欧州生活16年目　- 伊・独・私の三角関係 -

朝起きるとすでに10時。夫さえすでに出かけている模様。
何か食べようとキッチンに行くと、庭の方から「ウィーン、ウィーン、｣
と器械が動いているような音がする。

？？？？

窓から覗くと、義両親がトマトの山と格闘していた。

義父は庭の一角に結構大きな畑を作っていて、毎年3種類の
トマトを栽培している。（その他にもワインを造るための白ぶどう、
茄子、ズッキーニ、バジリコ、レタス、蕪、ネギ、など多数あり）
なので夏は毎日畑でとれたもぎたての野菜を堪能できるわけだが、
その数がとにかく膨大。食べても食べても余ってしまうので
毎年自分たちでトマトソースを作ることにしているのだ。

私が耳にした音は、トマトの実と皮を分けて絞って液状にするための
器械で、義母がヘタや種の部分を取り分け、義父がそれを器械に
入れていく。そうすると器械の中を通ったトマトが、実の部分はつぶれて
液状になり、皮ははがれて外に出てくるという仕組み。

この液状になったものを瓶に入れてフタをし、水の中に入れて
数時間沸かすのだ。これで瓶の中は真空になり、周りについた
殺菌も滅菌できるとのこと。

去年はとにかくこれまでにない大量なトマトがとれたので、ソースも
1年経った今でもまだまだ大量にある。今年は去年に比べるとかなり
少なかったようだが、それでも20瓶くらいはあっただろうか。

義母は料理がとても上手で、毎日レストランで食べているような気分に
させてくれるのだが、特にこのソースを使った様々な料理は絶品♪である。
今年もどんな料理を作ってくれるのか、楽しみ、楽しみ。






写真をクリック！
これ、私が実際に使っているエスプレッソメーカーです！
フィレンツェの店頭でこの丸っこさに一目ぼれし、
大事に大事にドイツまで持って帰りました。
2人用なのでとても小さくて可愛いんですよ。
もちろん1人分だけを作ることもできます。
(3人用は下の写真をクリック）

直接火にかけても持ち手が熱くなることはありません。
分解可能でお掃除もらくちん。
見ているだけで心が和む…、オブジェにも最適です。




こちらは3人用♪
結婚祝いにも素敵だと思います。