2010年01月の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

練りごまブレッド

強力粉300ｇに対して、練りごま30ｇ、白いりごま9ｇ（後入れ）でした。油分は練りごまの油分で。関連記事　2009年12月11日　黒ごまパン　　　　　　　　　　　　　　2009年10月11日　濃厚練りごまパン

2010年01月31日

≪メモ≫ホテル日航日立内セリーナ（茨城県日立市）

ホテル日航日立内セリーナ　JR日立駅近くにあるホテル内のレストラン。　1月23日～2月28日の毎週土日祝日に開催しているデザートバイキングに行ってきました。　白砂糖たっぷり～のスイーツ、甘いしどれだけ食べられるか、ある意味“挑戦”で行ってきました。　　種類はかなり豊富　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴープリン　他にもｲﾁｺﾞｾﾞﾘｰやあんみつも　他にもｶﾞﾄｰｼｮｺﾗやﾁｰｽﾞｹｰｷ2,3種、ｼｭｰｸﾘｰﾑも　　　　思ったより食べられて、と言っても、スイーツは上の写真でギブアップ。　パスタやピザ、サンドイッチもあったので、口直しにちょうどよかったです。　同じお店の以前の記事　2009年12月28日　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年01月30日

ライ麦50レーズンパン

ライ麦の割合は50％。　ふくらみは悪いですが、目が詰まっていて本格的？にできました。オリーブオイルは大さじ１.5程度ですが、パサパサせず食べやすいです。黒糖とレーズンを入れているせいか、酸味も感じられませんでした。次回は更にもっとライ麦の割合を増やしてみよう。関連記事　2010年1月5日　　　ライ麦フィグブレッド　　　　　　　　　　　　2009年11月29日　ライ麦くるみ食パン　　　　　　　2009年11月8日　　ライ麦ブレッド

2010年01月26日

≪メモ≫トラットリア・アルノ（茨城県水戸市）

トラットリア・アルノ　つい最近までお店の存在すら知りませんでしたが、オープンして9年だそうです。　　スープは、変な化学調味料の味はせず、　ブルスケッタは、チーズが載っててイタリアっぽい！？　パスタの味付けはどうやってるの？　と聞きたくなるようなおいしさ。　リゾットも、食材と合っていて、もっと食べたくなるほど。　コーヒーは、エスプレッソよりはちょっと軽め、という感じの美味しいコーヒー、　デザートも、期待を裏切り？おいしいかった・・・・　　シェフは、寿司職人？という風貌でしたが（失礼！）、おいしいイタリアンを作り出すのです。　　　また行きたいです！　　　　　　　ランチスープとブルスケッタ　　　　　　キノコとレンコンのスパゲッティ　　　　　　　　　　　　タラとジャガイモのトマトリゾット　　　　　　　　　抹茶のシフォンケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレームカラメル

2010年01月23日

干しいちじくと赤ワインのパン

水分は、水と赤ワインのみ。油脂も入りませんでしたが、パサついた感じにはならず、おいしいパンでした。

2010年01月21日

じゃがいもパン

茹でてつぶしたじゃがいもを入れました。もちもち、ふわふわの美味しいパンになりました。　　　

2010年01月17日

ローフードランチ（パン工房イーツアーツにて）

パン工房イーツアーツさんで、ローフードのお食事会があり参加してきました。ローフードに興味はあるものの、家ではサラダばっかりで、ちゃんとしたローフード料理とスイーツは初めてなので楽しみにしていました。どれもこれもおいしかったです！ちなみに「ロー」なので、全部非加熱です。トマトスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレートランチ　他に人参、にんにく、ｶｼｭｰﾅｯﾂ、にんにく　　　　　　　　手前の2つはローピザ、真ん中の茶色い　などが入っています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のはごぼうとｷｭｳﾘごぼうももちろん生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他色々・・・・ロースイーツ　キウイのケーキとクコの実のケーキ（右上の）　キウイのケーキのタルト生地はナッツやフラックスシードを使用　タルト生地の上はローカカオを使ったもので、これもタルト生地のようにしっかりしていました　その上にキウイのムース状大満足のローフードランチでした！

2010年01月16日

トマトツナパン

水分はトマトジュースとオリーブオイル。ツナ缶はオイルをきって入れました。　今回はあまり魚臭くなく、おいしかったです。関連記事　2009年12月15日　小松菜ツナパン　　　　　　　2009年9月7日　　イタリアンフランス

2010年01月12日

≪メモ≫ベンテンベーグル＆ベーカリー（茨城県日立市）

ベンテンベーグル＆ベーカリー　2004年1月オープンのベーグル専門店。　　当初はカフェ中心のようで、今でもコーヒー豆にこだわり、焙煎も丁寧に行っているようです。　古いガソリンスタンドを改装したので、一見するとお店があるのかさえも分かりませんが、中に入ると、立派なカフェです。　　今回は軽くお茶をしに。　スイーツは甘さ控えめ、優しい味でおいしかったです。　帰りにベーグルを買って帰ろうと思ったら、売切れてしまいました。　先に取っておいてもらうべきでした・・・　　　　　紅茶とキャラメルバナナケーキ　　　　　　　　　　同じく紅茶と、紅茶とオレンジのスコーン　同じお店の以前の記事　2009年7月18日

2010年01月10日

にんじんりんごパン

にんじんはすりおろしを、りんごはりんごジュースを入れました。水分はこのジュースとオリーブオイルだけです。　りんごジュースはこちらを使用。　有機あっぷるじゅうす（デリシャス）（250ml）余ったジュースでクッキーも作りました。　レーズンも入れてノンシュガーにしました関連記事　2009年12月9日　　りんご入りレーズンパン　　　　　　　2009年11月15日　にんじんピールブレッド　　　　　　　2009年11月1日　　リンゴくるみパン　　　　　　　2009年9月2日　　　にんじんブレッド

2010年01月08日

ライ麦フィグブレッド

ライ麦は粉全体の2割、干しいちじくは半分か1/3ほどにカットして後入れでした。おいしかったです！関連記事　2009年11月29日　ライ麦くるみ食パン　　　　　　　2009年11月8日　ライ麦ブレッド　　　　　　　2009年9月18日　干しいちじくブレッド　　　　

2010年01月05日

≪メモ≫曼陀羅（茨城県水戸市）

曼陀羅　水戸京成百貨店内にあるインド料理店。　本店は、ひたちなか市にあります。　　　　　　　野菜カレーとサフランライス　白いカレーですが、赤い香辛料がかかっていてちゃんと辛いです　同じお店の以前の記事　2009年6月6日

2010年01月02日

≪メモ≫カフェトロワシャンブル（茨城県水戸市）

カフェトロワシャンブル　オープン21年の老舗喫茶店。　　年末に本店に行ったばかりですが、水戸の京成百貨店内の方へ行ってきました。　　　　グァテマラ　と　カフェチョコラータ　カフェチョコラータは、珈琲とチョコが相性抜群で、甘すぎず、苦すぎずという感じでした　どちらもおいしくて、おかわりしたいくらいでした・・・！？　同じお店の以前の記事　2009年12月29日

2010年01月02日