2012年07月の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

こんにゃくのバジルソテー

こちらの本から作りました。【送料無料】野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん価格：1,260円（税込、送料別）ニンニクに唐辛子、トマト、バジル、とこんにゃくがイタリアンになりました。　美味！

2012年07月31日

なすのトマト味噌ソースパスタ　超バジル風味

こちらの本を参考に作りました。【送料無料】マクロビオティック麺レシピ [ 西野椰季子 ]価格：1,365円（税込、送料別）バジルの葉を大袋入りで買ったので、分量の3倍くらい入れました。これが大正解！生トマトはよく煮たので酸味はないし、味噌でコクは出るし、そしてバジルが美味しい！大大大満足のパスタとなりました。

2012年07月29日

アスパラの梅おろし丼

こちらの本から作りました。【送料無料】野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん価格：1,260円（税込、送料別）　ご飯の上に海苔敷いて・・　あとはそのまんまです。トースターで焼いたアスパラ、大根おろし、そしてたたいた梅干しを添えて・・・アスパラの食感がよく、またさっぱりとしていて美味しかったです。

2012年07月29日

≪メモ≫ひまわりの丘（茨城県那珂市）

ひまわりの丘　今年6月オープンの、シフォンケーキとプリンのお店。　たまご屋さんがやっているらしく、店内には平飼いの卵も売っています。　平飼いの卵を使用したシフォンとプリンは色もきれいで、特にプリンの方はコクがあって美味しいです。　　　　　　　　　　　シナモンシフォン　　　　　　　　　　　　　　　　　袋から出し、カットしたもの　　　　　　　シフォン　プレーンと抹茶　　　　　　　　　　プリン　実際にはもう少し黄色いです

2012年07月28日

≪メモ≫手作りパンの店 Aya（茨城県那珂市）

手作りパンの店 Aya　2011年5月オープンの、自宅を改装した小さなパン屋さん。　母娘で作るパンは月替わり。　丁寧に作られていることを思わせるパンは、食べてもそれが伝わってくるような美味しいパンです。　　　やさい畑　8種類の野菜がのっています　　　　　　　　　　　ブリオッシュ（1/4カット）　　　　　かぼちゃパン　と　ココナッツレモン　　　　　　断面　中にはそれぞれ　かぼちゃ餡と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カスタードクリームが入っています　　　　　　　　　　　大納言ブレッド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五穀ブレッド　　この他食パンも1斤買いました。　　どのパンもすっごく美味しかったです！　同じお店の以前の記事　2012年3月10日

2012年07月28日

≪メモ≫yogorino〔ヨゴリーノ〕（イオンモール水戸内原店）

yogorino〔ヨゴリーノ〕　2011年12月オープンの、イタリア国内約200店舗、世界30カ国以上で展開するヨーグルトジェラートのお店。　普通のジェラートやタピオカドリンクも扱っています。　普通のジェラートとヨゴリーノ（ヨーグルトジェラート）を。　　左　：　ジェラート（ノッチョラ〔ヘーゼルナッツ〕とミックスベリー）　右　：　ヨゴリーノ（ピスタチオとアーモンド）同じお店の以前の記事　2012年5月19日　　　　　　　　　　　　　　　 2012年2月11日

2012年07月28日

≪メモ≫蔵＋蕎麦　な嘉屋（茨城県那珂市）

蔵＋蕎麦　な嘉屋　　木内酒造　が、平成20年11月、敷地内に建つ大正蔵に手を加えてオープンさせた蕎麦処。　酒だけで打った十割の酒蕎麦の提供や、自家農園で栽培した野菜も使用しているようです。　お店はかなりの大繁盛のようで、ちょっとびっくりしました。　　そして、すごく久しぶりに来ましたが、私はいつも同じものを注文しているようです。。　　十種の野菜かき揚げそば　温かいつけ汁で　　　　　　　　　　　辛味大根おろしそば　もちろんお酒も購入しました。　　　　　　　　純　米　樽　酒　こちらは先月、水戸の京成百貨店内のショップで購入したもの。　　　　　　　　　　風　と　水　関連記事　2009年12月5日　蔵＋蕎麦　な嘉屋　　　　　　　　2009年10月3日　酒菜　な嘉屋　　　　　　　　2009年2月21日　蔵＋蕎麦　な嘉屋

2012年07月28日

クリーミーなオクラの白味噌漬け

こちらの本から作りました。【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖（2）価格：1,260円（税込、送料別）白味噌・ねりごま、みりんを合わせたものに、オクラを冷蔵庫で半日漬けただけ。ほどよい甘さでパクパクいけます。

2012年07月27日

塩もみ茄子ときゅうりのナムル

こちらの本から作りました。【送料無料】めんどくさがりやさんの、野菜生活。価格：1,260円（税込、送料別）茄子ときゅうりを塩もみし、ごま油や醤油を混ぜ、風味付けに海苔と大葉も加えて・・・

2012年07月25日

濃厚ナポリタン風スパゲッティ

こちらの本を参考に作りました。【送料無料】マクロビオティック麺レシピ [ 西野椰季子 ]価格：1,365円（税込、送料別）「濃厚」　なわけは、トマトピューレ。トマト缶や生トマトを煮詰めるよりも、手軽に濃厚トマトソースが味わえますね。　ピューレがレシピの分量に少し足りなかったので、ケチャップを足して、より　『ナポリタン』　風になりました。ウインナー代わりの油揚げも厚みのあるものを使ったので、美味しかったです。

2012年07月22日

ポテトのクリームパスタ

こちらの本から作りました。【送料無料】マクロビオティック麺レシピ [ 西野椰季子 ]価格：1,365円（税込、送料別）主な材料は、じゃがいも、アスパラガス、豆乳。潰したじゃがいもがソース代わり。　アスパラは食べ応えがするよう固めに。個人的にはもうちょっと塩味が効いてもいいかも・・・・

2012年07月21日

≪メモ≫ちどり（茨城県ひたちなか市）

ちどり　2012年2月オープンの、『とうふ　おから　とうにゅう』　のお店。　新鮮な豆腐、おから、豆乳、野菜が笠間焼きのプレートで提供されます。　2004年オープンのスコーンのお店　ラ・ターブル・ドゥ・イズミ　もオーナーさんは一緒です。　前回はランチでしたが、この日は夜行きました。　　サラダと野菜スティックのプレートベーグル付き　　　　　キッシュのプレートとスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーグルは別オーダー　　　　　売店で買ったクッキー　シロチドリとオートミールさんかく　シロチドリは生姜風味　もうひとつはオートミール感たっぷりのザクザククッキー　同じお店の以前の記事　2012年5月5日　　　　　　

2012年07月20日

≪メモ≫ホテルテラスザスクエア日立内イル・バンカーレ（茨城県日立市）

ホテルテラスザスクエア日立内イル・バンカーレ　ホテル日航日立としての営業が終了し、2010年10月1日よりホテルテラスザスクエア日立として営業開始。　それに伴い、レストランも名称を変え、新たに再スタートをしました。　「イル・バンカーレ」というレストラン名は水戸にあるホテルテラスザガーデン水戸内のレストランと同じ名前です。　ホテルの母体の系列が一緒みたいです。　　久々にランチをいただいてきました。　　バナナソイミルク、さつまいもの冷製スープ、　　　　　　　　　　パン各種と前菜各種　生野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾟﾝはﾓｶﾃﾞﾆｯｼｭ、ﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝなど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜はﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾏﾘﾈ、豆と小柱のｻﾗﾀﾞ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もやしｻﾗﾀﾞなど　　ﾍﾞｰｺﾝと季節野菜のﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾞｼﾞﾙ風味ﾊﾟｽﾀ　　　　　　　雲仙鶏のｸﾞﾘﾙｽﾃｰｷ粒ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ　　ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ（ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ）とﾊﾟﾝﾅｺｯﾀと奥久慈卵のﾌﾟﾘﾝ　　　同じお店の以前の記事　2011年7月2日　　　　　　　　　　　　　　　　2011年4月24日　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月26日　　　　　　　　　　　　　　　　2010年11月13日

2012年07月20日

アボカドの中華おろし和え

こちらの本から作りました。【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖（2）価格：1,260円（税込、送料別）カットしたアボカドとトマトを大根おろしで和え、醤油や酢、ごま油、にんにく・生姜などを混ぜたタレをかけただけ。美味しかったです。

2012年07月18日

フィディオワ

こちらの本から作りました。【送料無料】マクロビオティック麺レシピ [ 西野椰季子 ]価格：1,365円（税込、送料別）『フィディオワ』　という聞き慣れない名前の料理ですが、作ってみたら、カポナータ（ラタトゥイユ）　にパスタの麺を入れた感じのものでした。ズッキーニやなす、トマトの量がすごくて、麺が2,3本しか見えません！

2012年07月15日

≪メモ≫運平堂本店梅の屋光国水戸店（茨城県水戸市）

運平堂本店　茨城県日立市に本店を構える、明治元年創業の菓子店。　　　　　　　　　　　　　　買ったもの　　　　　　　　　　　　　　　　　左写真手前の『光圀饅頭』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米粉の皮はもちもちです　　　　　　大田楽　しっかりとした皮の饅頭　　　　　　　　　　　大手はし　こちらは柚子饅頭　皮が、昔食べた瓦せんべいの匂いがします　関連記事　2011年3月5日　グランバーズ

2012年07月14日

≪メモ≫マルコポーロ（茨城県水戸市）

マルコポーロ　1995年オープンのイタリアンカフェ。　ログハウスの吹き抜けの店内は落ち着ける空間になっています。　パスタもドルチェもおいしく、満足いく食事でした。　　バゲット　3種のトッピング付き　トッピングは、ハーブ入りトマトソース、コーンと卵のマヨネーズ和え、生ハム　　カジキマグロとズッキーニのﾄﾏﾄｿｰｽｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ　　　イカ・なす・青しそ添えオイルソースｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ　　ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ、ﾏﾝｺﾞｰｼﾞｪﾗｰﾄ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾌｫﾝｹｰｷ　　　　　ｼﾞｪﾗｰﾄ3種　ﾏﾝｺﾞｰ、ｲﾁｺﾞ、ﾍﾞﾙｷﾞｰﾁｮｺ

2012年07月14日

≪メモ≫コーヒーショップアンドミー〔水戸京成ホテル内〕（茨城県水戸市）

コーヒーショップアンドミー　水戸京成ホテル内にあるカジュアルレストラン。　パスタランチをいただきました。　サラダ・スープ・珈琲または紅茶は、ブッフェコーナーから。　パスタは、4つの中から一つを選択。　健康ドリンク付き。　デザートは、ブッフェコーナーから1回のみ取れます。　　　　　　　生野菜とかぼちゃのスープ　　　　　　桜海老と水菜のペペロンチーノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナポリタン　　　出ていたスイーツ、全部のせてみました！　同じお店の以前の記事　2012年1月28日　イチゴフェアスイーツバイキング

2012年07月14日

米粉のドライフルーツケーキ

以前ネットで見つけたレシピ。ホントはドライフルーツを、ラム酒に漬け込んでから使うので全然違うかもしれませんが、これはこれで美味しかったです。レーズン、オレンジピール、ドライいちじくが入ってます。

2012年07月12日

厚揚げとニラの醤油マヨ炒め

こちらの本を参考に作りました。【送料無料】うーらのオーガニックレシピ手帖（2）価格：1,260円（税込、送料別）オリジナルレシピは　「ナンプラーマヨ炒め」　なのですが、無いので　「醤油マヨ炒め」　にしました。また、豆板醤もないので、ラー油を入れました。充分美味しかったです！

2012年07月11日

夏野菜ゴロゴロスパゲッティ

農産物直売所で買った野菜をメインに、シンプルだけどおいしいパスタができました。ズッキーニ、ナス、トマトをオリーブオイル、ニンニク、塩、こしょうのみで。ズッキーニは適度に固く＆適度に柔らかく火を通すと最高ですね！

2012年07月08日

≪メモ≫vezizi 〔ベジジ〕（茨城県水戸市）

vezizi 〔ベジジ〕　　2010年10月オープンの、国産小麦・白神こだま酵母・自家製無農薬野菜などを使って、　パンと焼き菓子を作っているパン屋さん。　ベジパンは、生地に野菜を練りこんだりして、野菜嫌いな人でも食べられるよう工夫されており、　『食べやすくカワイイパン』　が並んでいます。　　　　　　　　　　　　　　左：全粒粉スコーン　　　　　　　　　　　　　　卵・乳製品不使用の食パン　モッチリです　　　　　右：上からかぼちゃ豆乳ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、　　　　　　　ミニチェリートマトマフィン、　　　　　　　スイートパンプキン　　左からココア・抹茶の各クッキー、野菜のクッキー、　卵・乳製品不使用のココナッツクッキー　　　すべてがとても丁寧に作られているな、という優しさを感じるパン・お菓子でした。　そしてどれもが文句なく美味しかったです。

2012年07月07日

≪メモ≫レストラン農の詩（茨城県水戸市）

レストラン農の詩〔のうのうた〕　2011年9月オープンのカジュアルイタリアンビュッフェ。　鯉淵学園農業栄養専門学校の農産物直売所の隣にあります。　直売所には、敷地内で収穫された農産物をはじめ、全国で活躍する卒業生の生産物、　水戸市近郊の地域農産物などが並んでおり、それらの食材を使ってパスタ4～5種類、　ピッツア3～4種類、サラダ、ドリンク、デザート等がこのビュッフェでいただけます。　　じゃがいもとｽﾞｯｷｰﾆのﾏﾘﾈ、人参とﾚｰｽﾞﾝの　　　ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、玉ねぎと小ｴﾋﾞのﾏﾘﾈ、ﾎﾜｲﾄｿ　ｻﾗﾀﾞ、春雨ｻﾗﾀﾞ、ﾋﾟｸﾙｽなど　　　　　　　　　　　　　ｰｽのﾋﾟｯﾂｱ、ﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀなど　　明太子ﾊﾟｽﾀ、いんげんやﾔﾝｸﾞｺｰﾝが入ったﾊﾟｽﾀ　　　　　　野菜のトマトソースパスタ　　　　　　　　　　　　バジルパスタ　　　　　　　　　　　　　カレーリゾットとトマトソースのピッツア　　4種のチーズのﾋﾟｯﾂｱと学園内でとれたﾊﾄﾑｷﾞ茶　　　　　燻製ベーコンがのったピッツア　　オレンジゼリーとストロベリーババロアと紅茶　　直売所で買った米粉パン　　　　　　　　　　　　　　　動物性不使用のﾌﾟﾚｰﾝｻﾌﾞﾚと黒米ｸｯｷｰ　ﾋﾟｻﾞﾊﾟﾝ、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ（ｸﾘｰﾑ入り）、あんぱん　その他クリームパンも買いました　全体的に味が薄めなのですが、それゆえたくさん食べられます！　じゃがいもとズッキーニのマリネは、じゃがいもがすごく美味しいし、ズッキーニも緑色のと黄色のが惜しみなく入っていて大満足。　野菜のトマトソースパスタは、角切りの野菜がゴロゴロ入っていましたが、大根が酢漬けのもの？？　変わっていましたがなかなかいけました。　バジルパスタはバジルをペースト状にしたジェノベーゼではありませんが、シンプルでこれはこれであっさりしていて良かったです。　ピザ生地はモチモチ。　イタリアンの一般的なピザとはちょっと違うモチモチ感。　米粉でも入っているのでしょうか・・　燻製されたベーコンがのったピッツアは、スモーク臭プンプン！　あのようなピッツアは初めてでした。　お客さんもいっぱいで大繁盛でしたが、料理がなくなるとすぐ補充されるので90分という制限があっても充分なくらいでした。　隣りの直売所では有機野菜や種類豊富な豆類、そば、米などが売っていて目移りくらいでした。　　

2012年07月07日