日々のつぶやき

梅干作りも紫蘇入れ段階に突入！
無事に紫蘇も手に入れてほっと一安心。
んが、しかし。
土曜日に入手したものの
その日は夜しか時間がなくて
ちぎって洗って干して終了。
翌日に続きをやる予定だったのだけど
時間がなくなってしまい取り込んでそのまま放置。。。

今日、いいかげんやらねば！っと思ったけど
かなり葉が乾いてしまってる。
（当たり前）

それでもなんとかなるかと思い塩振って揉んでみた。
ら！なんと色が紫じゃなくて緑色の汁が出てくる出てくる。


なんで？？赤紫蘇なのに緑色なの？？？？？？
時間が経つと紫が緑になるのか？？

なんどやっても緑色なのでついつい洗ってしまった。。
（やってはいけないよね。。こんなこと）

もしや使った塩がキパワーソルトのせいか？？と思い
ゲランドの塩に変えてみたら！なーんと紫のが出ました。

なぜ？なんで？なんでなの～～？？？？？

うーん、、分からない。
もしかして緑色のは農薬だったとか？
あるいは葉緑素が出ちゃった？？

分かりません。キパワーソルトの怪です。。

とりあえず、あまり水分は出なかったので
アクが抜けてなさそうだけど
^_^;
なんとか紫色になったの梅酢に漬けて保存。
今回は前回と違って別に保存してみました。

だって万が一、紫蘇が変だったら梅までやられちゃうからね～。
うーん、、緑色の汁の出た紫蘇。大丈夫か？？


追記　　やっぱり緑汁はキパワーソルトのせいだったようです。
ちょっと調べたら出てきました↓
http://www.qisalt.com/data/index.html
あぁ～～～こんなことなら洗うんじゃなかった～～！
それにしてもいきなり赤紫蘇揉んで
緑色の汁が出てきたら驚くよねぇ～？？

農薬でもなかったようで。ひと安心♪