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2021年06月27日

中國菜　大鵬　琵琶スズキの清蒸

テーマ：美味しいお店を教えて！(16912)

カテゴリ：京都

こちらも京都に来たら楽しみな　中國菜　大鵬
ランチタイムに看板メニューやおすすめからいろいろ注文
まずは
五粮液をショットで
高粱・もち米・うるち米・とうもろこし・小麦といった、5つの穀物を原材料に使っているので五粮
芳醇な香りで口当たりが滑らかなので52度もあるのにスッと飲めてしまう
グラスワインは、アルザスのピノ・グリ
クリストフ・リンデンラーブ / デ・ラシーヌ・エ・デザイユ 2014
Christophe Lindenlaub Des racines et des ailes
これもおいしかった

大好きなカラスミ餅で白酒がすすむ
程よいペースでおいしいお料理が次々と
琵琶スズキの清蒸　葱生姜蒸しとジャスミンライスも脂がのってておいしい
この魚はなんと琵琶湖の嫌われものブラックバス

最近は、おまかせコースも来店してからその日のメニューとお客様の好みに合わせて組み立てるようにしているそう
限られてきた資源に目を向けながらお客様に喜んでもらえるようなお店にしていきたいとは、まさにSDGsへの取り組み？
ますますファンになってしまう

カラスミ揚げ餅
琵琶湖天然小あゆのサクサク揚げ　てりどん山椒ソース
アスパラガスの京丹波の白いモッツァレラ巻き焼き(？)
高知県岡崎さんのトマトと卵炒め
四川重慶式黒酢すぶた
國分牧場ジャージ牛の青椒肉絲
ミズの発酵大豆炒め
琵琶スズキの清蒸　葱生姜蒸しとジャスミンライス
本日の体内浄化スープ

杏仁豆腐
胡麻団子　蓮の実あん

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