2010年12月の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

ローフードを意識した？大みそかの夕食

普通の家じゃ大みそかは、すき焼き？　しゃぶしゃぶ？　鍋？　それともお寿司？そんなところでしょうが、普段動物性食品を食べない我が家では、このどれも選択肢にはあがりませんでした～。それでもお寿司に限っては大みそかに食べることが多かったのですが、1ヶ月前に食べたので、別にいっか～食べたいと思わないし～ということで。。で、結果、ローフードを意識してスイーツがメインの夕食に！足りるのか？？と思いましたが、たっぷり作ったので平気でした。　逆におなかパンパン・・・参考にしたのは、ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めちゃいます♪/ローフード・フォー・ビジー・ピープ...価格：1,365円（税込、送料別）苺は、オレンジジュースとメープルシロップに漬かっています。その手前のは林檎のスライスで他にレーズン、クルミ入りで、こっちは林檎ジュースとレモン汁に。あとシナモンがたっぷり。林檎は4個使いました。奥のは人参のサラダで塩もみした後、韓国海苔で和えただけ。右手前は野菜サラダ。　ドレッシングにはオレンジジュースを使用。唯一の過熱食はかぼちゃをスライスして焼いて塩コショウをふったもの。

2010年12月31日

シナモン香るかぼちゃの焼きプリン

見た目は？？な感じですが、焼きプリンです、一応、かぼちゃの。Veggy STEADY GO ! (ベジィ・ステディ・ゴー) 2010年 12月号 [雑誌]価格：890円（税込、送料別）に載っていたレシピを参考に、作りました。「冬は熱々でどうぞ」と書いてあったのでその通り、出来立てをいただきました。カラメルがちょっと甘かったですが、おいしかったです。

2010年12月30日

≪メモ≫ヨンチャ（茨城県日立市）

家庭韓国料理ヨンチャ　本場の韓国料理、石焼ビビンバ、焼肉などを味わえる、オープンして約2年（と思われる・・）のお店。　メニューも豊富で、味も本格的。　また行きたいと思わせるお店でした。　　　　　　　トッポッキ（餅の甘辛炒め）　　　　　　　　　　　　　　　　ベジタブルチヂミ　　　ぐつぐつ煮えてます！　湯気もすごい　　　　　　　　これが美味！外はカリッ、中はふわっ　　　この日のＣﾗﾝﾁ　石焼ビビンバとミニ冷麺　　ランチとは思えない量がありました

2010年12月29日

レーズンブレッド

前回のレーズンパンは粉300gに対してレーズン180gでした。今回はレーズン約220gです！レーズンだらけです。　重いです。　甘いです。　贅沢です。関連記事　2010年10月22日　レーズンリッチパン　　　　　　　2010年7月27日　全粒粉100％豆乳レーズンパン　　　　　　　2010年6月30日　シナモンレーズンパン　　　　　　　2010年5月13日　早焼きレーズンパン　　　　　　　　　　　　2010年1月26日　ライ麦50レーズンパン

2010年12月28日

≪メモ≫TSUBAKI（茨城県日立市）　と　おうちご飯

TSUBAKI　マクロビオティックの料理・スイーツ、天然酵母パン等を提供してくれるお店。　料理教室も開催。　１年以上ぶりの訪問になってしまいました・・・　ホントはランチをいただきたいところですが、この日はお茶のみで。。　　本日のコーヒーと季節のヘルシーパイ（リンゴ）　　　　　　　　　　有機豆乳チャイ　同じお店の以前の記事　2009年10月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年7月4日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年5月30日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年2月14日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年1月17日　この日の夕食　　　ベジパエリア　土鍋で出来ます　便利！　　　　　　　　　　　　蓮根のベジローフ　ベジローフは、　　【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖（2）価格：1,260円（税込、送料別）　に載っているレシピを参考に・・・　この日はあまり上手に出来なかったので（見た目が）、写真は以前作った時のもの。　蓮根とキノコなどでできているのにお肉のような風味です。

2010年12月25日

米粉のりんごケーキ

米粉に生のりんご、ラムレーズンを加えて・・・焼く前の生地が、ちょっとゆるいかなぁという感じだったのですが、焼き上がってみたら、しっとりしたいい感じの生地になりました。味もよく、おいしかったです！

2010年12月24日

米粉のねりごまブレッド

白練りごま、ごま油、豆乳を混ぜて作った米粉パン。ごまの感じが濃厚でしたが、個人的には「練りごま」より「炒りごま」を使ったパンの方が好きかもしれません。。関連記事　2010年8月15日　ごまブレッド

2010年12月23日

ブルーベリー入り赤ワインパン

ブルーベリーの旬は夏ですが・・・乾燥ブルーベリーを使用して・・・　というか、やっと買いました（お高くていつも躊躇）赤ワインを入れてレストランにでも出てきそうなパン？　になりました。関連記事　2010年1月21日　干しいちじくと赤ワインのパン

2010年12月21日

≪メモ≫阿里山（茨城県日立市）

阿里山　台湾出身の方が手作りする月餅、パイナップルケーキ（台湾名物「鳳梨酥」）などの中華菓子が買えるお店。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　懐かしいﾚﾓﾝｹｰｷもありました！　　左上から時計回りにｸﾙﾐ月餅、小月餅（日本の　　　　　　菊花酥〔ﾁｭｲﾎﾜｽｳ〕と胡麻月餅　お饅頭みたいな感じ）、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｷ、ひたち　　しらす胡麻ﾁｭｲｰﾙ　どれもこれもおいしかったです。　　月餅は普通売っているのよりサイズが小さいのですが、その分他のものを食べられるし、月餅だけでお腹いっぱいになってしまうこともなくてなかなかいいです。

2010年12月18日

≪メモ≫チムニーギオット東海店（茨城県那珂郡東海村）

チムニーギオット東海店　釜で焼くピッツア、色々な種類のパスタを提供してくれるイタリアンのお店。　　ランチに行ってきました。　パスタ or ピッツアランチ￥1,300-　で、サラダバー・ドリンクバー・ピッツアバー・本日のデザート付きです。　　ｻﾗﾀﾞﾊﾞｰより（ﾋﾟｯﾂｱも載ってますが・・）　　　　　　　　　ﾋﾟｯﾂｱﾊﾞｰより　デザートピッツア　お惣菜もありました　　何気に人参ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが美味　　　ﾋﾟｯﾂｱﾊﾞｰより　じゃがいもが載った明太ﾏﾖ　　　ﾋﾟｯﾂｱﾊﾞｰより　炒り卵が載った（多分・・）ﾋﾟｯﾂｱ　　　　　　　　　　　プッタネスカ大盛り（無料）　　　　　　　　　　　　　　きのこのペペロンチーノ　　本日のデザート　プリン　昔家で作ったプリンのような結構懐かしい味でした　

2010年12月18日

米粉のさつまいもケーキ

ネットで見つけたレシピを参考に、米粉、アーモンドプードルを使用したさつまいも入りのスクエアケーキ。米粉のもっちり感、アーモンドプードルのしっとり感、さつまいものホクホクした食感が合わさっておいしかったです。

2010年12月17日

緑茶と甘栗のパン

厳密には甘栗ではなく、焼き栗を使用したのですが・・・おいしくできました。欲を言えばもっと栗を入れてもよかった！　緑茶の風味に負けてます。前回もそうでしたが、緑茶のパンは何気においしいです。関連記事　2010年6月16日　緑茶のパン　　　　　　　2010年3月29日　チャイブレッド

2010年12月15日

全粒粉3分の2食パン

早く使い切らなきゃ、と思って残っていた全粒粉を全部・・・約200gあり、全体の3分の2が全粒粉となり、地味深い味のあるパンに・・・今回は若干水を多め、そして水を温めて使用。　全粒粉が多めなのにふわふわで軽く食べやすいパンになりました。関連記事　2010年11月22日　全粒粉50クルミ食パン　　　　　　　　　2010年11月4日　　全粒粉50％食パン　　　　　　　2010年8月27日　　全粒粉80％食パン　　　　　　　2010年7月27日　　全粒粉100％豆乳レーズンパン　　　　　　　2010年5月6日　　　全粒粉100％豆乳入り食パン　　　　　　　2010年3月12日　　全粒粉100％プルーン入り食パン　　　　　　　　　　　　　　2010年2月8日　　　全粒粉80レーズンフィグブレッド　　　　　　　2009年12月21日　全粒粉60％食パン　　　　　　　2009年10月26日　全粒粉パン

2010年12月12日

≪メモ≫Cafe洋食倶楽部ロマン亭（茨城県日立市）

Cafe洋食倶楽部ロマン亭　　住宅街の中にあり、洋食を中心に提供してくれる20年以上営業している老舗。　14時半頃行ったので、ケーキセットを食べてきました。　店内はアンティーク調で、うす暗くなかなかいい雰囲気。　　写真を撮るにはちょっと適しませんでしたが・・・・　　　　　　　　　　　　ショートケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　プラリネケーキ　　　　　　　　　　　スポンジ生地はバター・油不使用とのことで、軽くさっぱりいただけました。

2010年12月11日

豆腐のキャロブパウンド

ネット上で見つけたレシピを参考に・・・・強力粉・薄力粉・キャロブパウダー・・・木綿豆腐を泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ・・・出来上がりは、思ったよりふわふわで味もおいしかったです！以前豆腐を使ってマフィンを作ったことがありましたが、その時はふわふわにはならずにモチモチになったので、今回もモチモチになるかと思いましたが、その点では良かったです。

2010年12月10日

トマトブレッド

有機の無塩トマトジュースを使って・・・　水は不使用。しかし・・・　粉400gだったので、大きなパンの出来上がりを想像していましたが、あまり膨らまずいつもと同じくらいの大きさに。。おかげで、むっちり＆トマトが濃厚なパンになりました。関連記事　2010年1月12日　トマトツナパン　　　　　　　2009年9月7日　イタリアンフランス

2010年12月07日

≪メモ≫リストランテ・ダ・ヒロシ（茨城県水戸市）

リストランテ・ダ・ヒロシ　オーナーシェフがイタリアで1年間修行し、出あった各地方の郷土料理をアレンジ。　　特に“ピーチ”という、うどんのような太いパスタをはじめとした生パスタ料理を中心にシンプルなイタリア料理を提供。　2名からの1500円セット（ディナー）をいただきました。　内容は・・・　・ワンドリンク　・天然酵母使用の自家製パン（小麦胚芽入りﾊﾟﾝまたはﾌｫｶｯﾁｬなどその日のもの、おかわり自由）　・サラダバー（と言っても1回だけ・・・）　・メイン（パスタや肉・魚料理、黒板メニューなどから選択）　・デザート（本日のもの数種類から選択）　・当日でも予約した場合、ワンドリンクの他に食後に珈琲か紅茶をサービス！　　単品で、牛もも肉のカルパッチョ　1100円　　ｻﾗﾀﾞﾊﾞｰ「1回だけなのでたくさんお取り下さい」　　　　　　小麦胚芽入りパン　これがおいしい！　と言われましたが、上品に(!?)　　　真ダラとキャベツのトマトソースを生ﾊﾟｽﾀ・ﾋﾟｰﾁで　　　パンナコッタ　ブラッドオレンジソース　　　　　　　　　　　　　　ラ･フランスのムース　ブラッドオレンジのｿｰｽがさっぱりしていて美味　　　こちらはパンナコッタに比べるとやや甘め　同じお店の以前の記事　2009年12月12日　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年8月29日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年3月24日

2010年12月05日

≪メモ≫slow style cafe 金沢屋（茨城県水戸市）

slow style cafe 金沢屋　オーガニック食品、雑貨、衣類などをそろえたお店で、店内にはカフェも。　体に優しいランチやケーキ、飲み物がいただけます。　　　　　　　　カモミール豆乳ミルクティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブブレンド夕方の5時過ぎ、ハーブティーを飲んですっかり癒され、眠くなってしまいました・・・・帰りにはイタリア産のオーガニックチョコを買って。

2010年12月05日

≪メモ≫韓方茶 cafe タンポポ（茨城県水戸市）

韓方茶 cafe タンポポ　韓国家庭料理タンポポ（オープン11年）から、新たに韓方茶と韓粥を提供するお店が登場。　韓粥10種、韓方茶は約20種。　店の一角には韓国直輸入の様々な韓国食品が揃っています。　　韓定食　1000円　サムギョプサル（豚ﾊﾞﾗ肉の焼肉）、ﾅﾑﾙなどの小皿料理6品、五穀米、ｽｰﾌﾟ　　すっごく久しぶりに豚バラ肉の焼肉を食べました。　　野菜で巻いて食べるのでしつこくなくペロッといけました。　小皿の品もオイキムチや腸詰め、ピーナッツ炒めなどみんなおいしかったです。

2010年12月05日