楽しんでハンドメイド

久しぶりにロールケーキを焼いて見ました。
作業は簡単なのですが、冷やしたり、巻いたりと出来上がるまでの行程が多く、手間でしたが、久しぶりに食べるケーキはとてもおいしかったです。



参考までに材料を書いておきます。
（鉄板30センチ×30センチ）
薄力粉　70ｇ
コーンスターチ　20g
卵　M4個
グラニュー糖　90g
牛乳　20cc
バター　20g

＜作り方＞
１、卵を湯せんしながら（かなり熱め。60度くらいだそう）あわ立てる。
　　　（ここでしっかり泡立てたら出来上がりもふわふわに。目安はあわ立てた後が残るくらい）
２、牛乳とバターをレンジであっためてから1に入れる。
３、へらでコーンスターチと薄力粉をさっくり混ぜる。

５、クッキングシートを敷いた鉄板に流し込み、均等の厚さにし、180度で１０分くらい焼く
　　(表面がきつね色になるくらい）
６、鉄板からはずし、別のクッキングシートをかぶせて冷ます。
７、生クリームをあわ立てる（このとき、ゼラチンと水をレンジで溶かして混ぜると、崩れない生クリームが出来ます）
８、冷めたロールケーキに生クリームを塗り、果物をちらしたあと、少しずつまるめる。
　　丸めたあと、崩れないように上にかぶせていたクッキングシートでくるみ、冷蔵庫で冷やす。

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RRさんの予約が始まりましたね。今回はスルーかな?
フランネルデニムがほしいけど。ぐっと我慢かな？

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