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la ｍemoria dei cibi

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2011年03月の記事

全13件 (13件中 1-13件目)

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米粉のブルーベリーパンと震災後のドラッグストア

りんごジュースとブルーベリージャム入りの米粉パン。もちろんブルーベリーの粒も入れて・・・　おいしいです！震災後の近所のドラッグストアの様子・・・　翌日お昼頃、長蛇の列ができていたので、諦めて帰りました。　翌々日8時半頃着いたら既に結構な数の人が並んでいました。　　3時間と少し待ってやっと商品購入。　店頭販売でどの商品も1人1個のみ。　　トイレットペーパー、アクエリアス、のど飴、カップ麺、シーキチン、サバ缶を購入。　　その他カイロ、赤ちゃん用オムツ、生理用品、電池が売っていましたが、　途中で売切れてしまうものも・・・　前回の買い物から1週間後。　3つある出入り口のうち1つだけが開放。　節電で少し暗めの店内でした。　　1人10点まで購入可で、ティッシュや市指定のゴミ袋、台所用品、衛生用品などを購入　　しましたが、ティッシュは品薄状態、ミネラルウォーターは品切れでした。　さらに1週間後、3つすべての出入り口は開いていました。　節電は変わらず。　　1人20点まで購入可でしたが、トイレットペーパー、ティッシュペーパーは品切れでした。

2011年03月30日
オーガニックベースと放射能と食事

1年間通信教育で学んできたマクロビティックの基礎知識。オーガニックベースのポスタルノートという通信講座でした。終了後、約半年経ってからやっと終了試験を受ける気になり、「オーガニックベース基礎コース修了」の認定証を受け取ることができました。さて今原発が大変な状況にあり、放射能が心配ですが、食事でブロック！という考えもあります。玄米、味噌、梅干、黒ごま塩、昆布などなど・・・・日本人が昔から食べてきた食事がやっぱり体にはいいのですね。　できれば味噌や梅干、塩は良質のものがいいですね。　特にスーパーで売っている梅干は色々なものが添加されてますからね。。そういえばチェルノブイリの事故の後ヨーロッパでは味噌が売れまくったとか・・・・

2011年03月28日
米粉のごまケーキと震災後のスーパー

米粉に豆乳、黒ゴマ、黒すりゴマ等を入れてスクエア型で焼きました。ほどよくしっとり、おいしかったです。近所のスーパーに地震後初めて行ったのは、地震から3日目でした。1時間ちょっと並んだでしょうか。店頭販売でしたが、5人ずつくらいで購入しました。烏龍茶、緑茶、菓子パン2種、おにぎり3～4種、カップ麺、カップ焼きそば、生ラーメン、お惣菜（ポテトサラダ、煮物など3種類くらい）、魚肉ソーセージ、シーチキン、お煎餅、チョコレート、野菜（1～2種類だったか・・）、お米、果物など・・・1人が買う数は限られていましたが、思ったよりも物があって、2リットルのお茶は1人2本まで、500mlのお茶は1人5本まで、おにぎりは1人3個まで、シーチキンは1人3缶まで、とそんな感じ。　まだ水が出ない時だったので、お茶をメインに購入しました。さらに3日後、物は少ないながらも通常のように入店し買い物できました。さらに2日後、10人ずつ位の入店制限がありましたが、中では普通に買い物が出来る状態でした。肉・魚売り場は見てないので分かりませんが、野菜はたくさんありました。パンや日用品の方がなく、おにぎり、お惣菜類は結構ありました（このスーパーで作っているもの）そして、現在徐々に戻りつつあります。　購入制限があったり、品薄の棚も見受けられるものの、パンの棚にたくさんパンが並ぶようになったり、スイーツがあったり・・・納豆や豆腐類は午前中に行かないと売切れてしまう感じです。最近は放射能の影響か水が品薄です。　野菜や果物はいっぱいあります。

2011年03月27日
震災後初外食とガソリン給油

地震の後初めての外食。飲食業のお店は、水道が復旧するとすぐ営業再開したところが多いようですが、すぐに外食する気にはなれず、、またガソリンが思うように入らない中わざわざ車で遠くまで食べに行く気にもなりませんでした。で、地震から半月、歩いていけるお店でランチを。　　　野菜のトマトソースパスタ　オルトラーノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチプレート　ｷﾉｺﾍﾟｰｽﾄのﾊﾟｽﾀ、ﾎﾟｰｸｽﾄﾛｶﾞﾉﾌ、ﾊﾟﾝ2種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイーツ盛り合わせ　ﾃｨﾗﾐｽ、ﾀﾙﾄ、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ前述したガソリン、なかなか思うように手に入りませんね・・・（って我が家は夫が通勤で車を使うので、夫任せですが。。）このランチを食べに行った日も、夫が早朝からガソリンスタンドに並んで給油しました。4時過ぎに並び始めて9時過ぎ給油（ガソリンスタンドは7時頃オープンしたよう・・）その前給油した時は、泊りがけ。。厚着して、毛布持って、食料持って、ラジオ持って・・・・　　　ガソリンがいつ入るのか、お店の人も分からないようで、『本日閉店』と入口に掲げてても、車の列はずら～っと。安定供給はいつになるでしょう・・・私達の両親はともに県内にいますが、地震後まだ会いに行けておらず・・電車もまだ不通。　代替バスが通ってはいますが、乗り継ぎが必要＆時間もかかる・・・事が事だけにしょうがないですね、もうしばらくの辛抱でしょう。【追記】　3月29日、県北にある港に震災後初めて石油タンカーが入港しました。　　茨城県や福島県に向けてガソリン等が配送されるそうです。　今後はこれまで通り2日に1回の割合で石油タンカーが入港するようです。　ガソリン不足解消されそうです。

2011年03月26日
コーヒー食パン vol.2 （地震の翌日買った缶コーヒーで）

1年以上ぶりですが、コーヒー食パンを焼きました。　今では家でコーヒーを飲まなくなったので、缶コーヒーを使って。しかもこのコーヒーは、地震の翌日かろうじて開いていたコンビニで。でも食品関係の商品は皆無に近く、水は当然無く、唯一売っていた缶コーヒーを買いました。パンは、強力粉240g、薄力粉60g、缶コーヒー180ml、オリーブオイル15ml、水20mlで。風味もよくおいしかったです。関連記事　2009年12月20日　コーヒー食パン

2011年03月25日
べりーたっぷり米粉パン　と　余震

3週間ぶりに作った米粉パン、おいしくできました。レーズン、ブルーベリー、クランベリーを入れてすっごく贅沢な味です。　　　　ルクエから取り出したところ・・・我が家の第二の主食であるパンの材料、強力粉と米粉があんまりなくて、地震の影響もあり、しばらく注文できないかなぁ、と思っていましたが、各運送会社が茨城以北への配送を徐々に再開したので、注文できそうです。ただ、希望の物がすぐ手に入るかどうかは不明ですが・・・そして、3月24日現在、余震や誘発地震と見られる地震がずっと続いています。もう大丈夫だろう、と思っていると震度5強だったり、、夜中に何度も起こされたり、今朝も県南で震度5弱の地震があったり。。昔から結構茨城県は地震がありましたが、こうも毎日毎日しょっちゅう地震があると内心ヒヤヒヤものです。　ドキッとします。ケータイに届く「緊急地震速報」もすごく鳴り響いてちょっと怖いですし。。あまり大きい地震が来ると、また電気や水道が止まってしまうのではないかと不安にもなります。（県内ではまだ水道が復旧していない所もあります）テレビで専門家が「これまでにない余震の多さ」で、「1～2ヶ月は続くでしょう」と言っていました・・・　　勘弁してぇ～、という感じです。。。

2011年03月20日
クルミ＆クランベリーパン　と　震災中の食事

水道が復旧して、早速ホームベーカリーでパンを焼きました。ライフラインが復旧しないうちは菓子パンなどを買っていたので、いまひとつ口に合わず・・・それでも2斤近く焼いてあったものを冷凍してあったので、地震後の食事に大分役に立ちました。菓子パンと違って腹持ちも良かったですしね。ただ、今、家にある粉類の在庫があまりないので、何斤焼けるか分かりませんが。（楽天内のショップでも在庫が少なかったり、配達が滞っているため、粉もすぐ買えません）クルミとドライクランベリーを入れて。薄力粉も2割ほど入っていますが、サクサクにはならず案外ふんわり焼きあがりました。地震で電気は約3日、水道は約8日使えませんでしたが、ガスはプロパンなので使用できました。また、地震後4～5時間は水も出たので、地震の日は土鍋で玄米を炊き、味噌汁を作って食べることができました。翌日からは主に、残った玄米に家にあった野菜を加えて雑炊にしたものを、玄米がなくなってからは味噌汁や野菜スープを作り、主食は並んで買ったおにぎりなど食べていました（夕食）雑炊は、使うお米の量は少なくて済むし、イモ類があったので、かさ増し＆おなかにもたまりました。さつまいもが入った雑炊鍋から直接食べていました。鍋の外側の汚れは前日玄米を炊いた時の吹きこぼれによるもの。外側まで洗う水がもったいなくてそのままに。。右のブロッコリーは地震前に買ってあったもの。生にマヨネーズをかけて・・（いつも生で食べていたので平気でした）お皿はアルミホイル。

2011年03月19日
水が出た！

19日午前、水が出ました。　念願の、念願の、水です。あと2日くらいはダメかと思っていたので、すごく嬉しいです。お皿が洗えるので、食器などが使えること、当たり前のことが嬉しすぎます。とはいえ、節水ですね。　洗濯はしたいですが。。もう大丈夫、と毎日思っていても、四六時中余震は絶えません。19日も午前中に震度4が、夜7時前には震度5強の地震がありました。もちろん、その間にも寝てる時にもカタカタ揺れていたり、ゴッと急に揺れたりしています。まだまだ不自由な生活をしている方はいっぱいいます。節電・節水、買い占めをしないようにしたいと思います。

2011年03月19日
断水

テレビではあまりクローズアップされませんが、私が住んでいる所も被災地です。震度6強でしたから・・・食料も日用品も水も並んで、しかも限られた量しか手に入りません。（一部お店によっては商品は少ないながらも普通に買い物できるようにもなりましたが・・）そして、、水がなかなか復旧してくれません。水道管の破裂や破損で修復に時間がかかっているようです。NHKニュースによりますと、17日午前0時半現在　少なくとも160万世帯で断水。　宮城県　45万世帯　福島県　31万世帯　岩手県　11万世帯　茨城県　66万世帯って、私が住んでいる県が一番多いじゃないですかっ。　大地震から明日で1週間。　水、水、水。　早く来てください・・・　

2011年03月17日
地震

11日の地震にあいました。　私が住んでいる所は震度6強でした。初めてです。　びっくりしました。　揺れました。　長かったです。　怖かったです。海から2キロくらいしか離れていない所に住んでいますが、津波はあったものの、幸運なことに規模が小さかったため被害にはあわず、避難所暮らしも避けられました。そして、14日18時やっと電気が復旧しました。　水はいまだ断水中です。　電気も水もありがたいです。食料も日用品も水も、それぞれ3時間くらい並んで手に入れましたが、ほんとこれくらいではかなり幸せです。　全然マシです。地震後毎日しかも1日中、余震はあります。　おちおち寝てもいられません。今日の最大余震は震度4でした。被害が大きかった地域の映像をやっとテレビで見ることが出来ました。ほんっと私なんかは全然マシです。　早く不明な方々が見つかることをお祈りします・・・・

2011年03月14日
ベリーレーズン食パン

初ドライクランベリー使用。クランベリーて改めて食べるとおいしいですね。パンに入れる前にパクパクつまみ食いしてしまいました。水分は豆乳のみ。　あまり膨らまず、岩みたいなパンになりましたが、おいしかったです。

2011年03月08日
≪メモ≫グランバーズ（茨城県日立市）

グランバーズ　JRの駅前にあるケーキ屋さん。　16～7年の営業らしい・・・　運平堂本店という、創業明治元年の老舗和菓子店のスイーツ部門、みたいな感じです。　大学が近くにあったり、小さいスペースながらイートインも出来るので、結構人気があります（と、思います。。）　　プリンやいちご大福、フルーツタルトなど　手前右はコロネ。パイ生地の中にカスタードクリームが入っています。　プリンの下にはスポンジと、ラズベリー（だと思う）のムースが。　いちご大福の中は苺・生クリーム・苺ムース。

2011年03月05日
≪メモ≫Bar Caffe Siena（茨城県那珂郡東海村）

Bar Caffe Siena　2010年10月オープンの、イタリアンのお店。　お店のカードに「隠れ処」と書いてあるのですが、住宅街にあり、ある意味ほんっとに隠れ処・・・　かっぷくが良くて、気さくなシェフが1人で切り盛りする、イタリアの田舎料理がいただけます。　　前菜とスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜第2弾　前菜は350円で食べ放題　　　　　　　　　　　　　　　　おいしくてこの後もまだ食べました・・・　　かぼちゃのｿﾃｰ？煮物？のｼﾅﾓﾝ風味　　　　　　　　　　手前のはﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ入りカポナータ　　　　　　　　　人参とｺﾞﾎﾞｳのﾍﾟﾍﾟﾛﾝ　（ｼｪﾌはきんぴらと言っていた）　ほうれん草とレーズンのソテー　コールスローサラダ　かぼちゃとシナモンの組み合わせがヒットでした！　かぼちゃがあまりパサパサせず食べやすかったです。　　スパゲッティボスカイオーラクラッシカ　　　　　　　きのことベーコンのピッツア　　きこり風のｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨで、ｷﾉｺ・ﾂﾅ・ﾁｰｽﾞ　　　　　　　ｸｯｷｰ生地のﾋﾟｯﾂｱで、まぁまぁな気がした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けど、ﾛｰﾏで食べたｶｯﾄﾋﾟｻﾞがこんな感じ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だったかも？　　サービスでスプレムータ（生ジュース）

2011年03月05日

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