洋楽を楽しもう♪

昨日、和幸というトンカツ屋で食事をした。

台風のせいでキャベツが高騰し、大好きなキャベツの千切りが食卓に出なくなったので、無性にキャベツの千切りが食べたくなったからである。
ダイエットを始めてからトンカツは控えていたのだが、キャベツのためなら仕方が無い。

和幸は店舗が多いのでご存じの方が多いと思うが、キャベツの千切りが食べ放題の店だ。
ひょっとして食べ放題を止めたのではないかと心配したが、無事、続けていた。

そればかりか、なんとウエイトレスが「キャベツは、いかがですか？」とキャベツの千切りを持って廻っているではないか！
僕は感動してしまった。
サラリーマンの僕が感動するくらいだから、家計を担う主婦はもっと感動するに違いない？

この店の売上、キャベツの原価など財務内容は知らないのでキャベツの高騰が、どの程度財務に影響しているかは、わからないが、逆境時にもサービスレベルを落とさず、一貫したサービスを続けることが、顧客に感動を与えることに気づいた。
もしコスト全体に大きな影響がなく、売上を大きく伸ばすことができたらなら、これは優れた戦略。

こうした、ちょっとした感動をどれだけ顧客に与えられるか？
分野は違うが、ビジネスマンとして考えさせられた。

ちなみに僕はキャベツを２度お代りをし、ご飯を３分の１残した。
昔ならご飯もお代りしたのだが、ダイエットしてから胃が小さくなったようだ。全然食べたいと思わなかった。
健康に関する自分の成長ぶり？を実感した。