今【煮物】と【きんぴら】作りにはまっています。
最近おふくろの味である【煮物】と【きんぴら】作りにはまっています。筑前煮!? さといも、人参、ごぼう、こんにゃく、れんこん、しいたけなどで作ります。思ういのほか具材の種類が多く、先日など、ごぼうをざるに上げておいて、、、鍋に入れ忘れてしまいました(苦笑)。具材は、全部でなくても煮物になりますが・・・人参は梅花型で抜いて、包丁で飾り切りにするのが楽しいです。味付けは???めんつゆと水で煮込んで、砂糖をお好みの甘さに加えます。きんぴらは、ごぼうと人参が定番ですが、れんこんと人参も気に入っています。レンコンは以外と火が通りやすいことは、今年のお正月レンコンの酢の物を作って知りました。切っただけでレース模様のレンコンは、下手な料理もおいしく見せてくれる食材です。人参は梅花型の抜いて薄く切ります。こちらはうすいため立体飾り切りはしません。ごま油でよく炒めて、めんつゆに砂糖を少し加えてさらに炒めてできあがるのですごく簡単!!煮物はきっちり計量して作っていたのですが、めんつゆのおかげで、けっこうアバウトになれてきました。愛用の皮むき器 ◎ドイツ製当社【I'sキッチン】直輸入です!【メール便可】【Web特価】 ritter リッターピーラー(はがね)包丁があまりに切れないので、とうとう砥石を買って包丁を研ぎました。【ポイント8倍!! 11/04 11:59まで】 砥石 両面 ニューセラックス CR-2800 [中仕上[#1000]/...価格:2,835円(税込、送料別)今日テレビショッピングで、よくきれるグローバルの包丁セット~~~紹介していました。私が、購入しようか迷っていた包丁です。楽天のほうが安ければ楽天で購入したいところです。こんな感じの4点セットでしたけど、TVでは牛刀と、三徳包丁と、ペティナイフ楽天のセットは、文化包丁ってあるけど、、牛刀とは別かな?プレゼントキャンペーン実施中!!グローバル包丁4点セット【即納】【ポイント10倍】送料無料★...価格:22,050円(税込、送料込)購入するには、もう少し研究の余地ありです。