ＭＯＲＩＭＯＲＩ

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  ☆鯨ベーコン☆　懐かしい？

  またまた’鯨’ネタで～す☆　オープン当初から　’鯨ベーコン’　やってましたが以前に紹介したように高くても懐かしい～と言って食べる方多いですね・・・（＾￢＾）　私は実のところお店初めてから初めて　’鯨ベーコン’　食べました・・・！　でも、美味しいですよね☆　脂っこいものが嫌いな人にはちときついかも知れないですが・・・こんなに高価で美味しいものが昔はおやつと言っていいほど食べられていたとは・・・（￣∩￣#今日は、ゴメンナサイ・・・こんな感じで終わります・・・というのも今日で私も一つ歳をとってしまいました（＾＾；で、昨日仕事終わりに残り物を食べながらさんざん飲んでいたんですが温かいものが食べたくなり焼肉屋へ・・・そうしたら仲のいい友からオメデトメール冗談で居るから来ればなんていれたら・・・マジで来てくれた・・・しかもいつものお寿司屋の大将と・・・何時まで飲んで居た事か・・・（*￣A￣*）ノ日　さんざん飲んでいたのに焼肉屋でも日本酒を飲んでしまった・・・今も頭がはっきり言って回ってない・・・（×_×;）でも、今日も明日も予約を頂いてるから頑張らねば・・・☆昔懐かしい鯨ベーコン200gくじらベーコン！すでに1400個完売！切り落とし”クジラベーコン”味は激ウマ！！！！【鯨ベー...昔懐かしい鯨ベーコンスライス

  2005.12.03

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  昨日　☆活きのいいタラバ蟹☆　仕入れました～

  昨日のメインメニューは’活けタラバ蟹’入れる置く水槽も無く・・・可愛そうでしたが大きなお鍋の中で出番待ち～　(〃⌒ー⌒〃)と思ったらさっきまでは大人しくしていたのに・・・何か危機感を感じたのか・・・大暴れヽｄ´ι｀ｂノ OhNo・・・蟹と戦っているとお客さんが・・・☆頼んでくれるかなぁと思ったら違うものをオーダー（>_

  2005.12.02

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  おでん種☆手作りがんも☆

  こないだに続きおでんの季節なので、またおでんネタで・・・ちと暗くてわかりづらいですね・・・（＾＾；揚げる前の’がんも’です☆よ～く水切りしたお豆腐に少し大和芋と小麦粉を加えフードプロセッサーなどで滑らかにそこに人参の千切りと木耳の千切りを加えたもの時には、木耳でなくひじきになることも・・・☆でも、これだけだと普通に売られてるがんも・・・お店では、中に色んな具をいれてます（。＾‐＾。）その時々によって入れる具もさまざま・・・今回は、生麩・銀杏・蓮根・椎茸でしたね☆いつも好きで食べてる方は『今日は何かなぁ』なんて楽しみにしてくれる方も・・・♪v（＾。＾）v♪これが、揚げ上がりで～す☆綺麗に揚がってるでしょ（￣ー￣）にやり☆中を切った画像を載せられたらもっと良かったのですが・・・さすが素人・・・すぐ忘れる・・・（×_×;）家庭で作るときも安く出来ますし中に入れる具は冷蔵庫にあるものでＯＫでしかも、家族の方もきっと毎回何かなぁと喜んでしょうし・・・ぜひ、お試しを・・・♪v（＾。＾）v♪

  2005.12.01

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  ☆ホタテのバター焼☆

  ホタテって嫌いな人いるのかなぁっていうくらい貝類の中でも人気がありますよね☆なのでメニューに登場する回数も結構あるなぁ（。＾‐＾。）だいたいが　’お刺身’か’バター焼’ですがどちらも人気☆　バター焼も、もちろんお刺身で食べられるものなので軽～く火を通して、ほんのり醤油と黒胡椒をかけるだけこれだけでお刺身とは違った食感で美味しいんですよねψ（￣▽￣）ψ以前は、もっともっと軽く火を通して貝の下に塩をもって塩に油かけて火をつけ’ファイヤー’状態で持っていってお客さんが食べる頃に良い状態になるなんて演出もしてましたが・・・持って行く私が(||ﾟДﾟ)ひぃぃッ!(ﾟДﾟ||)怖くて止めてもらっちゃいました・・・（´▽｀；）ゝホタテのバター焼もそうですが、以前に紹介した’白子バター’この残ったバター醤油がもったいないんですよね・・・（＾＾；自分達で食べる時は間違いなくご飯にかける（＾￢＾）なので飲みながらご飯ＯＫそうな人にはたまにお勧めしてます☆やっぱり最後まで美味しく食べてもらいたいですもんね☆みなさんも今度試してみては・・・お店の方も喜びますよ(〃⌒ー⌒〃)

  2005.11.30

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  ☆手作りおでん種☆　ウィンナー巻き

  昨日は定休日でしたが、なんだかんだとバタバタしていてご飯画像撮れなかったので以前に撮った画像を・・・☆おでん種の　’ウィンナー巻き’を作ってま～す☆旦那の手や身体の大きさのが気になるでしょうが・・・（＾＾；白いのに注目してくださいね（´▽｀；）ゝ旦那の作るさつま揚げ系は魚のすり身にた～っぷりの卵白を入れているのです～ごくフワフワしてて美味しいの（＾￢＾）さっきのを揚げたのがこの画像・・・このままでも美味しそうでしょぅ☆手前のま～るいのは　’しゅうまい巻き’もちろん中のしゅうまいも手作りです☆画像撮り忘れました・・・（＾＾；これをおでんの出汁の中に入れると・・・フワフワのさつま揚げがた～っぷり出汁を吸ってふわふわジュシーに・・・旦那の作ったおでん種を一度食べたら市販のは食べられないくらい本当に美味しいんです☆褒めすぎか！！（＾＾；

  2005.11.29

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  ☆牡蠣のクリーム煮☆　和風味で・・・

  今日は待ちに待った定休日☆なので旦那に　’柚子胡椒’　レシピをｕｐしてもらう予定だったんですがなんだかんだ忙しく次回と言う事で・・・（＾＾；またまた登場の’牡蠣’です☆今回は　’牡蠣のクリーム煮’　見た目は牡蠣も見えないし普通のクリーム煮にしか見えませんが・・・ちょっと違うのがホワイトソースをつくる時に牛乳を少なめにし和風出汁を加えてるんです☆　そのソースの中に加熱用の牡蠣を入れてしばらく煮込んで置きますそして注文が入ったら耐熱用のお皿に移し火にかけ煮えてきたらチーズを乗せ上からバーナーでチーズに焦げ目を付け最後にネギを散らして完成（＾￢＾）　　アツアツで召し上がれ～（~Q~；；） 皆さんいろんなクリーム煮を食べているせいか何かが違う！と結構気付く方も・・・☆和風味のホワイトソースも美味しいですよね味噌を入れても美味しいですし☆漁師が直売♪相生市特産ぷりぷりLサイズ剥き身カキ♪　500g殻付カキと剥き身のカキの詰め合わせ　カキの味が心いくまで楽しめる送料無料三陸産カキカキセット

  2005.11.28

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  ☆　さわら昆布〆　☆お酒がすすむ～

  昨日も、なんだかんだといろいろと生ものの仕入れてきましたがその中でも、一押しがこの　’さわらの昆布〆’画像では、ただのお刺身に見えますが・・・（＊￣ｍ￣）さわらは、普通にお刺身でも非常に美味しいお魚ですが白身の割りにそれなりに脂があるので昆布〆にするとこれがまた味が引き締まって最高☆お魚って奥が深いですよねぇ薄造りにした方が美味しいものや、〆た方が味わい深いものなどなど一年中出回ってるお魚でも、やっぱり旬に食べると全然違いますものね☆仕事終わりに味見をかねて出して食べさせて貰いましたが（＾￢＾）本当にお酒がすすむ～（*＾￢＾*）ノＵここ何日間が非常に穏やかな・・・日々が続いていて・・・（＾＾；でも、今日は予約を頂いたので頑張らなくっちゃ☆お手軽に自宅で・・・昆布〆刺身（さわら昆布〆、平目昆布〆1、小鯛昆布〆）自分好みの昆布〆にしてみては・・・◆築地発！ほんものの新鮮素材◆房州の天然さわら約800g（捌き）ちょっと贅沢！美味しい鰆の上身の半分だけ食べていただきます

  2005.11.27

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• ☆　蓮根はさみ揚　☆カレー風味

  ’蓮根のはさみ揚げ’というと結構いろんなblogでも登場してますね☆作り方も味もさまざま・・・蓮根と蓮根の間にひき肉をサンドしたり・・・蓮根の穴にひき肉を詰めたり・・・食べ方も、普通のお塩やカレー塩なんかだったり・・・お店ではメニューではないのですが今が時期で美味しいですし、冷めても美味しく食べれるので作ってカウンターに置いてます（。＾‐＾。）前回紹介した吹き寄せ揚げでも蓮根使ってますし・・・(o^v^o)で、肝心なお店で作る’蓮根のはさみ揚’は・・・以前は、蓮根の穴にひき肉を詰めて揚げて’カレー塩’をつけて食べるというスタイルでしたが・・・どうしてもカレー塩をつけ過ぎてカレーの味だけになっちゃうんですよね(；-；)それはそれで美味しいんですけどね（´▽｀；）ゝで、今では先にひき肉にカレー味をつけてから穴に詰めて揚げてそのまま何もつけずに頂きます（＾￢＾）ほんのりの　’カレー風味’が非常に美味しく☆蓮根のシャキシャキ感と独特な風味が味わえてお勧め♪v（＾。＾）v♪皆さんは、どんなスタイルで食べてますか？

  2005.11.26

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  ☆　くわい　せんべい　☆　サクサクッ

  またまた画像が暗くてわかりづらい・・・（＊￣ｍ￣）これ　’くわいせんべい’なんです（。＾‐＾。）薄～くスライスして揚げて軽く塩で味付けもちろんお塩は昨日紹介した　’ゲランドのお塩’くわいが出始めると　あぁ～年末だぁっ一年て早いって感じになりますよね☆くわいは結構煮物なんかに使われますが独特な苦味が・・・実は、私自身くわいの煮物などはあまり得意でないんですがこのせんべいにすると最後にじんわりとくる苦味がいいおつまみになって’止められない止まらない’なんです☆先日は　’栗せんべい’　もやってましたね！栗せんべいはお子ちゃまに特に人気みたいで・・・’栗せんべいのお店に行く～’と親にねだって来た子も（*∩∩*）こういった物も置いておくと、お腹空いてないけどもうちょっと飲みたいなぁって時にいいですよね最高のおつまみです♪v（＾。＾）v♪で、おもしろいのが旦那の訳のわからないこだわりこれはあくまでも’せんべい’です！’チップス’って言うと怒られます　)｀ε´(なぜなら、和食系のお店だからだって・・・じゃあ、何故に’イタリアン生牡蠣’！？やクリーム系の料理があるの・・・ゞ（￣ー￣*）とよくわからないこだわりが彼にはあるらしい・・・（＾＾；広島県産　くわいSSーSサイズ　(200g)くわいこんなのもありました・・・でも自分で作った方が美味しいと・・・慈姑煎餅

  2005.11.25

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  ☆　ゲランドのお塩　☆ご存知ですか？

  皆さん、フランス産の　　’ゲランドの塩’　って知ってます？今では、お塩もブームで沖縄産だとか、どこ産がお気に入りなんて話もチラホラ・・・σ(^_^ )お店では、チョッとお高くつきますが全ての料理にこの　’ゲランドの塩’　を使用☆　私も、そこまで詳しくはないのですが日本では禁止されているやり方で作られているそうです☆《セルマリンムリュ（袋入り）》《セルマランドゲランド 粗塩》いろんなタイプのゲランドがありますがお店では、写真の上の方の　’細かい’タイプを使用☆他の塩に比べて色が’灰色’なんです！　(｢个 个)ドレドレ気になる方はクリックしてみればわかりますよ☆色はチョッとですが、問題は　’味’もちろん塩の味はしますが、残ったあとの味が塩っ辛くなくて　’非常にまろやか’　なんです（。＾‐＾。）お客さんも『全然違う！』『何処の？』とすぐにわかりますね☆時には、お塩を付けてお出しする料理に付けて出して食べ終わったから、お皿をさげようとすると’ＳＴＯＰ’の手が・・・なぜなら’塩が美味しくてつまみになる’って・・・☆でも、本当に納得の味♪v（＾。＾）v♪なんのお料理にも合いますよ☆是非、皆さんも使ってみてほしいです～♪v（＾。＾）v♪

  2005.11.24

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  ☆　かわはぎ肝あえ　☆最高

  昨日のお勧めは　’カワハギの肝あえ’♪v（＾。＾）v♪これからもっともっと美味しくなってきますね☆今回のは肝それなりにありましたがもう少し脂がのってても良かったかな☆みなさんは、肝を和えて食べますか？それとも、肝醤油で食べますか？　私も、旦那も肝を和えて食べるほうが好きですね(o^v^o)というのも、肝醤油にしてしまうとどうしても醤油を付け過ぎてしまいますからね☆あぁ、日記を書いてるだけで　『カワハギ＆日本酒』が恋しくなってきた～（*＾￢＾*）ノＵでも、今日は祝日ですが営業なのだぁ・・・（＊￣ｍ￣）先日の日記で紹介した　’イタリアン生牡蠣’　思った以上の人気でビックリ！（b^-ﾟ）♪昨日だけでもかなり出ました～☆あん肝にも負けないその肝の味わい。お刺身、煮付けに最高です朝どれカワハギ1125アップ祭5 112...活け〆”かわはぎ”（約200gもの）

  2005.11.23

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  ☆　韃靼そば茶　☆　血液サラサラ～

  ’韃靼そば茶’みなさんご存知ですか？ルチンがた～くさん入っていて　’血液サラサラ’ペットボトルなんかでも売られてるみたいですが・・・薄くてあまり美味しくないみたいです・・・U（个_个；；）お店では、実を買って焼酎で割っても美味しいように濃い目に沸かしてます☆最初は、皆さん抵抗があったみたいですが試しに飲んで貰うと『香ばしくて美味しい☆』と大人気♪v（＾。＾）v♪しかも、身体にいいとくれば！いろんなお酒置いてますが一番出るのが　’韃靼そば茶割り’沸かしたりと多少の手間はかかりますが皆さんが喜んでくれるので嬉しいですね☆本当に身体に効くみたいで健康診断などで結果が良くなったなんて話もききますよ(o^v^o)そんな方は家でも飲みたいからと　’そばの実’を売って～と買っていく人も何人か！でも、残念な事に沢山沸かして置いても全部でてしまうので私達の口に入ることは滅多にない・・・（>_

  2005.11.22

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  ☆　イタリアン生牡蠣　☆美味しい～

  最近、牡蠣メニューで新たに登場した　’イタリアン生牡蠣’生や焼に少し飽きてきた方！是非ともお勧め☆作りかたは簡単でオリーブオイルににんにくのみじん切り生パセリ鷹の爪（輪切り）を火にかけオリーブオイルに全ての香りがつくまで炒めればｏｋ☆それを生牡蠣の上にお好みの量をかけて完成(〃⌒ー⌒〃)食べた方、みんな喜んでくれました(o^v^o)牡蠣の身の　’プリプリ感’とにんにくとパセリの炒めた　’カリカリ感’が異様にマッチしてマジでおいすいぃ～☆オイルは造り置きしておけば色んな料理に活用できるから何かと重宝しますよ(^◇^)ノ昨日は、二の酉に行く予定がみんなとの約束の時間まで時間があったので食事しながら例のごとく飲み過ぎてしまい結局、私は諦めました・・・（旦那はいきましたが）風邪気味もあったし・・・まぁしょうがない（>_

  2005.11.21

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• ☆　吹き寄せ揚げ　☆

  この時期に、登場するのがこの　’吹き寄せ揚げ’毎年食べて好きな方は、あれはまだ！と来るたびに聞く方も・・・旦那いわく、いろんなものを入れるのを　’吹き寄せ’って言うらしい・・・なので本来なら寄せ鍋は　’吹き寄せ鍋’らしいですよ・・・本当かどうかは・・・m（．_．）mそれはさておき・・・またまた画像わかりづらいですね本当はもっと鮮やかなのに茶色いものが上になってしまって・・・今回の内容は・・・☆たたみいわし☆レンコン☆銀杏☆むかご☆栗せんべい☆生麩　　　　　　　以上の６種一品で色々楽しめてみなさん喜んでくれますね♪v（＾。＾）v♪ちなみにこの中で私の一番のお気に入りは　’生麩’お吸い物なんかによく使われますが揚げるとあのフワフワ感がモチモチっとしてたまらない（￣ー￣）この一品はビール・焼酎・日本酒なんでも合いますから是非、ご家庭でも・・・！（b^-ﾟ）♪昨日は、先日の暇さはなんだったの・・・というくらいに予約もあったお陰か忙しい一日でした☆来ていただいた方、皆さんが　’食べる’’飲む’注文が落ち着いてきたなぁと思ってるとまた次の注文の繰り返しのままの一日でした☆牡蠣も白子も鶏料理もおでんも出る出る♪v（＾。＾）v♪といのも馬肉は先日無くなっていたし・鯨肉も昨日はいいのがなく仕入れなかったお刺身もそれなりに出たので・・・品物があまりない・・・今日は市場も休みで何の仕入れも出来ない（＊￣ｍ￣）今日来て頂いた方には申し訳ない・・・＜(。_。)＞でも、日曜日は２２時までなのでなんとかなるか（＾＾；今日は、仕事が終わって片付けしてから’二の酉’　に行って来ま～す☆何が楽しみって！　もちろん屋台で凍えながらの１杯ですよねぇ☆でもちょっと風邪気味なのが心配・・・（ノ。

  2005.11.20

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  続　鯨料理　☆　鯨にんにく炒め　☆

  昨日の　’鯨竜田揚げ’　の意外な反響にビックリ( °o° ) なのでまた懲りずに　’鯨’料理です☆今回、紹介するのは竜田揚げに続く人気の　’鯨にんにく炒め’にんにくとニラでスタミナ料理ですね♪v（＾。＾）v♪・鯨にすりおろしたにんにくと醤油で下味をつけておきます・フライパンに油をひき、鯨を炒め程よく火を通します　（お刺身で食べれるものでしたら本当にサッとでＯＫ）・ニラを入れたらお酒を少々入れます・最終的な味付けは、下味で使ったのものをお好みの量で・・・　鯨高いですよね～でも、噂に聞くと今の学校給食でも出てるらしいですよ( °o° ) 今の学校給食ってバラエティになってるみたいで・・・羨ましいぃ（＊￣ｍ￣）私の時代はシチューが出たくらいで喜んでたのに・・・でも、今から学生には戻りたくない・・・だって、勉強きらいだもん☆鯨赤身刺身なつかしの味　くじら肉（鯨肉）　赤身鯨肉（ミンク鯨）200g

  2005.11.19

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  ☆　鯨竜田揚げ　☆

  懐かしいですか？それとも食べたことがない？おみせでは、たま～にいい’鯨’があったときにメニューに登場します☆’鯨のお刺身’　’鯨の竜田揚げ’　’鯨ニンニク炒め’ニンニク炒めも人気ですがやっぱり一番でるのは　’竜田揚げ’　ですね☆お店に来て頂いてるお客様の年齢層は若い方から年配の方まで結構はば広く来て頂いてますが・・・’懐かしい～’　と言って食べる方が多いですね(￣∀￣*)若い方は、あまり食べないですね　’鯨’って抵抗あるのかなぁ私は、鯨を懐かしいと思う年代ではないですが・・(￣∀￣*)イヒッ鯨にはなんの抵抗もないし美味しいと思いますね♪v（＾。＾）v♪やはり値段もあるのかなぁ・・・今は結構いいお値段しちゃいますからね(；-；)話は変わりますが昨日は本当に暇・ヒマ・ひま過ぎでした　。。゛（ノ>

  2005.11.18

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  ☆　トマトのおでん　☆

  だいぶ寒くなってきて、お鍋やおでんの季節ですね☆お店では、１年中　’おでん’　をやってるんですが夏場でもクーラーがきいてるので結構でるんですよね（。＾‐＾。）で、画像の’トマトのおでん’冬場になるとメニューにのせてやってるんです☆これが結構人気で、冬に食べて気に入った方はメニューにない時期でも電話でトマトがあるか確認して予約してくる方も・・・☆大きさにもよりますが、だいたい３０分～１時間くらいが食べ頃なんですよね（＾￢＾）あまり煮込み過ぎると、ただのトマトスープになっちゃいますから（＾＾；これ最後に　’黒胡椒’　かけるのがポイントですね　φ(。_。*)和風の出汁が黒胡椒をかけただけでなんとなく洋風なスープに変わっちゃうんですよね(o^v^o)身体も温まるし身体にもいい食材ですからね！（b^-ﾟ）♪

  2005.11.17

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  ☆　白子のバルサミコソース　☆

  先日の、定休日に何件かはしごする前に旦那が作ってくれた一品をご紹介☆　’白子のバルサミコソース’　やっぱり画像撮るの下手だぁ（>_

  2005.11.16

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  ☆　朝鮮焼＆酎ハイ　☆

  すごい二日酔いだぁ～（ノ。すでに痛い（>_

  2005.11.15

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  ☆　生タコのカルパッチョ　☆

  やったぁ～☆今日は待ちに待った定休日！雨の予報が晴れになってるし＼（＾ｏ＾）／でも、雨だと思ってたから特に予定が・・・まったりいきますか☆今回は’生タコのカルパッチョ’お刺身で食べられる生タコを使って・・・オリーブオイルにスライスしたニンニク・パセリ・糸唐辛子を火にかけニンニクが良い感じになってきたらニンニクなどを取り出してお皿に盛っておいた’生タコ’の上にのせておきますこの時、タコに軽く塩を振っておきます再度オリーブオイルを加熱して上からかけて完成！この時の音と香りがたまらないですね～☆（*￣∀￣*）きゃ～♪好みで軽くお醤油やポン酢をかけても・・・お刺身で食べても美味しいタコですがまたこうしてアツアツのオリーブオイルをかける事で生の状態もあり少し火が通った食感もありニンニクと一緒に食べたり二度三度の味が楽しめてこれまた美味（￣ー￣）にやり☆ニンニクを焦がしちゃても充分オリーブオイルに味が出てるので食べなければ大丈夫☆焦げたニンニクは美味しくないですからね（×_×;）ニンニクなどを取り出すタイミングが重要ですね☆

  2005.11.14

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  11－12の☆刺身盛合せ☆

  昨日は、すごい風でホント寒かったですねぇ～なので静かな土曜日かと思い今日もいろんな画像撮ろうなんて意気込んでたら・・・１８時からポツポツと入り始め１９時には、ほぼ満席状態！！と言っても１５席しかないんですが・・・（´▽｀；）ゝでも、二人なので結構しんどい・・・一気にいろんな注文で旦那も（*ﾟ□ﾟ*)ぎょぉぉ!私もドリンク作ったり注文きいたり・お運びやお片づけ・・・そんな中無理やりにでも撮ったのがこの画像☆本当は、もっともっと美味しそうなんですよ（´▽｀；）ゝ慌てて撮ったのでご勘弁を・・・（＊￣ｍ￣）で、１１-１２の　’お刺身盛合せ’　は☆馬刺し＆タテガミ☆イサキ☆かる～く〆た鯖☆戻り鰹☆スミイカ　　　　　　でした☆忙しくバタバタしていても味見は忘れません(o^v^o)この時に味見させてくれたのは　’かる～く〆た鯖’美味しかったぁ～　いい脂ものってました☆旦那もそうですが、〆過ぎた鯖はあまり好きではないですね☆今回もいい感じで〆られてました。（*^▽^*）。〆鯖があまり得意でない方も他の盛り合わせに少し出したところ『これ何？』『〆鯖ですよ』なんて言ったら気に入ってくれたらしく単品でオーダー忙しくてもこういう瞬間て本当に嬉しいですよね♪v（＾。＾）v♪色々食べれていいなぁなんて思われるかもしれませんが味見って大切なんですよね☆特に私は２年半前にオープンしてドシロウトで始めて最初は何の説明もしてあげられなくて参ったもんでした・・・でも、少しでも味見をする事によって最近では少しづつですが美味しさを伝えられるようになったかなぁ（´▽｀；）ゝ２２時くらいには大分落ち着いて来たのですが・・・このあとですよ～洗い物の嵐～Σ(￣ロ￣lll)でも、暇よりいっか！生活かかってますからねぇ☆

  2005.11.13

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  ☆馬肉の串焼き☆

  また馬肉の登場です！お店では、刺身以外に’串焼き’でも出してます！しかも、馬肉だけでなくネギ間の様に’タテガミ’と交互で☆’タテガミ’って焼いても美味しいって知ってました？生で食べても甘みがありますが、焼くと更に甘みがｕｐ(o^v^o)もちろん、馬肉は刺身でも食べれるものなので’中はレア状’で！これを刺身のように’馬肉とタテガミ’を一緒に食べると・・・最高にジューシー☆そしてこれも、またまた登場の’自家製柚子胡椒’をつけて（＾￢＾）お客様に出す前に慌てて’パチリ’っと撮ったのでかなりぶれてて美味しさが伝わらないのが・・・（´▽｀；）ゝお家で網焼きなどでやる方は、気を付けて下さいね！！かなり’ファイヤー’ですから・・・☆最近、残念なのがいつも発注してるお店からタイミングが悪いのか’馬レバ’が全然入荷できない～ぃ（＊￣ｍ￣）早く食べたいよぉ～！タテガミ500g入り馬刺し三枚　1kg馬レバー刺し500g入り

  2005.11.12

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  ニシンの刺身　初体験☆

  私、実はこの年にして’ニシン’が刺身で食べれるって知りませんでした・・・（＾＾；今日、旦那が仕入れてきてチョッと驚き（；゜〇゜)、ニシンには申し訳ないですが、代表的なニシン蕎麦とかって苦手・・・だったんですよね・・・＜(。_。)＞なんか見た目は、脂ののりの少ない’秋刀魚’みたい？そして、注文が入った時に何切れか味見を・・・まさしく、そんな感じでした☆臭みとかあるのかなぁなんて思いましたが全然ないし！見た目より脂があって！何よ’美味しいじゃない’。（*^▽^*）。ニシンさん今までゴメンナサ～イって感じでした＼（_ _ ） ハンセィみなさんは普通に食べてるの？かなぁ？

  2005.11.11

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  続☆ヒラメ☆今度は南蛮漬！

  前回の’薄造り’に続き残ったヒラメで’南蛮漬け’旦那は、大の南蛮漬け好き！いろんな魚で南蛮漬け作ってます！南蛮漬けは保存も利くしお店では、お通しでお出ししたり先日の日記にも書いた様にカウンターに置いておくと結構注文される一品ですよね（。＾‐＾。）南蛮漬けもお店によってやっぱり味がかなり違いますよね！酸っぱ過ぎたり、甘かったりと・・・私自身、本当は南蛮漬けって得意じゃなかったんです・・・（´▽｀；）ゝでも、旦那の造る南蛮漬けは程よい酸味加減でいくらでもいけますね☆（ほめすぎちゃったかなぁ・・・）でも、やっぱり鯵や秋刀魚などの南蛮漬けより白身魚で造る南蛮漬けの方が個人的には好き！だから、今回のヒラメ南蛮はいい感じ！っといっても・・・私の口にはほとんど入らずに終わってしまうでしょう（＊￣ｍ￣）

  2005.11.10

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  贅沢に☆ヒラメの薄造り☆

  美味しそうでしょう！火曜日に、市場に勤める友人から’新鮮なヒラメ’を頂きました♪v（＾。＾）v♪なので、火曜日の仕事終わりの夕食時に’薄造り’で登場（＾￢＾）他の食事もあるのに二人でこの量！贅沢な感じでしたぁ（´▽｀；）ゝこれだけあったので、食べ方も色々出来たし・・・ポン酢・刺身醤油・柚子胡椒・ネギいろんな組み合わせでいただきました　（*＾￢＾*）新鮮だったので歯ごたえもあり、程よい脂がのっていて・・・最高☆に美味しかったぁ♪v（＾。＾）v♪友人君に感謝感謝！　▽ありがとう▽　ヽ(#^ー゜#)vでも、楽しい事ばかりではなかった・・・（＊￣ｍ￣）先日からエアコンが調子悪くて何日か前に直してもらったばかりなのにまた調子が悪くて昨日も直しに来てもらったんだけど・・・なにやらパイプがどうとかで交換しないと駄目だとかなんとか・・・あぁ前回の修理代・今回の修理代・パイプの交換代・・・請求が恐ろしい～ぃ　(个△个；)アッ…

  2005.11.10

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  続　☆白子☆料理！！

  昨日の日記に引き続き　またまた’白子’です。（*^▽^*）。というのも、わたしのお気に入りリンクに貼らせて頂いてる方から’ごま油で炒めてかつを出汁のあんかけも美味しいですよ’とのコメントを頂いて気になって気になって・・・！！頭の中はその味の想像でい～っぱい　（*￣∀￣*）きゃ～♪そして、やはり旦那におねだり・・・（´▽｀；）ゝ和食系なのでかつを出汁はあるし・・・あんかけもすぐできるので早速、作ってくれましたぁ～ψ（￣▽￣）ψ’薬味はミョウガが合いますよ’との事・・・刺身もやってるので、これまた都合よくミョウガもあったんですよねぇ早速試食( ^o^)ρ (^0^ )アーンほんの～りごま油が効いてやさしい出汁のあんかけ最後にミョウガのアクセント　（￣ー￣）にやり☆おいひぃ～他の食べ方も好きですが、これはまりそうです☆あぁ、夜作ってもらって’日本酒’と食べたかったぁ・・・またか！！本当に美味しかったから是非、みなさんも試して！！Haruharuさんありがとうございます☆

  2005.11.09

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  白子ポン酢♪v（＾。＾）v♪

  昨日は定休日だったので先日撮っておいた画像で・・・☆’白子ポン酢’と言っても画像ではまだポン酢がかけらてませんでした・・・（´▽｀；）ゝ白子ポン酢のイメージって冷たいってイメージありませんか？家のお店のは温かいんです！茹でたてにポン酢をかけて直ぐにお出しします☆冷ましたものよりホワホワ感があって美味しいですよぉ（。＾‐＾。）そしてなんと言っても薬味は赤オロシでなく　’自家製の柚子胡椒’が最高☆お店で白子料理は以前に紹介した　’白子バター焼’そして今回の　　’白子ポン酢'あとは　　　　　　’白子天ぷら’　の３種類☆天ぷらも美味しいですよねぇψ（￣▽￣）ψアツアツをお塩で・・・☆

  2005.11.08

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  ☆あん肝☆すごい脂でしょ!!

  ’あん肝’の美味しい時期が来ましたね（*∩∩*）ニコニコ　大好物～☆前回仕入れた時は、まだそんなに脂がなかったんですが今回のは、凄すぎってくらいに脂のってましたぁ☆画像がうまく撮れなっかたのが残念・・・（＊￣ｍ￣）もっと綺麗なオレンジなのにぃ・・・あん肝って、そのまま食べても美味しいですが淡白な白身魚などに、あん肝とポン酢を混ぜた物を和えて食べても美味しいですよ（⌒∇⌒）ノ万能ネギなんかも入れて！みんなやってるかっ・・・もし、やったこと無い方試してみる価値ありますよ☆★本当に、美味しいから♪v（＾。＾）v♪そして昨日の夜も’あん肝’を味見しながらやっぱり’日本酒’いっちゃいました・・・最高の組み合わせ！！でも、３０も過ぎちゃたんだから・・・体気を付けなきゃ（＊￣ｍ￣）っていつも思ってるんですけどね・・・出来ないっできないよぉ～だって美味しいものが目の前にあるのに我慢しろってできないですよねぇ　（´▽｀；）ゝ

  2005.11.07

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  ☆ハヤトウリ☆って知ってますか？

  これが、’ハヤトウリ’私は、最近旦那が仕入れてきて初めて知りました！でも、お客さんもほとんどの方が知らなかったですね☆関東では珍しいだけでしょうか？それとも、ただ気付かなかっただけ・・・（´▽｀；）ゝ本で見たら、漬物やお吸い物などに使われるって書いてありましたが旦那は炒め物で使ってました☆例えば、細切りにして’金平風’に見た目は、切干大根みたいですが・・・私のお勧めの食べ方は・・・短冊状に切って’スパム’と炒めて’塩・胡椒’で味付けたり同じように、短冊で’ベーコン’と’アスパラ’で炒めたりと・・・食感が、炒めても歯ごたえがそれなりにあってお肉系との相性がいいかなと思いましたね☆お客さんにも結構喜ばれました(〃⌒ー⌒〃)みなさんは、どんな食べ方をされてますか？

  2005.11.06

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  人気の☆アボカドサラダ☆

  久々に居酒屋メニューの登場です！で、またまた画像が悪くてゴメンナサイ・・・（´▽｀；）ゝでも、この’アボカドサラダ’が女性だけでなく男性にも人気！それなりのボリュームもありますが１人でいらした方でもペロリと食べれちゃうんです。（*^▽^*）。☆材料☆・アボカド　１/２個・レタスでなくベビーリーフ・水菜・ルッコラなどなど　　適量　（最近、いろんな葉っぱがｍｉｘされたのが売ってます）・トマト　　１/２個・万能ネギ　適量・自家製醤油系のドレッシング　適量・自家製マヨネーズ　　適量・海苔　　適量洋風っぽいサラダですが最後に’海苔’これが以外に合うんですよね（。＾‐＾。）で、これまた’自家製のドレッシング’が人気！結構、濃い目の醤油ドレッシングなんですがこれが最高☆時には、’売って下さい’と持ち帰る方も・・・(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪ドレッシングのレシピはまた近々、旦那に登場してもらいましょう♪v（＾。＾）v♪

  2005.11.05

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  ☆わかさぎ唐揚☆＆旦那

  昨日は、祝日だったからなのか非常に忙しかった・・・でも、お店にとっては良い事なんですけどね（。＾‐＾。）仕込み中に揚げていた’わかさぎ唐揚’をパチリッ☆もちろん味見も忘れません・・・(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪あつあつをパクリ！美味しいですよねぇ☆しかも、これが冷めても美味しいからカウンターの上に並べておくと他の、注文を待ってる間に結構頼まれたりするんですよね☆どうしても、調理するのは旦那だけなので、一気にいろんな注文が入ったりすると待たせてしまっちゃうんですよね・・・m（_ _）mということで、こういう感じでカウンターに何品か置いておくと他の注文を待っている間に結構頼んでいただけますね☆そして、1人で料理を頑張って作っている方は・・・仕込みでかつらむきをしている最中にパチリ☆すごい手でしょ（´▽｀；）ゝ見ておわかりのとおり家の旦那はデ・カ・イです（＞ｙ＜）　ぶっ！？板前を初めてからデカクなったのではなく・・・なんと中学から体型が変わってないとか・・・（￣△￣；）エッ・・？でも、お客さんからは板前はやせてるより体格がいい方がいいって言われるけど・・・私としては・・・もっと・・・減量を・・・ちなみに、顔ではなく雰囲気が’若乃花’に似てるって・・・大きさが想像できますよねｆ（＾＾；）ポリポリ

  2005.11.04

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  ☆お刺身三昧☆♪v（＾。＾）v♪

  昨日の、夕食はお刺身三昧。(~Q~)｡いつもこんな感じで食べてるんじゃないんですよ！！いつもは、端っこの出せないものを味見で頂くだけ・・・本当に久々に満足出来るほどいろいろ出してくれました。（*^▽^*）。なんかいい事でもあったのかなぁ！あやしい！？と一瞬思ってしまった（￣∩￣#なんてこんな事書いたら怒って作ってくれなくなっちゃたりして・・・(*・_・;)∂ ごめんちゃい！そんな事思ってないよ～☆そして’いただっきま～す’（＾￢＾）美味しそう～♪インドまぐろ寒ぶり平目平目のエンガワシマアジ〆鯖どれも美味しかった～☆そして間違いなくお刺身と聞いた私は’日本酒’を（*＾￢＾*）ノＵ　ウィーッ昼は’フォアグラ’夜は’お刺身三昧’と贅沢な一日でした（＾＾；でも、今日は祝日ですが営業・・・昨日の食事のパワーで頑張らなくっちゃ☆

  2005.11.03

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  ☆フォアグラ☆食べましたぁ（。＾‐＾。）

  早速、’トスカニーワイン’から届いた’フォアグラ’焼きましたよ。（*^▽^*）。やっぱり’塩・胡椒’でシンプルに　そして（￣～；￣）ムシャムシャやっぱり（#´ο`#）ノ おいしいぃ～☆あっという間に１人４５ｇづつを平らげてしまいました・・・口の中には余韻が・・・あぁもっと食べたい～ψ（￣▽￣）ψでも、この量がちょうどいいんですよね　。（*^▽^*）。今度は、どうやってたべようかなぁとりあえずは、’パイ包み焼’かなぁ～心の中では’ソテー’で充分！！だけど沢山あるのでいろんな食べ方にチャレンジしたいですよねρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪どなたか美味しい食べ方教えて下さ～い（＾人＾） オ・ネ・ガ・イ♪フォアグラ　カナール　エスカロップ約1Kgとろとろ～で絶品♪世界三大珍味のフォアグラをご家庭で！4,608枚完売！第27弾

  2005.11.02

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  ☆フォアグラ☆届いたよ～(^◇^)ノ

  先日、注文していた（日記にもかきましたが）’トスカニーワイン’から’フォアグラ１ｋｇ’今朝届きました～＼（＾ｏ＾）／どんな感じでくるのか想像出来なかったんですがちゃんとチャック（ジップロック風）になっていて保存も簡単そう!!中も書いてあったとおりちゃんと’約４５ｇ’づつに小分けされてました！（b^-ﾟ）♪まだ、冷凍状態なので見た目はちょっと悪いですが・・・先日も書いたとおり本当に美味しいんだ（￣ー￣）にやり☆とりあえず待ちきれないので今日の営業前に食べる予定☆もちろん今日も’塩・胡椒’のみでシンプルに　（＾￢＾）うまそ～♪忘れずに、画像も撮り忘れないようにしなくちゃ☆美味しいものを、目の前にするとついつい画像を撮るより箸のが先になっちゃうんですよね・・・（´▽｀；）ゝ撮り忘れず明日画像をｕｐ出来る事を期待していてください☆フォアグラ　カナール　エスカロップ約1Kgとろとろ～で絶品♪世界三大珍味のフォアグラをご家庭で！4,608枚完売！第27弾

  2005.11.02

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  久々に☆もつ焼き屋☆に行って来ましたぁ！

  昨日は、定休日！家の近所にある’もつ焼き屋’さんへ（⌒∇⌒）ノそこのお店には、もう何年も前から行ってるんですがその当時から５時の開店と同時にお客さんが入り始め６時に行こうものなら入れないくらいの人気！！今では、ネットでかなり紹介されてしまい遠方から来る人がかなり多くなって、もっと入れなくなってしまってます・・・（＊￣ｍ￣）　なので画像を載せたいとこでしたが今回はなし・・・昨日も、５時を過ぎてしまってたので心配でしたが入れました～　でも、６時には既に満席状態・・・昨日も、何人断っていたか・・・そして諦めきれず待ってる人も・・・なぜ、そんなに人気かというと何を食べても美味しいですが！来た人がとりあえず必ずと言っていいほど注文するのが！’レバ刺し’牛でも親と子が選べるし、馬レバもあるしかも、豪快で一切れ１ｃｍ近くはあるのが１０切れ近く盛られてくる！　’シロ焼’ここのは、普通の焼き鳥屋さんなどのシロとは違う！　すごく肉厚で、脂がすごくあってジューシー！それに、ニンニク醤油をかけてくれる。これがまたたまらない！などなど語りだしたらきりが無いので・・・私たちが注文したものを・・・・’レバ刺し’　　　　今回は’子’歯ごたえがあって好き！’シロ焼’　　　　　今回のも相変わらずジューシー！’タン刺し’　　　　親と子が選べる親の方が脂があると言うことで　　　　　　　　　　　　　　親にしました。うまかったぁ’タンステーキ’　　これも１ｃｍも厚みがあるのが４切れもある　　　　　　　　　　　　　　しかも厚みがあるのに柔らかい・・・’煮込み’　　　　　ここのは、シロと大根のみなんだけど　　　　　　　　　　　　　あっさりしていながらもコクがあって最高！これしか、頼んでないのと思われた方・・・ここのは全てが豪快！すごいボリュームこれだけ食べればお腹いっぱいU（个_个；；）もっもうけっこう・・・って感じです。　でも本当はもっと食べたいのがあるんだけど・・・そしてお土産で・・・忘れてならないのは’子牛のサンドウィッチ’　もつ焼屋なのに洋食があるの！でもこれが、たまらなく美味しい子牛のお肉を焼いてトマト・レタス・スライスチーズしかも２枚！そしてここのパンが甘くて美味しいの（*￣∀￣*）きゃ～♪でもここのお店は夫婦二人でやっているので待つ事が肝心！でも待ってでも食べたい！で、さっきも書いたとおり待ってる人が居たので、お土産は後で落ち着いた時に焼いてもらって１０時閉店なのでその時間に取りに行く事にしました！！その間、いつものお寿司屋さんがすごく近いのでここで待つ事に・・・というのも、いつもお世話になりっぱなしなのでここの分のサンドも頼んでいたので・・・たまには差し入れをと・・・お腹いっぱいだったけど目の前に大好物の’カワハギ’が（￣ー￣）にやり思わず・・・日本酒下さ～いと☆（*￣∀￣*）きゃ～♪１０時になったので取りに行ったら、まだ混雑しててまだ出来てなかった　でも、親切なことに疲れているのにわざわざ届けに来てくれました・・・ママさんありがとう(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ昨日も良く飲んだ（*＾￢＾*）ノＵ　ウィーッもつ焼き屋で、中瓶１本・焼酎１本・生ビール２杯お寿司屋さんで、日本酒１杯・焼酎何杯飲んだことやら・・・（´▽｀；）ゝホルモン系を食べたくなった方・・・こちらも美味しいかったよ☆トロリとした食感とコリコリとした歯ざわりが人気♪『新鮮ホルモン』テッチャン【300g】ホルモンのセットもいろいろありますよ☆

  2005.11.01

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  ☆さんまの刺身☆と日本酒(o^v^o)

  昨日は特に画像を撮れなかったので２９日の仕事終わりのお話・・・’さんまのお刺身’や’おでん’などなど　ちょっとしたものを、つまみながら・・・大好きな’日本酒’でちびちびと・・・お店では、ビールをはじめ日本酒・焼酎をメインで出してるのですが’焼酎ブーム’のせいかやっぱり焼酎がダントツにでる・・・日本酒好きの私たちとしては’日本酒’がもっとでてほしい（＾＾；中には、日本酒を楽しみに来てくれる方もいるので中々、銘柄が変わらないのは申し訳なくm（．_．）m時々、残り少ないのを飲んで新しいのを入れるようにしています☆これも、仕事の一環ですからね!!といいつつこの時が一番の至福の時かなぁ（ ＾_＾）／▼☆▼＼（＾_＾ ）チン♪　この日は、結局画像の’墨廼江’をはじめ・・・’東洋美人’’羽陽男山’を飲み干し翌日から新た日本酒を入れたのでした・・・☆☆

  2005.10.31

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  ☆坊ちゃんかぼちゃ☆知ってます？

  ’坊ちゃんかぼちゃ’ご存知ですか？最近、テレビなんかでもよく登場してますよね☆普通のカボチャよりも本当に’小さいの’でも栄養素はその分凝縮されてか３～４倍あるそうです！しかも、すごく甘くて美味しい。（*^▽^*）。結構、洋食で使われてる事が多いみたい！というのも皮も柔らかいから中をくりぬいてグラタンなど詰めて器ごと食べれるっみたいな感じでψ（￣▽￣）ψお店は基本的に’和食’をメインにしてるので今回は、中に鶏のひき肉を詰めて煮物に☆若い人から、それなりのお年の方にもかなりいい評判でしたよ　(￣∀￣*)イヒッ最近では、近くの八百屋さんでもチラホラ見かけます。無いという方は、ネットでみつけてみて！本当に、美味しいから♪v（＾。＾）v♪などなど食べ方は、普通のかぼちゃに比べて色々工夫出来そうだから料理好きの方にはもってこいの食材かも・・・さっきも書きましたが和食メインですがたまに洋食っぽいのも出したりするので’グラタン’系もやってみたいですね☆

  2005.10.29

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  ☆エボ鯛☆いいのが入りました～

  久々に、居酒屋メニュー今日は、すごく新鮮な’エボ鯛’が入りました（。＾‐＾。）私のイメージだと　エボ鯛＝干物　のイメージが大きかったんですが塩焼き美味しいですね～☆食べて頂いたお客様も身のフワフワ感と甘さに感動してました　♪v（＾。＾）v♪あと今日は、’まこかれい’のお刺身が良く出たな～☆あの歯ごたえと甘み最高ですよね☆☆秋刀魚のお刺身もあったのに出なかった（>_

  2005.10.28

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  ☆フォアグラ☆買っちゃた(^◇^)ノ

  奮発しちゃった。（*^▽^*）。昨日の、日記で書いた’フォアグラ’帰ってきたらまだあったよ！（。＾‐＾。）でも、沢山食べたくなってしまった私たちなんと’１ｋｇ’も売っていたのでそっちを奮発しちゃった!!フォアグラ　カナール　エスカロップ約1Kgというか、ちょくちょく買うより計算したらまた食べたくなる私達には断然１kgのが方が’お得’だったし４５gづつに、ちゃんと小分けされてるってだったら迷わず・・・買い物カゴをポチッっと♪v（＾。＾）v♪でも、お試ししたい方は・・・こちらでまだ間に合いますよ（。＾‐＾。）とろとろ～で絶品♪世界三大珍味のフォアグラをご家庭で！4,508枚完売！第26弾来週が今から待ち遠しいは～やく来い来い’フォアグラ’さ～ん　ρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪ランランラン♪お高いけど、レストランで食べるより断然お得!!緊張しながら食べなくていいし!!調理もメチャクチャ簡単!!　　（ｏ・。・ｏ）　あっそっかっと思ったあなた！是非、食べて見て～☆届いたら画像ｕｐしま～す☆

  2005.10.28

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  ☆フォアグラ☆食べたいなぁ～

  ちょっと前から、また’フォアグラ’が食べたいと思っていたんだけど・・・追い討ちをかけるように昨日、深夜番組でフォアグラが登場・・・（＾￢＾）うまそ～♪やっぱり食べたい！！イヤまた絶対食べると心に決めて（＠＾▽＾＠）ゞ4,508枚完売！第26弾とろとろ～で絶品♪世界三大珍味のフォアグラをご家庭で！以前、購入して美味しかったお店’トスカニーワイン’を覗いてみたところ・・・今日の１７:００から共同購入開始（*∩∩*）ニコニコでっでも仕事じゃん・・・個数１００個・・・帰ってくるまであるかなぁ・・・（>_

  2005.10.27

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  ☆馬刺し☆をた～っぷり♪明日から頑張るぞ！

  何度も言うようですが、今日で休みも終わり・・・（>_

  2005.10.26

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  !!和風激辛ソース　雷!!って知ってる？

  今日で、休みも終わりだぁ0(>

  2005.10.26

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  ☆チキンパイと鰻白焼き☆バランス悪い！？

  あぁ～休みも明日で終わりだ～（＊￣ｍ￣）今日も、外食したかったのですが昨日も使い過ぎちゃったので冷凍庫整理も兼ねて家で食事にしましたψ（￣▽￣）ψおもいっきり和と洋の混合（＾＾；でも美味しきゃいいじゃない・・・（´▽｀；）ゝ’いくらおろし’自家製のいくら　プチプチがたまらないのよね（*∩∩*）ニコニコ’鰻の白焼’ちょっと画像が美味しそうに見えませんが（´▽｀；）ゝ最近のお気に入りで’うなぎのあいかね’さんの！本当に、ふわふわで骨もほとんど気にならないし最高（＾￢＾）うま～い♪塩・わさび・柚子胡椒（自家製）をお好みで・・・浜名湖うなぎのあいかね特上うなぎ白焼3匹セット送料無料’バジルチキンパイ’付け合せは、ほうれん草と鮭のソテーホワイトソース添え以前に’米久’で皮付きベーコンなどを頼んだ時おまけで’バジルチキン’が付いてきて冷凍庫で出番を待っていたので（;￢_￢）じ～っそれを使ってパイを作りました～自分なりには、非常に上手に焼けたと思うんだけど・・・（b^-ﾟ）♪旦那も喜んで食べてくれました♪♪ｖ（⌒ｏ⌒）ｖ♪♪イエーイあとは先日作った’鶏ハム’’セロリスティック’変な組み合わせでも自分達が美味しければ♪それでっいいのだぁ～　　☆☆

  2005.10.25

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  ☆すし屋☆で親孝行！？

  今日は、休み２日目！父親の誕生日が近い事もあり、昨日電話で父の休みを確認したところ今日しか休みが合わないとの事だったので急遽、何度も登場している’お寿司屋’さんへ・・・（⌒∇⌒）ノとりあえずは、いつもの様に、１人前づつ握ってもらいあとは、お好みで’赤貝’だぁ・・・’穴子’だぁ・・・’馬握り’だぁと目に付くものが、次々とみんなの胃袋へ’さんまのなめろう’も美味しかったなぁ　(￣∀￣*)イヒッ母親は、ほとんど飲まないので良く食べるのはわかるが父親は、去年還暦を迎えているうえ身体も大きくないのによく食べ・よく飲む（#´ο`#）ノ∪ うめぇ～☆（*￣A￣*）ノ日　もう一杯！まぁ、健康の印だからね☆　安心・安心！わたしなんかは、もうすでにU（个_个；；）もっもうけっこう・・・状態だっだが、彼らは・・・このボリュームの’太巻き’まで平らげていた・・・最近、店を始めてからは中々食事をする機会も無くあったとしても、いつも甘えて　~~旦_（∩_∩ ）ゴチになります♪って感じだったので、久々に親孝行できました。（こんな事で、親孝行とは言わないか・・・）☆ちなみに、出前も入ってたものあり既に、８時ぐらいにはシャリがなくなり炊かせてしまいました（´▽｀；）ゝ大将!!　お騒がせしました　(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ☆

  2005.10.24

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  ☆牡蠣オイル漬け☆レシピ登場☆

  前回好評！？だった’牡蠣のオイル漬’今回は、旦那に登場してもらって作り方公開(o^v^o)では！旦那に登場して貰いましょう　ど～ぞ～♪ヽ(^-^ ) ﾊﾟﾁﾊﾟﾁただ今ご紹介いただきました、旦那です。以後宜しくお願い致します。牡蠣は冷凍でないのを用意します、生食用でも良いですが値段が高くなってしまい、味も少し薄くなりがちなので、加熱用が良いと思います。♪材料♪牡蠣５００ｇＡー出汁・醤油・酒・ミリン各１合最後にサラダ油も使います☆作り方☆牡蠣の洗い方は色々とありますが今回は流水で１個づつ残っている殻を取り除く程度にしてザルに上げておきます↑の写真のようにＡの材料を全部鍋に入れて強火で沸かします沸いたら弱火にしてアクをすくいながら３分くらい煮ますザルに牡蠣を上げます。↓に続く↑の写真のように出汁だけを少し煮詰めて牡蠣を戻し２分くらい煮ます。同じ作業を合計３回くらい繰り返します↑の写真は１回目です４回目に出汁を少し濃いくらいに煮詰め牡蠣を戻し出汁ごと常温まで冷まします冷めたらザルに上げ表面を少し乾かします乾いたら別の鍋にサラダ油を入れて牡蠣を入れてそれからまたサラダ油をヒタヒタまで入れます火にかけて強火と中火で牡蠣の表面がほんの少し色が変わるくらいまでクツクツと木ベラなどで混ぜながら煮ます。常温で冷まし冷蔵庫に入れて出来上がりです☆注）必ずサラダ油で作って下さい。　　他の油（オリーブ油など）だと、冷蔵庫に入れると固まってしまいます。☆味つけなどは基本のレシピにしました↑の出来上がりの写真は醤油の部分を薄口醤油と塩で作った時のです皆さんは何度か作って自分の牡蠣オイルを作って行ってくださいちなみに残ったタレは次回作る時に足して使うと味が良くなります（なので、捨てずに冷凍庫へ・・・）☆保存は、冷蔵庫に入れて置けば１ヶ月は持ちます！o(*^▽^*)oどうもねぇ～ちょっと長くなってしまいましたが、本当に美味しいので是非是非、お試しあれ　♪v（＾。＾）v♪

  2005.10.24

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  ☆鶏ハム二回目の挑戦☆

  やったぁ！！今日から４連休♪v（＾。＾）v♪しかし、何の予定もない・・・今日、一日目はゴロゴロしながら・・・適当に食べて、適当！？に飲んで撮ってあったビデオ見て、終わってしまった（＊￣ｍ￣）という事で・・・以前にも、’鶏ハム’をもも肉でを作ったんですがタコ糸が、上手く巻けていなかったのか上手く、くっつかず失敗に・・・今回のは、何日か前に胸肉で再挑戦した時のです・胸肉（皮付き）２枚・塩　（クレイジーソルトがいいみたい、無かったので粗塩）・ハチミツ・胡椒　☆材料を、ジップロックなどの密閉できる袋に混ぜて入れる　　できる限り空気を抜いて、待つ事２晩　☆３０分程度、水で塩抜きする　☆余分な水分をとり、皮目を合わせてタコ糸で巻きその上から　　キャンディ状にラップ、再度タコ糸で巻く　☆沸騰したお湯に入れ、火を弱火にし３０分　☆中のお湯まで、完全に冷めるまでそのまま放置画像が、シンプルであまり美味しそうじゃないですね・・・（´▽｀；）ゝでも、いろんな食べ方が出来そうであると重宝しそう。（*^▽^*）。他の方は、どうやって作ってるのかなぁ・・・（気になります）どなかた、いいアドバイスを・・♪v（＾。＾）v♪

  2005.10.23

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  ☆今日も、飲みすぎ～☆さんまを食べながら・・・

  ρ( ^ｏ＾）ｂ＿♪ランランラン♪実は、日曜日から水曜日まで’秋休み～’というのも夏休みをまともに取っていなくて休みといえば’月曜だけ’・・・小さな店と言っても、さすがに二人でやってるのでシンドイ・・・なので急遽、宴会シーズンの前に休みを取る事に（*∩∩*）ニコニコで、今日も行って来ました！例の！？お寿司屋さん（。＾‐＾。）最近、夏に食べ過ぎたせいか秋刀魚を食べていなくて無性に食べたくて・・・焼いて頂いちゃいました☆しかも、たまたま居合わせた沖縄出身の方がいて（この方は、元相撲の呼出をやっていて今は、神田で沖縄料理とちゃんこ鍋をメインにお店をやっています）美味しい’プチプチの海ぶどう’までも頂いちゃて♪v（＾。＾）v♪休みだ～という事で、またまた飲みすぎ・・・しかも休みだ～という事で、今もビール片手にblogやってます　ｍ（。－_－。）ｍス・スイマセーン〈/font>でも、何が悲しいって急遽決めた休みなもので予定が・・・（＊￣ｍ￣）きっと、飲んで食べてであっというまに、終わっちゃいますねρ(。 。、 ) イイモンイイモン

  2005.10.22

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  ☆久々のパイ☆

  昨日は、無性にパイが焼きたくなって作っちゃいました(o^v^o)でも、オーブンが古いせいか（この際、オーブンのせいにしとこ・・・）パイとかケーキなかなか上手く焼けない・・・（>_

  2005.10.22

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  ☆おでん☆の恋しい季節♪

  だ～いぶ寒くなってきて’おでん’が食べたくなる季節が来ましたねぇ( ( ´o｀)ロ ＜(ホ)私達の店では、以前旦那がおでんをメインにしていた居酒屋で働いていた事もあり、’一年中おでん’をやっています以外に夏でも、クーラーなどで身体が冷えてるので結構、でるんですよ（。＾‐＾。）大体が、自家製で画像ではわかりづらいですが手前のま～るいの’シュウマイ巻’これは、まわりのさつまあげはもちろん中のシュウマイも自家製です(o^v^o)となりの、厚揚げもですよ！以前は、’はんぺん’’ちくわぶ’までも手作りしていたんですがさすがに、仕込み全般を旦那１人でやっているので・・・でも手作りでないものも、自分が一番美味しいと思っているものを使ってるので、美味しいものばかりですよ！！身体が、温かくなったところで本日の一品・・・’焼タコの梅ポン酢’生タコを、軽く炙って中はレアな状態にして梅ポン酢で、さっぱりと頂いちゃって下さい(〃⌒ー⌒〃)刺身用のタコなので焼きすぎないレア感がまわりの歯ごたえのある食感と、中のやわらかい食感がたまらないですね（´▽｀；）ゝ日本酒には、最高のおつまみですよ☆

  2005.10.21

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  自家製　鯵の開き☆

  今日の、仕事の後のメインの食事は（つまみ！？）’自家製鯵の開き’鯵を買って来て、塩水とナンプラーで一晩その後、風通しの良いところで５～６時間干して一晩冷蔵庫で寝かして完成　（＾￢＾）うまそ～♪それなりに大きな鯵だったので身がプリプリしてて最高でした　♪v（＾。＾）v♪そして今日も、仕事終わりのお酒が進むのでした・・・今日は、すごく嬉しい事があったのです(^◇^)ノ先日の、お寿司屋さんに行った時　仲良して頂いているご夫妻にあったのですが、以前に奥様（私の母より年上）に’切干大根’のおすそ分けを頂き、すごく美味しかった事を話したところ今日、わざわざ作ってくれた様で、出来たてのアツアツを届けてくれたんです(〃⌒ー⌒〃)最近って、家もそうですがマンションやアパートでこういうのってあまりないですし、私の実家も遠い訳ではないですが、中々行く機会がなく　母親の味のようで・・・もらった瞬間の温かさに感動してしまいました　o(；△；)o ｳﾙｳﾙ･･･こういった、お付き合いって大事にしたいですね☆

  2005.10.20

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