2010年07月の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

ポテト＆ビーンズブレッド

レシピ本にあった、「ベジタブル＆ビーンズブレッド」を参考に、ミックスベジタブルがなかったので、じゃがいもを0.5～1cm角切りにしたものを入れました。ビーンズは、ひよこ豆、小豆、黒豆の茹でたものを入れました。いい香り、そして味のあるおいしいパンとなりました。関連記事　2010年4月13日　甘い玉ねぎのひよこ豆パン　　　　　　　2010年1月17日　じゃがいもパン

2010年07月31日

スコーン

2,3年前から、カフェでの注文頻度が高いスコーン。　お店によって全然違うのでおもしろいです。ただ最近はバターを多く使っているスコーンはあまり食べられなくなりました。。なので良質な油を使って自分で作る！しかない・・・・今までも2,3回作ったことはあるのですが、今回はクックパッドで見つけた簡単にできるスコーンを。キッチンスケールにボウルを載せ、粉類を入れ、ぐるぐる混ぜ、油を入れ、混ぜ、豆乳を入れ、混ぜ・・・焼き時間を含めて30分足らずでできあがり。　　　　　　　　　ごろごろっとできました　　　　　　　　　夏はアイスを添えて食べるのもおいしいです

2010年07月30日

ルクエで米粉のレーズン蒸しパン

そもそも電子レンジを使うこと自体が、マクロビやローフードではあり得ないことなんですが・・・まぁ我が家では意識してところどころ取り入れてる、ってことで。。クレジット会社のポイント交換でルクエがあったので、パンやお菓子を焼くのにちょうど良さそう～、と・・・で、早速混ぜるだけの簡単な蒸しパンを作ってみました。早い！　米粉90gと、少量でしたが、700wで3分！　ちゃんと出来上がっていました。ちょっと固かったので、もう少し時間が短くてもよかったくらいです。ｻｲｽﾞは“レギュラー”　粉は160gまでOKのよう　　　ﾎﾝﾄは4等分にしたけど写真を撮る前に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べちゃいました。。　

2010年07月29日

全粒粉100％豆乳レーズンパン

その名のとおりのパン。　水は使わず豆乳のみで。　ふくらまず、イビツな形復活。。　でも味はよかったです。関連記事　2010年6月6日　　　全粒粉とバナナの豆乳パン　　　　　　　2010年5月6日　　　全粒粉100％豆乳入り食パン　　　　　　　2010年3月12日　　全粒粉100％プルーン入り食パン　　　　　　　　　　　　　　2010年2月8日　　　全粒粉80レーズンフィグブレッド　　　　　　　2009年12月21日　全粒粉60％食パン　　　　　　　2009年10月26日　全粒粉パン

2010年07月27日

甘酒レモンラッシー

マクロビ系のブログの人が紹介していたレシピをかなり長いこと温めておき・・・・甘酒の賞味期限も近くなってきたので、やっと作りました。。濃縮タイプの甘酒と同量の水、豆乳、レモン汁を混ぜるだけなんですが、おいしかったです！甘酒と水は火にかけたので、1杯目は、飲む時氷を入れて冷たいラッシーとして。2杯目は、ぬるいまま。　どっちもおいしいです。　甘酒は体を温めますから、1年中いけますね。　冬は生姜を入れても。甘酒はこちらを使用しました。【全商品ポイント最大12倍　7月29日　9：59マデ】マルクラ玄米甘酒（250g）価格：280円（税込、送料別）

2010年07月25日

米粉のみかんババロア

濃縮還元でない、有機みかんジュースを使い、米粉、メープルシロップ、塩少々を加えてババロアに。すっごく甘くて、でも自然な甘さの、濃厚でおいしいババロアでした。

2010年07月22日

バナナソイミルク食パン

クックパッドにあったレシピを参考に、牛乳を豆乳で。粉300gで、バナナ130g、豆乳90cc弱、オリーブオイル大1。その他てんさい糖・・・バナナのパンは、取扱説明書に載ってる通りに作っても、いまひとつバナナを感じることができませんでしたが、このパンは、割りとバナナの風味がしておいしいパンとなりました。関連記事　2010年6月6日　全粒粉とバナナの豆乳パン　　　　　　　2010年3月9日　寒天バナナパン

2010年07月20日

スパイシーカマンベールブレッド

カマンベールチーズとこしょうを後入れしたパン。まったりと、でもこしょうでピリリとしています。相変わらず変な形・・　膨らみがわるかったです関連記事　2009年10月7日　コーン入り粗挽き胡椒パン　　　　　　　2009年9月15日　スパイシーブレッド

2010年07月18日

米粉のかぼちゃのスクエア・ケーキ

レシピ本より。　入れた甘味料の量はレシピの1/5以下・・・　それでも全然平気になってきました。かぼちゃの甘味があっておいしいです。　

2010年07月17日

カレー食パン

またまたクックパッドにあったレシピを参考に・・・　でも水分量の調整が難しくて、ねっちょりとした生地　→　ふくらみの悪いパン　になりました。中にゆでたじゃがいもと人参が入っています。　人参はもともとつぶして入れましたが、じゃがいもはこねている間につぶれて生地と一体化してしまいました。カレーがピリッと辛くて味はおいしいパンとなりました。

2010年07月13日

≪メモ≫HONEYBEE CAFE ハニービーカフェ（茨城県高萩市）

HONEYBEE CAFE ハニービーカフェ　　ブログはこちら徒然喫茶日誌　本と珈琲、レトロな家具や雑貨、木のぬくもりが落ち着く喫茶店。　本は文芸書から雑誌、旅行ガイド等、様々な種類が置いてありました。　お茶をいただきながら、置いてある本に目を通します。ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ　「ﾊﾆｰ・ﾊﾞﾆﾗ・ｶﾓﾐｰﾙ」とあったような・・　　　　　　焼き菓子とのセットを紅茶で好みで左の蜂蜜をﾊｰﾌﾞﾃｨｰに加えます　　　　　　　　　　　ｸｯｷｰ2枚とﾊﾞﾅﾅとｷｬﾗｳｪｲのﾏﾌｨﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じお店の以前の記事　2009年9月22日

2010年07月11日

米粉の日本酒パウンド

こちらに載っているレシピを参考に作りました。うーらのオーガニックレシピ手帖（2）価格：1,260円（税込、送料別）日本酒でお菓子～？！　と一瞬たじろぎますが、ブランデーケーキは洋酒使用ですよね。日本酒だって立派な風味あるお酒です。　その違いだけだと思います。　おいしかったです！日本酒はこちらを使いました。夏限定のフレッシュな純米吟醸生酒菊盛　純米吟醸生酒「夏初月」　720ml価格：1,575円（税込、送料別）

2010年07月10日

玄米食パン

クックパッドにあったレシピを参考に、炊いた玄米を入れて焼きました。全粒粉も入っています。「ソフトパンコース」で焼いたので、ふわふわで、香りも小麦粉だけで作る時とはまた違ったいい香りがしておいしかったです。

2010年07月08日

米粉のキャロブとバナナのシナモン蒸しパン

またまたみるまゆさんのレシピを参考にしました。が、写真が・・　いまいち・・・・なので、美しいみるまゆさんのページをどうぞ。。たっぷりバナナとキャロブの上新粉蒸しパン

2010年07月04日

≪メモ≫パン工房モリヤ（茨城県水戸市）

パン工房モリヤ　オープンして2,3年でしょうか。　1人ですべてを行っていて、ソフト系はもちろん、ハード系のパンがおいしいパン屋さんです。　数回通っていましたが、ちょっと足が遠のき、今回約10ヶ月ぶりの来店となってしまいました・・　でもパンは変わらぬおいしさ！　やっぱ来なきゃダメだなぁ～と思わせたお店です。　　　雑穀ﾊﾟﾝ、ﾗｲ麦100％ﾊﾟﾝ、全粒粉入りﾊﾟﾝ　　　　　　　ｸﾛﾜｯｻﾝ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ入りﾊﾟﾝ、バナーヌ

2010年07月03日

≪メモ≫ゆずり葉（茨城県水戸市）

ゆずり葉　　2010年4月オープンの、民家の一部を改装したカフェ。　　お店と同じ敷地にギャラリーもあり、絵画・写真等の展示・ミニライブなどの催しごとができます。　伺った日は絵画が展示されており、素敵な絵がたくさんありました。　広い庭も魅力です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらはギャラリーではなく店内　　　　　　　林檎のシブーストとキャラメルケーキ　　　　　　　　　　　　　　　アッフォガート　　　　　　　　珈琲もプレス式で抽出　これがおいしい

2010年07月03日

≪メモ≫チャイニーズダイニングKOUSAI(茨城県水戸市三の丸ホテル内）

三の丸ホテル内チャイニーズダイニングKOUSAI　ホテル内中華ダイニングでありながら手軽な価格でランチを食べられます。　ランチメニューは週替わりで4種類。　1種類選び、サラダ・シュウマイ・デザートが取り放題で900円という安さ。　土日もこの値段でやっています。　　鶏肉とナスのあんかけご飯　　　　　　　　　　　　　デザートは3種類ありました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ、ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ、杏仁豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杏仁豆腐のｿｰｽがﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰとｷｳｲがあり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｷｳｲｿｰｽをかけましたこの週は、上記のあんかけご飯の他に、　　　　　　ゆで豚肉と揚げ餃子の四川ピリ辛ソース、　　　　　　海老イカとグリーン野菜炒め、　　　　　　胡麻ダレ冷やし麺又は五目あんかけ焼きそば　　がありました。

2010年07月03日