Que C'est bon

Bonsoir深夜のマリーキッチンでは・・ひそかに作ってみたものを
皆様にご伝授いたします。本日、というか昨日になるのかな。
マリー宅に青唐辛子が届きました。
私にこの唐辛子を使ってなにか作ってほしいとの
リクエストをいただいたので早速、（＾＾）作ってみたのが

青唐辛子にんにく味噌♪

ルクルーぜの器に。。。

青唐辛子

たくさんいただいたので、
ソテーにするのもいいんだけど
ご飯にのせたり、アレンジできるものをと
考えてみました。私はあまりみかけなかったので
興味シンシン♪

材　料

●青唐辛子　１１０ｇ　　●すりおろしにんにく 少々
●味噌　　　　９０ｇ　　●料理酒　　　大さじ２
●黒砂糖　　　大さじ１と１/２　●ごま油 小さじ１

instruction

青唐辛子はヘタを取り２ｍｍ程の輪切りにします。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れすりおろした
にんにくを弱火で熱します。青唐辛子をいれ

輪切りにして炒めた状態 

青唐辛子がしんなりしたところまで炒め、
料理酒、味噌、黒砂糖を加えさらに炒めます。

弱火でも味噌は熱を加える焦げやすいので
根気よくかき混ぜてください。 

（やわらかい状態）
料理酒をいれてまだ、やわらかい状態ですが
さらに煮詰めると固くなります。
固すぎてもNGなので様子をみながら行うのがベスト。

味噌がしっかり固まって
きたら出来上がりです♪
私のイメージは和食ではないようですが
とんでもない♪和食ができないのはエレガンスじゃありませんね。
この分量をしっかり守ってくださいませ（＾＾）