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≪メモ≫Raw food cafe famIsland ＠EatsArts（茨城県那珂市）

Raw food cafe famIsland ＠EatsArts　ローフード・カフェ・ファミスランド＠イーツアーツ　県内唯一のローフードカフェ。　薪窯で焼く天然酵母パンの店イーツアーツ内併設で、店内ではローブレッドやロースイーツも売っています。　カフェは毎週土曜日だけしかやっていませんが、毎週違うメニュー（ロープレートランチとデザート）を提供してくれます。　　　　　カボチャのクリームソース・パスタ　　　　　　　　　　パンプキン・チョコ・モンブラン・タルト　ﾊﾟｽﾀの麺も生野菜！　ｶﾎﾞﾁｬ、大根、人参　　　　　　　　　　と生姜入りルイボスティー　お花も食用　知らないで残してしまいました　　　　　　ﾀﾙﾄは、ｶｶｵｸﾗｽﾄ、ﾊﾞﾆﾗﾌｨﾘﾝｸﾞ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｸﾘｰﾑが層になっています　　ﾊﾟﾝ工房で買ったﾛｰｽｲｰﾂｾｯﾄとﾍﾞｰｸﾞﾙ　　　　　　　ｾｯﾄの中味の1つ　ﾛｰﾏｶﾛﾝ　ｵﾚﾝｼﾞ風味でした　ﾛｰｽｲｰﾂは、ﾏｼﾞｶﾙﾊﾞｰとﾁｮｺｶｯﾌﾟｹｰｷ　ﾏｼﾞｶﾙﾊﾞｰはSOY JOY等ﾌｰﾄﾞﾊﾞｰのﾛｰ版　　ベーグルはパンプキンとクルミ　　　　　　　手作りの店内　温かみがあります　　　　　ﾃｰﾌﾞﾙにはﾛｰﾌｰﾄﾞ料理やﾛｰｽｲｰﾂがいっぱいの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌｫﾄﾌﾚｰﾑが・・　関連記事　2010年1月16日　ローフードお食事会

2011年10月29日

大根の梅サラダ

今回のおかずもこの本から・・・【送料無料】めんどくさがりやさんの、野菜生活。価格：1,260円（税込、送料別）大根の梅サラダ大根のサラダ、ってある意味ローフード。　というか100％ローフードですね！タレは梅干、酢、醤油、菜種油（レシピではサラダ油）、てんさい糖（レシピではハチミツ）大根の上に大葉のせん切りと、ひねりごまを。

2011年10月28日

ココナッツケーキ

ローフードマイスターの通信講座の教材、ココナッツフレークがいまだ余っているので、消化すべくケーキにでもと・・・もう超テキトーに作りましたが、何とかなるもんですね。ココナッツの風味がしてちゃんと美味しく出来上がりました。ちなみに材料は・・・　・薄力粉　150g　　・ココナッツフレーク　20g　・てんさい糖　17g　（半端なのは、粉の1割にしたから）　・塩ひとつまみ　・菜種油　20ml　・水　150～200ml　（様子を見ながら足していきました）　・レーズン　30gスクエア型に流し、160度のオーブンで25,6分焼きました。いつもは6等分にするのですが、パクッと一口で食べたかったので、16分割に。　　　　　ごちゃまんといっぱいだぁ～　　　　　　　　　さすがに一口では食べられませんが・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二口か三口かな

2011年10月27日

≪メモ≫詩恵里館（茨城県高萩市）

詩恵里館　「しえりかん」　そのまま読みます。　　37年間今とは違う場所にあった老舗喫茶店が、2009年12月海辺に移転しました。　前店舗は行ったことありませんが、公開されている写真などを見るといかにも昔ながらの喫茶店、という感じです。　新店舗は雰囲気がガラッと変わって、海辺のロケーション。　　店内も広く明るく、喫茶店と言うよりは　『カフェ』　という感じでした。　地元では大人気らしく、お客さんが入れ替わり立ち替わり・・・・　しかも60～70歳代と思われる女性の方が結構来ていたのが印象的でした。　ご家族で、お友達と・・・　　気兼ねなく行けるカフェ、いいですね。　　　　　　　　　　　ミニパフェセットのナポリタン　　　　　　　　　　　　　　「ミニパフェ」のモカパフェ　このケチャップ色！　昔ながらのナポリタン！　　　　　　　　これ全然ミニじゃありません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モカパフェが有名なこちらのお店・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　激甘覚悟でいただきましたが大丈夫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした　おいしい　　モンブラン　ﾊﾟﾌｪに比べると普通な感が・・　　　　　　　　　　　　汚いですが断面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾌｨﾝのような生地の上に生ｸﾘｰﾑ、それを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑが覆っています

2011年10月23日

栗と全粒粉のパン

市販の有機焼き栗約70gと全粒粉を粉全体の約3割入れて・・・思ったよりも栗がつぶれてしまい、入っているのかどうかほとんど分からなくなってしまいました。栗の風味も思ったよりしないし。。全粒粉で香りのいいパンにはなりました。ツインバードで作った栗の入ったパン　2010年12月15日　緑茶と甘栗のパン

2011年10月22日

W洋梨

洋梨の季節がやってきました。ラ・フランスとも言いますよね。以前はあまり洋梨に興味がなく、あまり食べたこともなかったのですが、3,4年前にいただいて食べたら、おいしくてびっくりし、それ以来毎年洋梨が出るのを楽しみにしています。洋梨と洋梨（ラ・フランス）のジュースどちらも今年初めて見つけて買ってしまいました。ジュースはほぼ一気飲み！　洋梨の方はまだかたいので熟成中です・・・・

2011年10月22日

セロリともやしのナムル

今回のおかずもこの本から・・・【送料無料】めんどくさがりやさんの、野菜生活。価格：1,260円（税込、送料別）セロリともやしのナムル2人分で、セロリ1本、もやし1袋（200g）と結構な量ですが、美味しいタレでペロッといただけます！

2011年10月21日

米粉のバニラクッキー

ずーっと温めておいたレシピ・・・　やっと作りました。米粉、豆乳、なたね油、メープルシロップ、バニラエクストラクト、ベーキングパウダー、塩。薄い出来上がりですが、米粉なのでややもっちりするのかと思ったら、カリッと！　止まらなくなる歯ごたえと味でおいしくできました！100円玉くらいの大きさで、米粉50gなのにいっぱいできました

2011年10月20日

スッカラ

韓国に関する情報誌、雑誌の名前です。（意味は、スプーン）定期購読の更新をしたらおまけが付いてきました。綺麗な韓国カラー？　パスポートが入る大きさです。

2011年10月19日

即席キムチ

とある雑誌で見つけた簡単キムチのレシピ。手軽に作れておいしいキムチ。　定番になりそうです。その雑誌では、分量は　かぶ4個分、大根でも可　とありましたが、キムチなのでやっぱり　白菜　で作りました。白菜だと、やや小さめの白菜1/4個分くらい。【作り方】・野菜は塩揉みし、しばらく置き、水洗いし、しっかり水を切る。・粉唐辛子大1、砂糖小1、おろしにんにく小1（2かけ）、おろし生姜小1（2かけくらい）で和える。　（粉唐辛子は韓国産のものを使うと旨みがあっていいです）白菜をギュッと絞って水気を切った場合、その日のうちに食べると、ちょっと水分が足りないのですが、翌日以降ちょうどよくなります。また、　　　　【送料無料】家庭で楽しむ韓国精進レシピ価格：1,680円（税込、送料別）こちらの本で見つけた簡単キムチのレシピは、上記の作り方と分量などがほとんど同じですが、最後に　いりごま大1/2、ごま油大1/2　と和える、とありました。まだ試してないので、次はごまとごま油を足してみようと思います。

2011年10月18日

≪メモ≫ムーラン・ヴェール（茨城県水戸市）

ムーラン・ヴェール　オープンして10年以上の、無添加で自家製天然酵母使用のパン屋さん。　　イーストも使っているようですが、極力量を少なめにしているようです。　ハード系パンからスイーツ系、惣菜系と様々な種類のパンを焼いています。　　左からﾗｲ麦ﾌﾙｰﾂ、ﾗｲ麦ﾊｰﾌ、ｿﾌﾄﾌﾗﾝｽ　　　　　　　　左から紫芋のﾊﾟﾝ、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、ふすまﾊﾟﾝ　　　　　　　　　　バジルフォカッチャ　ライ麦のパンがおいしくて気に入りました。　クリームパンもカスタードクリームがおいしかったです。　バジルフォカッチャは、フォカッチャと言うよりはピザに近い感じで、これに生ハムでも載せたい感じでした。

2011年10月15日

≪メモ≫水戸プラザホテル内　テラスレストランローズ（茨城県水戸市）

テラスレストランローズ　水戸プラザホテル内にある、旬の素材を活かした、フレンチ×イタリアンの創作料理が楽しめるレストラン。　パスタランチをいただいてきました。　1800円。　パスタは日替わりで、この日は海老としめじの岩のりパスタ。　スープ、コーヒーまたは紅茶が付き、この日のスープはミネストローネ。　他に、サラダバーとスイーツステーションからサラダとスイーツが好きなだけ食べられます。　　　　　　　　　　　　フルーツとサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　パスタサラダやツナコーンなど　　（春雨ｻﾗﾀﾞや人参と玉ねぎのせん切りなど）　　　　　　　　　　　　　　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　海老としめじの岩のりパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと塩が足りない気が・・・・　　ｶﾎﾞﾁｬや紫芋のｹｰｷ、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ、ｷｬﾗﾒﾙｹｰｷなど　　　　アイス　左上からﾏﾛﾝﾐﾙｸ、ﾁｮｺ、抹茶、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾗﾌﾗﾝｽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他にﾊﾞﾆﾗとｶﾎﾞﾁｬがありました

2011年10月15日

かぼちゃのおろし和え

今回のおかずは、こちらの本から・・・・【送料無料】めんどくさがりやさんの、野菜生活。価格：1,260円（税込、送料別）　　　　　　　　かぼちゃのおろし和え本当は蒸し焼きしたかぼちゃと大根おろしを軽く和えてから、タレをかけるのですが、かぼちゃの上に大根おろしをのせ、タレをかけました。このタレが珍しいものは使っていないのにおいしい！　・・・・豆板醤のかわりにラー油にしましたが。。醤油、ごま油、酢、にんにくとしょうがのすりおろし・・・・何の野菜でも焼いてかけてしまえば充分おいしい、気がします。

2011年10月14日

米粉のオニオンブレッド

玉ねぎを塩こしょうで炒めたものを生地に混ぜ、発酵させて膨らんだところへ表面にマヨネーズを塗り焼きました。マヨネーズはもちろん豆乳マヨネーズ。　なのでしつこくない、マヨネーズの割には結構あっさりした米粉パンができました。

2011年10月13日

≪メモ≫釜人鉢の木（茨城県水戸市）

釜人鉢の木　羊かん、最中、塩がまという落雁のような菓子、どら焼きなどを扱う和菓子屋さん。　季節に合ったお菓子も作られ、春は柏餅、秋は栗蒸し羊かんなどが人気のようです。　そしてその栗蒸し羊かんが店頭に並んでいたので、購入しました。　むっちりしていて、栗がいっぱい。　おいしい羊かんでした。　　同じお店の以前の記事　2011年7月24日

2011年10月09日

≪メモ≫食彩厨房ゴロシタ（茨城県水戸市）

食彩厨房ゴロシタ　パスタ、ピッツア、リゾットと定番イタリアンをカジュアルにいただけるお店。　店名の　『ゴロシタ』　とはイタリア語で　“ 食いしん坊 ”　という意味。　4人で行って、前菜・パスタ・ピッツア・デザート・コーヒーまたは紅茶のコース、1人2300円のものをいただきました。　パスタは数種類から選べました。　　前菜3種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピッツア　卵とベーコンがのったビスマルク　　ｻｰﾓﾝのﾏﾘﾈ、地鶏とｷﾉｺの焼きﾏﾘﾈ、　　ﾅｽとじゃがいものｵｰﾌﾞﾝ焼き　　豚肉とﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾁﾝｹﾞﾝ菜のペペロンチーノ　　　　　ﾎﾀﾃ小柱とﾅｽ、ｷｬﾍﾞﾂのトマトソースパスタ　　　　　　バニラアイスと紅茶のパンナコッタ　パンナコッタはプレーンと2層になっていました

2011年10月08日

≪メモ≫ラ・ブランジェ32（茨城県水戸市）

ラ・ブランジェ32　ラ　ブランジェ　サニー　と読む2011年9月オープンのパン屋さん。　力を入れているフランスパンから卵なしのパン、お菓子のようなパンなどバラエティーに富んだラインナップで、お値段も良心的。　午後行くと、フランスパンは売り切れでした・・・・　　左のキューブ型のは中に色々なクリームが・・　　　　　中央上栗のパイ、右カボチャのパン、　それぞれｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ、ｷｬﾗﾒﾙ、あんこ、ずんだ　　　　　左の細長いﾊﾟﾝはこがし芋　さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした　右はカヌレ（50円！）とクロワッサン　焼き過ぎ？の感がありますが食べるとそうでもなく・・・　周りカリッ、中モチッとしていました

2011年10月08日

≪メモ≫なんばるえっぐ（茨城県水戸市）

なんばるえっぐ　2010年9月オープンの、カジュアルインド料理店。　日本人の口に合ったインドカレーを提供しています。　シェフはインド人の方が1人、ウェイターが日本人で1人いました。　　　　　　　　マンゴーラッシーとラッシー　　　　　　　　　ナン　半分にカットされて出てきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄いけどなかなかおいしいかったです　　奥　野菜ｶﾚｰ　よく見えませんが野菜がｺﾞﾛｺﾞﾛ　　　　チャイゼリー　ﾊﾞﾊﾞﾛｱと言った方がいい食感　　　　　　　　　　入っていました　　　　　　　　　　　　　食べ応えもありおいしかったです　　手前　豆ｶﾚｰ　こちらも見にくいですが豆が　　　　　　　　　　いっぱい　　　更に手前のものは苺ジャム！　ｼｪﾌ手作り、　ということでﾅﾝに付けて・・　　

2011年10月08日

オートミール入り食パン

強力粉　：　全粒粉　：　オートミール　　＝　　５　：　４　：　１で作りました。ここ最近、全粒粉を消費すべく、同じ様なパンが続いていますが、他の材料をちょっと変えるだけで結構違うものになるので飽きずに食べられます。ツインバードで作った時のオートミールブレッド　2009年11月27日

2011年10月07日

ほうれん草と春雨の梅ナムル

我が家の夕食は、プロフィール　にも書いてある通り、大盛りのサラダを食べた後、納豆・玄米ご飯・具沢山たっぷり味噌汁、ですが、あ、ちなみに土日などの休みの日は大盛りサラダの後、完全植物性パスタを食べています。が、ちょっと気が向いて、副菜を作りました。参考にしたのは、　　　オーガニックレシピ手帖２　　　　　ほうれん草と春雨の梅ナムルほうれん草と春雨は茹でて、あとは叩いた梅干やごま油、醤油、てんさい糖、酢、海苔と混ぜるだけ。梅風味のナムル、とってもおいしかったです！でもこの日は生野菜サラダも中盛りくらいにして、しっかり食べました。

2011年10月07日

米粉のアップルブレッド

【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず！即席パン価格：1,575円（税込、送料別）こちらを参考に作りました。生のリンゴを入れ、水分はリンゴジュース。　リンゴジュースは本当は煮詰めて更に甘くするのですが、充分甘いこちらのジュースを使ったので煮ませんでした。【全商品ポイント最大14倍　10月11日　9：59マデ】有機あっぷるじゅうす(デリシャス)（250ml）【オーサワジャパン】甘味料はなし。あとクルミを混ぜて・・・・　　　天板に直接生地を流して焼きました　　　　　　　　　　焼きあがってカットしたところ

2011年10月03日

≪メモ≫寺田本家（千葉県香取郡神崎町）

寺田本家　江戸時代の延宝年間（1673～81）に近江国（今の滋賀県）から移住して、今の地（神崎）で酒造業を営むようになった酒蔵。　無農薬、無添加、そして全量昔ながらの生もと造りであり、体にも優しいお酒を造っています。　　ずっと買いたかったのですが、なかなか機会に恵まれず、、GAIAネットで取り扱っていたので試しに一番価格の安いものを買ってみました。　　

2011年10月02日

全粒粉50％食パン　＆　全粒粉入りクルミパン

パナソニックの説明書を参考に全粒粉パンを作りましたが、冷水を使わなかったためか、ふわふわ過ぎてスカスカなパンに・・・・それに切りにくい。。教訓に、冷水を使い、クルミを入れ焼きました。　今度はいい感じに。　食べてもしっかりしているし、皮もパリパリでおいしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分からないように並べていますが、切った面は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ギザギザになり厚さもバラバラ・・・クルミ入りの方一見スカスカな所もありますが、食べてみると気にならない参考までにツインバードで焼いたときの全粒粉50％食パン・・・2010年11月4日

2011年10月02日

≪メモ≫ミレット（茨城県水戸市）

ミレット　ミレットとは英語で雑穀という意味。　　自然とのバランスを大切にして東洋の陰陽という考え方をとりいれた、　　マクロビオティック的食生活を提案しているお店。　料理教室や様々なセミナーも行っています。　8月下旬に店の前まで来ましたが、駐車場がいっぱいで断念しました。　　　　この日のランチはカレー　テンペ入り　　レンズ豆をﾘﾝｺﾞｼﾞｭｰｽで煮、ﾚｰｽﾞﾝを加えたもの　　　　　　　この日のスイーツ　人参パウンド　パンは試作中のものとのこと　同じお店の以前の記事　2010年4月10日　　　　　　　　　　　　　　　　2009年8月22日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年6月20日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年4月18日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年12月20日

2011年10月01日

ローフードマイスター2級合格

合格しました。　良かったです。

2011年09月29日

≪メモ≫ナチュラルファクトリー

ナチュラルファクトリー　砂糖、卵、乳製品、化学添加物、保存料は使わずに焼き菓子や豆乳アイスを作る、長野県にあるスイーツ工房。　素材は可能な限りオーガニックを使用し、正真正銘ココロとカラダに優しいスイーツを作っています。　去年の夏頃から購入しているのですが、ここの豆乳アイスを食べてしまうと、　市販の添加物てんこ盛りのアイスはもちろん、濃厚さやクリーミーさが少し欠ける他の　ベジアイスさえも物足りなくなってしまうほどおいしいです。　今年の夏は暑く、2回で計24フレーバーも買いました。（全部違うもの！）　　　　　　　　　　　　これは木苺　　　　　　　　　　　　　　なんてシンプルな原材料なんでしょう！　ホントにおいしいです。　試してみる価値ありです。

2011年09月24日

米粉のさつまいもとゴマのパン

以前作った米粉パン　とほぼ同じ内容のパンですが・・・異なる点は、前回よりさつまいもの量が半分強。　甘味料が多い。さつまいもが少ない分甘味料で補った感じでしょうか・・・・だからと言って、甘味をすごく感じるというほどではありませんでした。

2011年09月23日

新しいホームベーカリーでフランスパン

約2年前にカード会社のポイント交換でもらったツインバードのホームベーカリーパンケースの軸の部分がすっぽり外れてしまいました。軸だけは売っておらず、パンケースを買うとなると送料込みで4,300円くらい。またポイント交換したくてもポイントがたまっていません。ツインバードのホームベーカリーは5,000円も出せばネットで買えますが、パナソニックの2009年9月発売の型なら送料込み10,000円以内で買えるので、どうせならそっちにしよう！　ということで新調しました。楽天ポイントを使い8,500円の支払いで済みました。取扱説明書に載っていた　フランスパン　を焼きました。コロッとしていてかわいい仕上がりに。皮はパリッ、中はギュッとしまった感じ。　まだこれしか焼いてませんが、ツインバードの時よりおいしいかも？！

2011年09月20日

≪メモ≫La Taverna〔ラタヴェルナ〕（茨城県日立市）

La Taverna〔ラタヴェルナ〕　今年の春オープンのイタリアンのお店。　こじんまりした小さいお店ながらあちこちにセンスの良さが光り、本格イタリアンがかなりお手ごろな価格でいただけるお店。　前回はランチ、今回はディナーで伺いました。　　ディナーは3150円のコースのみですが、パスタ、メイン、デザートは選択可能です。　　　　　　　　　　　　天然酵母のパン　これがおいしい！　　　　　　　　　　　スズキのカルパッチョ　　左から色々豆のｸﾘｰﾑﾛｰｽﾞﾏﾘｰｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え　　　　　ｷﾉｺと自家製ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀのスパゲッティ　地元野菜と小エビのテリーヌ　　　　　　　　　　　　　ﾊﾟｽﾀは他にｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗｸﾘｰﾑのｶﾎﾞﾁｬのﾆｮｯｷ　ﾊﾏﾁのスコッタータペストジェノベーゼ　　　　　　　　がありました　　メイン　　　　五穀味鶏の香草焼き　　　　　　　　　牛サガリのタリアータ夏野菜のｻﾗﾀﾞ香草ﾏﾘﾈ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「牛ｻｶﾞﾘ」とはお腹の下の部分らしく、ちょっと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　変わった食感でした　　　メインは他にプラス500円で子羊の料理がありました　　　桃の白ワインコンポートヨーグルトパルフェ　　　　　　　　　　　　エスプレッソ　　　デザートは他にティラミスがありました　同じお店の以前の記事　2011年5月4日

2011年09月17日

すりおろしリンゴマフィン

以前クックパッドで見つけたレシピを参考に作りました。水分はリンゴのすりおろしと菜種油。　風味付けにバニラエクストラクトを加えました。あとてんさい糖を控えめにし、レーズンも入れました。ちょっともっちりしてしまいましたが、なかなかおいしかったです。　　センスの感じられない並べ方ですが・・・　　　　　　　　あまりふくらまずもっちりな断面

2011年09月15日

≪メモ≫キャナリィ・ロウ（茨城県水戸市）

キャナリィ・ロウ　2011年7月1日オープンの、スパゲッティをメインとしたイタリアンレストラン。　本社は愛知にあるフランチャイズ店。　ほとんどのメニューは、前菜・パン・ドリンク・デザートがバイキングで好きなだけ食べられるセットになっています。　・・・・・とは言え、今回は珍しく写真を撮るのをすっかり忘れ、デザートの段階になって気づきました。。　前菜類も生野菜からオードブル系まで結構種類があり、おいしかったです。　スパゲッティは・・・　　　　　　ナスのアーリオオーリオ、ジェノベーゼ、帆立と海老のクリームを食べました。　　店内にあったテイクアウトのビラに、食べた　　　　　　　ｼﾌｫﾝ・ｱｲｽ・ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ・ﾃｨﾗﾐｽなど　　ピッツアが載っていました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　他にも色々ありました

2011年09月10日

≪メモ≫ファーマーズキッチン（茨城県ひたちなか市）

ファーマーズキッチン　2011年4月オープンの野菜がおいしいお店。　農産物は無農薬で育てた露地野菜。　料理では化学調味料は使用せず自然の味を大事に大切にし調理しているそうです。　　ランチに付くスープ　この日はコリンキー（ｶﾎﾞﾁｬの仲間）入り　スープボウルが深くて具がよく見えませんが、じゃがいもなどもゴロゴロ入っていました　　生パスタプレート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピッツアプレート　　ビーツを練り込んだ生パスタ　　　　　　　　　　　　　　細長いピザ生地に3種類のトッピング　　　その他どちらのプレートにも生野菜ｻﾗﾀﾞ、温野菜、素揚げ野菜などが所狭しと・・・　　ランチに付くデザート　　トマトのクラフティとルッコラのババロア　ものすごいボリュームでおなかいっぱいになりました。お肉がメインのランチプレートにはご飯の替わりにケークサレがのっているようです。夜もやっているようなので、今度は夜行ってみたいですね。

2011年09月10日

ポテトの塩パウンド

【送料無料】あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室価格：1,575円（税込、送料別）久々にこちらの本から作りました。「パウンド」　ですが、材料を1割り増しにしスクエア型で焼きました。焼いてる途中から、いい匂いが！　ジャーマンポテトの匂いです！　ようは、ケークサレ。　軽い食事にもなるおいしいケーキでした。　

2011年09月09日

ココナッツパン

ローフードマイスター2級通信講座の教材にココナッツフレークが入っていて、余ったのでパンに入れてみました。ココナッツフレーク　20ｇ全粒粉　30g薄力粉　60g強力粉　190g　という内容でした。　全粒粉は30gだけでも結構前面に風味が出ますが、今回はココナッツの風味がかなりして、おいしかったです。

2011年09月08日

せん切りにんじんのソーダブレッド

【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず！即席パン価格：1,575円（税込、送料別）またまたこちらを参考に作りました。体に優しくて簡単にできるパンがいっぱい。　特に小さいお子さんがいる方にはお勧めです。時間が経つと固くなってしまいますが、本に書いてあるようにその時は蒸せば大丈夫です。でも私は面倒なので、レンジでチンしちゃいます。少量なら1分もかからないので。。（マクロビオティック的には電子レンジはアウトです。　が、便利なもの、なかなか手放せません。。）お好み焼きかチヂミか？！　といった感じになりました・・・緑色の部分は、重曹とにんじんの色素が反応して起こるようです。にんじんの甘味と、焼く直前に振った塩がおいしいです。

2011年09月05日

米粉のキャロブマーブルパン

オリジナルレシピは　「ココアマーブル」　でしたが、我が家はキャロブを使うので・・・ですが、パウダーは在庫がないのでキャロブチップを少量のお湯で溶き、それを使ってマーブル模様にしました。

2011年09月02日

即席プレーンベーグル

【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず！即席パン価格：1,575円（税込、送料別）またこちらを参考に作りました。成形してる時、輪っかの結合部分の接着があまかったらしく浮いてしまいましたが、味はおいしかったです！

2011年08月31日

松の実とクルミのパン

松の実があったので、松の実とクルミを入れて。また全粒粉も粉300gのうち、40g入れました。すっごく香ばしくサクサクでおいしく焼きあがりました。

2011年08月28日

ローフードマイスター2級　通信講座

　レッスン4の料理実践・・・・　　　　　　　　パワースムージー　　　　　　　　　　　　　　　　　クラムチャウダー　　ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾘﾝｺﾞ、ｾﾛﾘ、ｷｭｳﾘ、　　　　　　　　　　　もちろんｱｻﾘは使っていません　　ﾎｳﾚﾝ草、ｱﾎﾞｶﾄﾞ、ﾚﾓﾝ、水　　　　　　　　　　　　　干し椎茸がｱｻﾘの代わり？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｶｼｭｰﾅｯﾂを使用しているので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いです　　ズッキーニのトマトスパゲッティ　　軽く塩もみしたズッキーニが麺代わり　　ｿｰｽにはﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄやﾊﾞｼﾞﾙ、ｵﾚｶﾞﾉ、松の実などが入っています　関連記事　レッスン1　　　　　　　　レッスン2　　　　　　　　レッスン3

2011年08月28日

≪メモ≫妻家房水戸店（茨城県水戸市京成百貨店内）

妻家房　本場の韓国家庭料理が味わえるお店。　同じ京成百貨店地下フロアでは韓国食品も購入できます。　約一ヶ月前に夕食を食べたばかり、、今度はランチに来てしまいました。　　キノコ石焼ビビンバ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビビン麺　　海苔でよく見えませんがｷﾉｺがたっぷり　　　　　　　ビビンバの麺パージョン　　辛くないのでコチュジャンを加えて　　　　　　　　　　こちらは中辛でお願いしても結構な辛さ　　ハーフのパチヂミ　やっぱりチヂミは食べないと？　同じお店の以前の記事　2011年7月22日　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年1月2日　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年9月18日

2011年08月27日

≪メモ≫スターバックスコーヒー

スターバックスコーヒー　1971年にアメリカ・シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店。　日本における店舗数は、2010年11月30日現在、898店舗。　一時期は毎朝コーヒーを飲んでいましたが、今は常飲しておらず、外で時々飲む程度です。　それがここ何ヶ月かはコーヒーのカフェインが良くないのか、飲んだ後クラクラしたり気持ち悪くなったりするようになり・・・・　カフェインレスのコーヒーを求めるようになりました。　　スタバにもカフェインレスのコーヒー、デカフェがあり、先日ブラックで飲みましたが、ちょっと苦かったので、この日はカフェミストにしました。　試しにミルクは、豆乳と無脂肪乳の2パターンで。　こういうコーヒーチェーンでの豆乳は、調整豆乳だから甘いんですよね・・・　無脂肪乳にすると甘さはないので、案外こっちの方がよかったりします。　　デカフェは苦いのでしょうか、豆乳でも甘くありませんでした　同じお店の以前の記事　2011年5月8日

2011年08月27日

即席米粉レーズンパン

【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず！即席パン価格：1,575円（税込、送料別）ちょっと久しぶりになりましたが、今回もこちらを参考に作りました。　　　　　　即席米粉レーズンパン即席プレーン米粉パンに適当にレーズンを加えただけ・・・でもすごくおいしかったです！

2011年08月22日

≪メモ≫ドトールコーヒー

ドトールコーヒー　1962年コーヒーの焙煎会社として設立。　1980年原宿にドトールコーヒーショップ1号店を出店。　2007年10月時点の店舗数は、フランチャイズが994店（うち19店は台湾の店舗）、直営が148店。　この日は小腹が減り、珈琲や紅茶とともにスイーツを・・・・　　ミルクレープ　私にはちょっと甘かった・・　　　　　　　　　　　　　　　カフェラテプリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーゼリーとプリン2種（ｶﾌｪﾗﾃとﾐﾙｸ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の3層仕立て　関連記事　エクセルシオール・カフェ

2011年08月21日

ローフードマイスター2級　通信講座

　レッスン3の料理実践・・・・　　　　　　　　お肌ピカピカジュース　　　　　　　　　　　　　　　パンプキンスープ　　　パイナップルとキウイだけのｼﾞｭｰｽ　　　　　　　ｶﾎﾞﾁｬの他ﾚｰｽﾞﾝやｶｼｭｰﾅｯﾂが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入っています　　リンゴとクルミのウォルドーフサラダ　　その名の通りリンゴがたっぷり　関連記事　レッスン1　　　　　　　　レッスン2

2011年08月20日

オレンジピールのパン

砂糖漬けの甘いオレンジピールを入れて。　生地には全粒粉を1割、甘味料はなしで。　さわやかな美味しいパンとなりました。

2011年08月19日

≪上野≫PASTA CANOVIETTA（上野駅構内）

PASTA CANOVIETTA　パスタカノビエッタ　リストランテ・カノビアーノを手掛ける植竹シェフのお店。　カノビアーノのスタイルは、HPによりますと・・・・　　バター・生クリームなどの動物性油脂やニンンク・唐辛子を使用せず、食素材本来が持つ豊かな味わいを最大限に引き出した料理。　お店は他に、六本木のミッドタウンにカノビアーノ・カフェが、　また植竹シェフの自然派イタリアンを気軽に楽しめるカノビエッタが新宿タカシマヤにあります。　更に、東京駅グランスタにはリゾット専門店のリーゾ・カノビエッタが、　そして私が行ったパスタ・カノビエッタは上野エキュートに2010年12月オープンの、生パスタ専門店。　　サラダ　ｼﾝﾌﾟﾙですがしみじみ美味しい　　　　　　　　京野菜のパスタ　こちらも優しい味

2011年08月17日

≪メモ≫タヒチアンノニカフェ（東京都新宿区）

タヒチアンノニカフェ　「カラダにやさしいカフェ」　をコンセプトに、ローフードメニューをはじめとする野菜中心の健康的なメニューがそろっているカフェ。　『ノニ』　とは、過去数千年にわたり南太平洋の小さな島々で珍重されてきた植物　「ノニ（学名モリンダシトリフォリア）」　ジャガイモほどの大きさをした緑色でこぶだらけのトロピカルフルーツ。　　この日はドリンクだけで。　　左　：　タヒチアンノニジュース　ショットグラスで　右　：　タヒチアンフルーツティー（オレンジ）　ノニジュースは、ちょっとクセのある酵素ジュース。　体にはいいです。　　フルーツティーは、ノニ葉のティーとジュースを合わせたドリンク。　カフェインフリー。

2011年08月17日

≪メモ≫ハイアットリージェンシー東京（東京都新宿区）

ハイアットリージェンシー東京　1980年日本初のハイアットホテル　「ホテルセンチュリーハイアット」　として新宿副都心の小田急センチュリービルに開業。　2001年　「センチュリーハイアット東京」　に名称変更しましたが、2007年　「ハイアットリージェンシー東京」　に再変更しました。　今回は、リージェンシークラブフロアという、いわゆるエグゼクティブフロアに泊まりました。　　　　客室　窓の外にはビルが迫っています　　　　　　　　　　新宿中央公園も見えました　　　　　　　　　　　　　　　　　浴室から部屋方面を　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんとカーテンが下ります　　　　　　　　　　そう、丸見え！　　　　　　　　　　ロビーには大きなシャンデリアが3基　　　　　　　　　　　これは下から撮ったもの　　吹き抜けになっていて、これは6階から撮影　　　　　リージェンシークラブ専用ラウンジ　　　　　　　　　　　　　逆から撮るとこんな感じ　　　ドリンクやお菓子・軽食などが無料提供　　専用ﾗｳﾝｼﾞはとっても広くて、この奥も右も　　　　　　カクテルタイムはお酒とｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ等が・・・　左もどこを使ってもいいのです・・・

2011年08月16日

≪メモ≫Manna マナ（東京都渋谷区）

Manna　ローフードのお店。　ローフードとは食物を48℃以下で調理された、酵素・ビタミン・ミネラルなどの栄養素を生かした食事法です。　当然肉・魚・卵・乳製品・精製された穀物や白砂糖・化学調味料は一切使っておらず、醤油や味噌、カカオバターやナッツ、ドライフルーツなども厳選した材料を使っています。　セミナーや講座、イベントなども行っているようです。　　　　　1380円以上注文すると無料で提供されるﾛｰｱｲｽ　　　　こちらは初来店でｻｰﾋﾞｽされた　（期間限定）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スムージー　バナナとローカカオのみで作ったアイス　　　　　　　　　　　　ランチにはオーガニック野菜のサラダ付き　　　　キャロットガレット＆ナッツミート風パテ　　　　　　　　　　　　　　ジェノベリゾット　人参で作ったﾊﾟﾝｹｰｷ風ｶﾞﾚｯﾄに、ﾅｯﾂをﾐｰﾄ　　　　　　ｽﾞｯｷｰﾆ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ｶｼｭｰﾅｯﾂをたっぷり使い　風に味付けしたﾊﾟﾃを挟んで巻き上げたもの　　　　　酵素ｼﾞｭｰｽで発酵させたｼﾞｪﾉﾍﾞｿｰｽのﾘｿﾞｯﾄ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お米は19種類を発芽させて炊いたもの　　　　　ロープリンとデトックスハーブティー

2011年08月16日

≪メモ≫ミハネアイス（東京都目黒区）

ミハネアイス　2010年夏頃誕生、実店舗は2011年3月オープンの、植物性１００％のアイス屋さん。　アイスは、牛乳、卵、生クリームなどを一切使わず、日本の食の原点、玄米のミルクを使用。　甘味料は有機栽培アガベシロップ。（テキーラの原料、竜舌蘭）　　白砂糖は一切不使用。　旬のオーガニックなフルーツや野菜を使用。　と、とっても体に優しいアイスです。　通信販売もしています。　実店舗ではイートインもでき、アイスの他に、玄米おにぎり、焼き菓子、様々なドリンク、バナナなどが売られているようです。　もちろんどれもオーガニックだったり、カフェインレスだったりと体に優しい原料を使用しているようです。　新宿の丸井カレンに出店していたので、そちらでアイスを食べてきました。　　墨衣（すみごろも）　と　ポムバナーヌ　　　　　　　　メニューのラインナップ　墨衣は、黒ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラ、モカ、キャロットなど・・・　ポムバナーヌは、リンゴとバナナ　　　　　　　　　　　　季節柄ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾒﾛﾝ、ﾏﾝｺﾞｰを使用した　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌﾚｰﾊﾞｰもありました　あと、試食でショコラもいただきました

2011年08月16日