2012年06月の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

アボカドと長芋の梅クリーム和え

こちらの本から作りました。【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖価格：1,260円（税込、送料別）梅肉、白みそ、豆乳で和えただけ　すご～くまったりした食感になりました上にかけ過ぎたくらいの海苔が結構ポイントで合っていました

2012年06月27日

≪メモ≫スイーツキッチン・Lian リアン（茨城県水戸市）

スイーツキッチン・Lian リアン　2012年4月30日オープンの、シフォンケーキ屋さん。　　シフォンの種類は今のところ10種類あり、店頭では試食もできました。　また、添えて食べるための生クリームも販売していました。　　左：オレンジシフォン　　　右：紅茶シフォン　　　　　左：バナナシフォン　　　右：コーヒーシフォン　　　　　　フランボワーズの2色シフォン　その他試食で、宇治抹茶シフォンと塩キャラメルナッツシフォンをいただきました。　どれもなかなか美味しかったです。

2012年06月23日

≪メモ≫ペシュー（茨城県那珂市）

Peche ペシュー　2008年8月オープンの、旬の食材や、地元農家から仕入れる無農薬野菜を生かした料理を提供してくれるお店。　予約限定でオーガニックランチもあります。　　オーナーは20年以上のキャリアを持つシェフ。　料理教室も開催。　奥様は野菜ソムリエの資格も持っています。　オーナーの息子さんも一緒に働いています。　また、「いばらき健康づくり支援店」に認定されています。　「いばらき健康づくり支援店」とは・・・健康づくりの面から安心して外食を楽しむことができるよう、健康づくりを支援する取組を行っている飲食店等で、茨城県に登録されたお店です。　夜伺いました。　　　　オムハヤシ　おいしいデミグラスソース　　　　　バジルパスタ　新鮮な野菜がいっぱいです　　　　　　　　　トマトと野菜のピッツア　同じお店の以前の記事　2012年3月10日　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月19日　　　　　　　　　　　　　　　　2010年9月20日　　　　　　　　　　　　　　　　2010年2月28日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年11月7日

2012年06月23日

≪メモ≫ie cafe（茨城県水戸市）

ie cafe　2011年3月に自宅を改装してオープンしたカフェ。　　そんなに広くない店内ながらも心地よい空間。　細部までこだわりが見えて、センスの良さがうかがえます。　　　　　　　　　　　　　　アイスカフェラテ　一番下の黒いのは黒蜜　　　　　　　　　　マンゴーミルクジュース　　手づくりのオレンジケーキ　美味しい　同じお店の以前の記事　2011年6月25日　　　　　　　　　　　　　　　　2011年4月16日

2012年06月23日

≪メモ≫ガンジー（茨城県水戸市）

ガンジー　2009年6月オープンの、インドカレー屋さん。　ネパール人のオーナーが作る本格派かつ、日本人向けにアレンジしたオリジナルカレーだそうです。　ランチでいただきました。　　Cセット850円　　　カレーは、チキンとミックス野菜　メニューには　「スープ」　とありましたが、実際にはスープはなく、「ライス」　が付いてきました。

2012年06月23日

白みそコーンパン

白みそと粒コーンを入れて焼きました。白みそは普通の味噌を入れたときより味噌の風味があまり感じられませんでした。関連記事　2010年4月21日　味噌コーンパン

2012年06月21日

きのこのヤムウンセン風

こちらの本から作りました。【送料無料】めんどくさがりやさんの、野菜生活。価格：1,260円（税込、送料別）「ヤムウンセン」　がどんなものかさえ分かりませんが、、オリジナルレシピのタレの材料は、　　・ナンプラー　・てんさい糖　・レモン汁　・赤唐辛子それに出来上がりにパクチーを飾っています。パクチーは手に入らないし、ナンプラーは醤油で代用しました。レモン汁がきいててさっぱりとしたきのこと春雨のサラダ、といった感じです。

2012年06月20日

米粉のダブルオレンジパン

オレンジジュースとオレンジピールを使用した米粉パン。オレンジピールがほとんど全部下に沈んでしまいましたが、、当然味に影響はなく、おいしいパンでした。最近買っているオレンジジュースは・・・・【全商品ポイント最大17倍　6月20日　23：59マデ】オーガニックオレ...価格：220円（税込、送料別）関連記事　2011年7月20日　米粉のオレンジパン　　　　　　　2011年1月6日　米粉のオレンジブレッド

2012年06月19日

ズッキーニのみそとろろ丼

こちらの本から作りました。【送料無料】野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん価格：1,260円（税込、送料別）ズッキーニは蒸し焼きして塩をパラパラ長いもをおろして、味噌、醤油、甘味料と混ぜ合わせてタレにスープはキャベツと豆腐のオートミールスープ味付けは醤油だけですが、それぞれ具材の食感が異なり満足のいくスープスープはこちらから作りました。【送料無料】デトックス...価格：1,155円（税込、送料別）

2012年06月17日

≪メモ≫スイーツ工房 Molto Buono（茨城県日立市）

スイーツ工房 Molto Buono　2006年10月オープンの小さなスイーツ工房。　有名なパティシエが監修したらしく、結構人気のお店。　看板商品はシュークリームで、午前中のうちに行かないと売り切れてしまうほど・・・　もちろん生ケーキ、マドレーヌやクッキーなどの焼き菓子もたくさん作っています。　この日のシュークリームのラインナップは・・・　なぎさシュークリーム（カスタード）、チョコシュークリーム　各175円　まっ茶シュークリーム、キャラメルシュークリーム　各210円　マンゴーシュークリーム　250円　チョコを除く各1個と生ケーキ2個、焼き菓子を購入しました。　　シュークリームの下に敷いてある紙はそれぞれ種類に合った色になっています　例えば抹茶シューは緑色、マンゴーシューはオレンジ色など　生ｹｰｷはイチジクのタルト、カシスムースのタルト（確か・・）　　包装のままですが・・・・　左から、ダックワーズ（ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑ入り）、シナモンクッキー、抹茶マドレーヌ　キャラメルクリームはほろ苦、シナモンの風味豊か、抹茶の味が濃厚、とどれも美味しいです　同じお店の以前の記事　2012年4月14日　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月26日

2012年06月16日

厚揚げの塩麹漬け焼き

こちらの本から作りました。【送料無料】野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん価格：1,260円（税込、送料別）塩麹に一晩漬けておいて（全面にペタペタ塗って）、オーブントースターで焼いただけ。簡単すぎ、でもコクのある焼き厚揚げになりました。　　　　　粒のない塩麹を使用しました

2012年06月14日

≪メモ≫フリッツア（茨城県水戸市）

フリッツア　何年営業しているのでしょう？　　10年以上前、今とは違う店名の時に行ったきり・・・　フリーのタウン誌なんかにも旧店名を載せているので母体は変わっていないのでしょう。　　　イタリアンのお店です。　　ピッツアもパスタもすごく美味しくいただきました。　地元サッカーチーム水戸ホーリーホックの選手も多く訪れているらしく、　店内にはサイン色紙がいっぱい飾ってありました。　　前菜3点盛り（写真は4人前）　鶏のオーブン焼き、カマンベールチーズフライ生ハム巻き、タコとドライトマトのマリネ　その他人参、パプリカ、ブロッコリー、キノコなどの付け合せも・・　　　　　　　　　　ピッツアマルゲリータ　　　　　　　　　　　　　　　　　ピッツアジェノベーゼ　ピッツアはモッチモチの生地でどちらも美味しかったです　　　自家製ブラックタリアテッレ魚介のラグー　　　　　　　真アジとドライトマトのシチリア風パスタ　　　　　　　　アイスとティラミスと紅茶

2012年06月09日

≪メモ≫ゆばの里「真慈庵」（茨城県水戸市京成百貨店内）

ゆばの里「真慈庵」　茨城県奥久慈地方の、豊かな自然の中で育んだ、豆腐、豆乳、ゆばを製造している会社が営むお店。　ランチブッフェの料理も豆製品がいっぱいで、ヘルシーです。（ブッフェ以外のメニューも食べられます）　ブッフェはメインのお肉か魚を選びます。ご飯と汁物も付きます。ご飯と汁物はお替りできます。あとはブッフェで・・・　　ゆばは要冷蔵らしく、先に持ってきてくれました　　　　　　メインのロシア産紅鮭の焼き物　もっと欲しければ言って下さい、とのことでした　　　　　この日のお肉のメインは豚しゃぶでした　　上段左からつみれ入り煮物、豆腐の白和え、　　　上段左からｺﾞﾎﾞｳと人参の煮物、豆腐、　三宝揚げ（さつま揚げみたいなの）　　　　　　　　　　魚の角切り煮　下段左からがんも、ひじきの煮物、春雨ｻﾗﾀﾞ　　　　下段左からつみれ入り煮物、厚揚げ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちらし寿司　　　　　　　　　サラダとフルーツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜんざいと一口ケーキ　　コーンやツナもありましたがｼﾝﾌﾟﾙに・・・　　　　　　　　他にレアチーズムースもありました　　ドリンクは珈琲、紅茶、ほうじ茶、ジュース類、豆乳などがありました。　

2012年06月09日

セミドライトマト

電子レンジでセミドライトマトを作りました。写真は・・・　トマトの中味が飛び散って少し汚らしいですが。。ドライトマトは、天日干しか、オーブンで水分を飛ばすしかないかと思っていたのですが、先日テレビで紹介されていて、電子レンジなら簡単に短時間でできるので、作ってみました。とりあえずサラダに入れましたが、甘味があっておいしかったです。以前オーブンで作った時にはパスタに使用しましたが、「セミ」　でなく完全に　「ドライトマト」　にしてパンに入れてもおいしそうです。

2012年06月07日

たたき長芋ときゅうりの梅おひたし

こちらの本から作りました。【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖価格：1,260円（税込、送料別）長芋ときゅうりはそれぞれビニールの中で叩き、だし、醤油、梅干と和えるだけ　非常に簡単でしたさっぱりとしてこれからの季節にぴったりのおひたしです！

2012年06月06日

≪メモ≫ラ・ターブル・ドゥ・イズミ（茨城県ひたちなか市）

ラ・ターブル・ドゥ・イズミ　手作りのスコーン、コンフィチュール、紅茶がメインのお店。　オールタイム食事ができ、その食事はパスタ、そば粉のクレープ、サラダから選びます。　　パスタは5～6種類、クレープは3種類前後、サラダも2種類前後用意されています。　スコーンと紅茶は好きなだけいただけます。　　またスコーンとコンフィチュールはテイクアウトもOKです。　この日はよく晴れた土曜日。　13時にお店に到着し、10分ほど待って席に着くことができました。　　食事の前も後もスコーンが食べられます。　この日は、プレーン、ほうじ茶、ココア、ケシの実とレモン。　後からレーズンとオレンジも出てきました。　　　アスパラとフレッシュトマトのそば粉クレープ　　　　　　　ラタトゥイユのそば粉クレープ　　同じお店の以前の記事　2011年11月19日　　　　　　　　　　　　　　　　2011年6月4日　　　　　　　　　　　　　　　　2010年3月20日

2012年06月02日