2017年02月の記事一覧 | 美齢の懸賞・映画ひろば

【焙煎体験付きコーヒー教室】＠ＵＣＣコーヒーアカデミー東京校（御成門）

セーブオン（群馬に本社があるコンビニ）＆ＵＣＣさんのキャンペーンで【焙煎体験付きコーヒー教室】が当選し、娘と２人で参加しました。家で今は、粉を買ってハンドドリップでコーヒーを淹れています。先日の３Ｄラテアート教室で美味しいハンドドリップの淹れ方を学んだので、今回再度学び、おさらいです。はじめに簡易式コーヒーの２種類の淹れ方を見せてくださいました。１つはカップの中にセットする　漬け込み型１つはカップの上にセットする　ハンドドリップ型漬け込み型は、湯を注ぎしばらくつけて完成。漬け込んだままでも味が濃くならないそうです。それって・・・紅茶も同じ。紅茶も味が濃くなるのかと思いきや、そのままつけておいてもそう濃くなるっわけではありません。漬け込み方はカップにセットすると漬け込み型に、背の高いポットにセットすればハンドドリップみたいに淹れることができるので、淹れ方によって味わいを変えることができるそうです。わ～～～すごい　新たな視点を与えていただきました。同じ製品でも　２つのドリップ型が販売されていて、カフェインレスのコーヒー正方形のパッケージは漬け込み型（カップにセットしてフィルター上部を切る）長方形のパッケージはカップの上にセットする型です。楽天市場にあったのは、カップの上にセットする型。UCCアロマリッチ　ドリップコーヒー【カフェインレス】　8個まで160円でメール便発送OK!　レギュラーコーヒー１杯分の目安　コーヒー１２ｇ（出来上がり１４０ｃｃとして）左が３投式で淹れたもの　２０ｃｃ　２０秒むらし。８０ｃｃ、４０ｃｃ、２０ｃｃ右が１投式で淹れたもの。２０ｃｃ　２０秒むらし。１４０ｃｃいつも、粉が周りにつくと　それを落とすようにまわりにお湯を注いでいたけど、それは雑味がでるのでＮＧだそうです。真ん中に小さな「の」の字描くように、細く途切れず湯を注ぎます。左が投式で真ん中に穴があくような感じになります。３投式のほうが、マイルドな味わいになり、１投式はクリアではっきりした感じの味わいになります。フードペアリングフルーツタルトの美しい彩にわくわく～～～コーヒーと一緒に美味しくいただきました。焙煎機生豆の投入冷まします。ラテアートにチャレンジいただいたお土産です。今日も大変　学び多く貴重な体験をさせていただきました。セーブオンさま　ＵＣＣさま　ありがとうございました。

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【焙煎体験付きコーヒー教室】＠ＵＣＣコーヒーアカデミー東京校（御成門）