目玉おやじ（株）

最初の難関はニューヨーク・ケネディー空港での入国審査でした。Ｂ－１／Ｂ－２ビザで仕事目的なので色々聞かれましたが、一番困ったのは、

「半年の滞在なのに、なぜビザを五年も取ったんだ？」

というやつでした。うろたえていると、通訳の方がやって来て助けてくれました。やっとのことでパンナムに乗り換えてフィラデルフィアへ行き、空港まで迎えに来てくれた先輩の顔を見た時の安堵の気持ちは格別でした。

ブルーベルはずいぶん田舎で、とうもろこし畑や野原が続いており、アパートからオフィスまでは車で五分という夢のような環境です。２ＬＤＫに先輩と二人暮らしなので一日交替で食事当番です。食料品や日用品は、近所のスーパーで何でも揃いましたが、日本食品、例えば米や白菜、ハウス本豆腐などは車で三十分位の町に有る、韓国人経営のスーパー（通称：東洋食品）まで行って手に入れます。

　またショッピング・モールといって幾つかのデパートの間をショッピング・アーケードが継ないでいるような場所が結構有り、メリーゴーラウンドなどのちょっとした遊戯施設があるので、いつも家族連れで賑わっています。

物価がとても低く特に肉が安いのには驚きました。特上のフィレミニヨンでも一ポンド（約四百ｇ弱）６＄です。これに塩コショウしてアパートのオーブンで焼くと、もう最高。相当高級なレストランでもステーキだけは注文しない方が賢明です。とにかくどの店も焼き過ぎで、ミディアムレアと注文してもゴワゴワのウェルダンが出て来ます。

　例外的に美味しかったのは、米ユニシスのマネージャに教わって食べに行ったエイジドミートのステーキでした。日本語に訳すと加齢肉とでもなりましょうか。数週間のあいだ或る一定の温度に制御冷蔵した肉で、腐らせずに蛋白質を分解したアミノ酸が豊富なものです。噛むと中からジワっとジューシーで濃厚な汁が出て舌上に拡がり、まったりとした味わいの有るステーキです。（三十＄位）

それからティファニーというレストランで出す、アラスカンキングクラブ。溶かしバターで食べるのですが、味・ボリューム共に最高で、三回も食べに行った程です。