Que C'est bon

Bonsoir新春のお料理です（＾＾）２０１０第一弾～

わたしがおせちをつくると

こういうふうになります（＾＾）

やっぱり　エレガンスワザは外せないんです。

モード･エ・金時豆♪
フランス･スタイル

材　料

●金時豆　１５０ｇ　　●コアントロー　小さじ１
●ドライ　アプリコット　６～8個　　●砂糖　１００ｇ
●塩　小さじ１／２

instruction

１、金時豆を軽く水洗いし４時間ほど
豆の２倍の水の量に浸す。
ﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄは半分に切っておきます。

２、１をそのまま火にかけ沸騰したら
浮いた豆が沈むまで差し水をする。
再び沸騰したら弱火にし４０分煮る。

３、２に砂糖の半分を加え
10分程になったら残りの砂糖、
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、塩を加え煮汁が少なくなるまで煮る。
仕上げにｺｱﾝﾄﾛｰを加え風味をつけて出来上がり～♪

煮豆はおばあちゃんの味、

お袋の味だなんて

誰が決めたのでしょう？

これからの時代の女性には

これ以上　強くなれというのではなくて

それ以上に他人に対する思いやりを持ってほしい
というのがいつも私が感じることです。

強さはもういいから

エレガンスに生きるべきだと
私は思います。

女性らしい優しさをもっと表に出してもいいのではと

私はかなり昔から感じてます。

今年はさらに　そういった部分が自分のライフスタイルに

表れればいいなと思います。

おばあちゃんの味のイメージの金時豆ですが
フランス菓子のように
おしゃれに　おもてなしできるときもある、
そういう意味をこめて。。（＾＾）

ドライアプリコットとコアントローで風味付けしてます。