[お料理★☆]の記事一覧 | みいちゃんのキモチ

ハヤシライス

★ハヤシライス★おにちゃんの得意料理です。。。私の嫌いなトマトジュースが入っていますでもこれはおいしくいただけます

April 29, 2008

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皿うどん

★皿うどん★豚肉と、お好きな野菜を炒めます。今回はキャベツ・もやし・たまねぎ・にんじん・しめじ・かまぼこで作りました。よく炒めたら、中華のもと・水４００mlでくつくつ煮立てたら塩コショウで味を整え、片栗粉でとろみをつけます。皿うどん（買ってきたやつ）にかければ完成です

April 24, 2008

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tomatoパスタ

★tomatoパスタ★昨日のトマト煮込みハンバーグで残ったトマトソースにパスタをあわせました。手抜きぃ～

April 23, 2008

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トマト煮込みハンバーグ

★トマトの煮込みハンバーグ★ハンバーグのタネを作ります。ひき肉・たまねぎ・牛乳に浸したパン粉・ケチャップ・片栗粉・を粘り気がでるまで練ります。適当な大きさに形を整え、両面を焼きます。別の鍋にトマト缶・にんじん・玉ねぎ・ピーマンの千切りを加え、コンソメ顆粒・水・塩コショウで味を整えます。少し煮詰めたら焼いたハンバーグを加え、また２・３分煮ます。完成

April 22, 2008

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ラザニア

★ラザニア★いつもこれを使っています★ゆでなくてもいいラザニアですふたつソースを作ってバターをぬったグラタン皿にミートソースパスタぺしゃめるソースパスタと、交互に入れ最後の一番上はぺしゃめるソースとろけるチーズで完成！！オーブンで２０分焼いて完成です。ソースは少し水気がないとパスタ固くなっちゃうので少し水気プラスがいいです★ちょっと焦げちゃったけどおいしかったです・・・にいが焼きすぎちゃいました・・・ぷっ(*´ω｀*)

April 11, 2008

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ピリ辛豚肉

★ピリ辛豚肉炒め★豚肉　１５０グラムたまねぎピーマンにんにく・しょうが赤唐辛子　２本酒　大さじ２砂糖　大さじ２オイスターソース　小さじ１塩・こしょうで調節１：ゴマ油でにんにく・しょうがを香りがたつまで炒め、豚肉・刻んだ唐辛子を加える。２：野菜を加え、炒める。酒を加える。アルコールが飛んだら残りの調味料を入れ完成！！ピリ辛でおいしいですよ

April 8, 2008

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あじの南蛮漬け

★あじの南蛮漬け★あじ　２尾たまねぎ　半分にんじん　１/３本ピーマン　大きめ１個だし汁　１/３カップ醤油　大さじ２みりん　大さじ２酢　大さじ２１：アジは１０分くらい塩コショウして置いておく。２：その間に野菜を薄く千切りにする。３：アジは水気をとってから小麦粉をつけて揚げる。このとき、余計な粉ははたいてね★４：揚げたアジはよく油をきる。お皿に半分の野菜を敷き詰め、その上に揚げたアジ、その上に半分残しておいた野菜を重ねる。５：そうしたら、混ぜ合わせた汁をいれ、ひたす。少ししんなりしたら出来上がり★☆七味をくわえてもおいしいです！！

April 8, 2008

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コロッケ　

★コロッケ★普通のじゃがいものコロッケとかぼちゃのコロッケかぼちゃのコロッケは初めて作ったので少し失敗しました。おいしいことはおいしかったんですが、写真でも少し分かるとおり、緑です・・・ピッコロみたいです　（ドラゴンボール）　笑っ皮は入れちゃいけなかったんですかね・・・汗ま、おいしかったのでいいんですが★アスパラのサラダ★ゆでた後、１：すりゴマ・醤油を混ぜ合わせます。２：お豆腐とアスパラにポン酢をかけて★簡単だけど、おいしいです

April 2, 2008

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ぶり大根

★ぶり大根★ぶりはお湯で色が変わるくらいにさっとゆで、冷水に浸します。大根はゆでやすいように今回は小さく切りました。大根はあらかじめ固さが少し残るくらいにゆでておきます。大根・ぶりを鍋に入れ、煮汁を加え煮ます。煮汁：醤油　大さじ３みりん　大さじ２砂糖大さじ１酒大さじ２しょうが　水　浸るくらい３０分くらい、落し蓋をして煮れば完成です★煮立ったらアクをとってください。

April 1, 2008

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ロールキャベツ　コンソメ

★ロールキャベツ★いつもはトマト缶で作るけど、今日はコンソメにしてみましたキャベツをゆでて、ハンバーグの種をくるくる巻きます。そしたら鍋に隙間がなくなるようにつめて、水４００ml・コンソメを入れて煮ます。最後に塩コショウで味を整えます。完成

March 27, 2008

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中華丼　野菜もりもり

★中華丼　野菜もりもり★野菜はなんでもお好きなものを★豚肉もやしチンゲン菜白菜たまねぎにんじんしめじえのきを炒めます。酒大さじ２と水１/２カップ・中華味の素を加え、やわらかく煮えるのを待ちます。やわらかくなったら味をみながら塩コショウで完成私はあんかけっぽいのが好きなので、片栗粉でとろみをつけます。今日は丼にしました簡単簡単

March 26, 2008

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カレー

★カレーライス★ほうれん草・ピーマン・かぼちゃ入りサフランのご飯にしました毎日がんばってるおにいちゃんのために、少しだけこってみました

March 25, 2008

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おにいの好きなパスタ

★きのことほうれん草のガーリック醤油パスタ★ソーセージしめじたまねぎほうれん草鰹節　ふたつまみくらい酒大さじ２醤油大さじ２塩コショウ　少々（こしょう強め）１：オリーブオイルでにんにく１かけ（フォークでつぶす）をこげないように焼く。２：材料を炒めて、調味料を混ぜ合わせ少し具に味をつけるように煮ます。３：茹で上がったパスタを加え混ぜ、完成お弁当だから簡単が一番ですね★☆

March 24, 2008

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さんま

★さんま★さんま　焼いたやつ。とろろお味噌汁納豆朝ごはんみたいなお昼でした　笑っっ

March 23, 2008

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かじきの照り焼き

★かじきの照り焼き★＜二人分＞かじき　　２切れＡ　砂糖　大さじ１醤油　大さじ１Ｂ　砂糖　大さじ１醤油　大さじ２酒　大さじ２みりん　大さじ２ピーマン　一個しめじ　適量竹の子　少し１：かじきはＡに少し付けておきます。２：野菜を炒め、お皿によけておきます。３：サラダ油でかじきを焼き、火が通ったら野菜をいれ、他の鍋で煮詰めておいたＢを加え少し煮ます。てりてりになったら完成適当でごめんなさい・・・丼みたいにご飯の上にのせてもおいしいですよぉ目玉焼きをのせると尚いいです

March 21, 2008

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かぼちゃのクリームペンネ

★かぼちゃのクリームペンネ★１：かぼちゃの種を取ってゆでます。レンジでチンでもオッケーです。２：ホワイトソース（バターと小麦粉をいためて牛乳でのばす。）と牛乳、コンソメ顆粒小さじ　１塩コショウ　少々　これがクリームソースです★３：ほうれん草・玉ねぎ・鶏肉を炒め、２とあわせます。ゆであがったかぼちゃを２・３個残して、残りのかぼちゃをソースに加えます。とろっと溶け合っちゃいます。４：ゆでたペンネとソースをからめてお皿に盛ります。残しておいたかぼちゃを上にのせたら完成！！かぼちゃの甘さがいっぱいのペンネです。

March 20, 2008

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から揚げ

★から揚げ★１：袋に鶏肉をいれ、酒・醤油・しょうが・ごま油でもんで置いておきます。２０分くらいかな。２：小麦粉・片栗粉を同量混ぜて、水気をとった１に薄くつけます。余分な粉は落としてください。３：１７０度に熱した油でゆっくり中まで火を通します。きつね色になるまで★★明日のお弁当★とりそぼろとほうれん草の胡麻和え鶏ひき肉と卵を一緒に炒めて、醤油とみりんで味付けをします。ほうれん草はゆでた後、冷やして水を切ります。すりゴマ・醤油を加えて混ぜ完成！！

March 18, 2008

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ひじきの炊き込みご飯

★ひじきの炊き込みご飯★お米　２・５合ひじき　２０ｇ鶏肉　５０ｇ竹の子　半分にんじん　1/４本しめじ　１パック竹輪　３本くらいこんにゃく　お好みで＜調味料＞酒　大２みりん　大１しょうゆ　大２だし汁　３カップしょうが　お好みで１：ひじきは水で戻しておきます。2：具を小さく切って醤油・みりん・酒・しょうがで炒めます。３：お米を洗い、だし汁と２を入れ炊きます。簡単です★今回は油揚げが切れていて入れませんでしたが、入れたほうがおいしいです。具だくさんの炊き込みご飯です

March 17, 2008

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キムチ煮込みうどん

★キムチ煮こみうどん★１：豚肉・もやし・にんじん・キャベツ・しめじ・油揚げ（お好きなお肉と野菜）を炒めた後、やわらかくなるまで煮ます。２：キムチ鍋の素を1に入れます。３：別の鍋でも、２の鍋でもうどんをゆでたら完成です★４：ごま油お好きな方は入れたほうがおいしいかも・・・今日は「エバラのキムチ鍋の素」を使いました！！これだったら二人分。水５００ml・素は２５０mlでオッケイです・・・辛いの苦手な人は、素を少なめにしてお味噌いれてもまろやかになりますよ！！おためしあれ

March 16, 2008

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ロコモコ

★明日のお弁当★ロコモコですみいちゃん、おいしそうに出来ましたよおにいちゃん喜びますね

March 11, 2008

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カレイの煮付け

★今日の夕食★カレイの煮付け醤油・みりん・酒　同量と、水１カップを煮立ててしょうがをひとかけ入れカレイを入れて、１５分煮ます。。。おいしかったです

March 10, 2008

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バナナマフィン

今日は熟したバナナを使ってバナナマフィンを作ります★バナナマフィン★ １７５×６５くらいの型で一個分でした・・・ホットケーキミックス　１００グラムバター５０グラム砂糖　４０グラム卵１個バナナ小さめ２本板チョコ半分もいかないくらい（適当）アーモンドダイス（お好みで）バターと砂糖を混ぜて、白くなってきたら卵を少しづつ加えて混ぜます・・・あとの材料をいれて混ぜたら型に流し込んでとんとんと空気をぬいてから焼けば出来上がり☆２０分くらいかな輪切りにしたバナナは、お好きな大きさまで混ぜるときに砕きます★出来ればアーモンドダイス入れたほうがおいしいです人用だからみいちゃんは食べれません匂いだけおすそわけ

March 9, 2008

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やきとり丼★☆

★明日のお弁当★醤油とみりんとお水で煮て味をつけますご飯にのり、いりたまご、焼き鳥、ねぎをのせて完成簡単ちゃっちゃのお弁当です

March 4, 2008

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ペペロンチーノ

★今日のお昼★今日は二人ともお休みなのでぺペロンチーノをつくりましたこの前のれんこんのそぼろ煮があまっていたので、それも加えておいしかったです今日はお休みなのでお兄ちゃんが夕飯を作りましたお兄ちゃんはいい旦那さんになることでしょう・・・★今日の夕飯★ビビンバホットプレートで焼き、混ぜますナムルから手作りですお兄ちゃん天才　笑っっおいしく頂きました

March 1, 2008

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キスの天ぷら

★今日の夕飯★キスの天ぷら材料はこんな感じキス・ピーマン・ごぼう　などなど衣は今日は適当に作りました　汗薄力粉・たまご・水で溶きますてんつゆは、醤油とみりん同量を水でお好みの濃さまで薄めます鰹節いれるとおいしいですあとは、具を衣につけて油で揚げて完成です

February 29, 2008

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ゴーヤﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ

★今日の夕飯★ゴーヤﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ材料はこれゴーヤ・豚肉・豆腐・たまご今日はもやしも入れますゴーヤの中身はこんな感じわたと種をスプーンで綺麗にとりますこんな感じに綺麗にねそしたら薄く切って塩もみして少し置いておく・・・苦いの飛んでけ～それであとの材料をいためて醤油・塩・鰹節で少し煮詰めてから最後にたまごを回し入れる完成

February 28, 2008

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鮭チャーハン

★今日の一品★アスパラさんですただゆでただけですが、醤油かポン酢で食べれば十分おいしいです今日はマーボー豆腐お弁当は鮭チャーハンです★☆ おにいちゃんはいつもおいしいと食べてくれるので作りがいがあります

February 26, 2008

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ピーマンの肉詰め＆肉じゃが

★今日の夕飯★肉じゃがです・・・明日のお弁当はピーマンの肉詰めですどっちとも私の大好物ね。みいちゃん

February 25, 2008

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おでんでんでん

★今日の夕食はおでん★大根・蒟蒻・ちくわぶ・しいたけがんも・・・他昨日の夜から煮てるからしみしみでおいしいですおいしそうなお豆腐ですシンプルに冷奴で食べましょう

February 19, 2008

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かぼちゃのそぼろ煮

★かぼちゃのそぼろ煮★二人分くらい　◎かぼちゃ　1/4個◎鶏ひき肉　100Ｇ◎煮汁　水１カップ・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ2◎片栗粉　適量１：かぼちゃはわたと種をとり、煮崩れを防ぐために面とりをする。２：煮汁を煮立ててひき肉をいれあくをとりながら煮る。３：ひき肉を取り出し（私は今回めんどくさくてそのまま煮ちゃいました。）かぼちゃを煮汁に入れる。このとき、かぼちゃが浸るくらいに水を足してください。4：落し蓋をして・・・１５分くらいかな。煮れたかどうだか見ていましょ♪　竹串がすっと刺さればok。５：かぼちゃを器に移し、煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけかければ完成！！味は人それぞれだから、味見しながら楽しく作りましょ塩分とりすぎ注意ですメタボなみいちゃんみたいになっちゃうよこれに、ひじきと竹輪の炊き込みご飯です

February 18, 2008

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チョコケーキを作ります☆

今日はおにいちゃんと一緒に「チョコレートケーキ」を作ります一生懸命にかき混ぜ中・・・「がんばる」と、ルンルンでもなかなかいい感じにならない・・・手痛い・・・がんばるんだにいいい感じですさてココア入れてかき混ぜたら型に流し込んで焼きますよ４０分待ちぃ完成するまでしばしお待ちをさてさて、焼けましたよ少しこげたのなんか気にしなぁいチョコはかけて、お兄ちゃんにデコレーションを頼みましたそしたら・・・お兄ちゃん・・・あなたはピカソですかあきらかに星の周りのうにょうにょしてるやつ・・・チョコペン余ったからしょうがなく、うにょうにょさせた感じじゃない・・・ま、いんですけどねお兄ちゃん、渾身の一作です「ほくろあるんだよ。」どんなだよ・・・まあ、こだわりですよ・・・みいちゃんも「よくできたね」って言っています言ってないですおにいちゃんはよく出来てご満悦えかったね

February 17, 2008

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明太子チャーハン

★今日の夕飯★みりん付けを焼いただけ～手抜き～笑これとマカロニサラダ～みりん付けを焼いただけ～手抜き～笑これとマカロニサラダ～ ★明日のにいのお弁当★ 明太子チャーハンですたまご焼いてご飯入れて炒める。明太子とねぎいれて切るように炒める。みりん小さじ２くらいしょうゆ小さじ１くらいいれて炒める。ここは味見ながら適当・・・汗綺麗に混ざったら出来上がり簡単簡単。にいはたまご好きだから多めに

February 13, 2008

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焼きうどん

今日のお昼は、にいが作った「焼きうどん」ですにいは料理上手ですくんくん・・・みいちゃんは食べちゃだめだよ私が食べてるとき、隣でずっとこんな顔・・・きらきらぁ～あげませんて少しすると、くれないのが分かったのかぷいっと背を向けましたその背中の肉にびっくりです「なんじゃこりゃ～」みいちゃんやばいよぉ・・・むっちむち★今日の夕飯★マーボー豆腐です。。。いつも辛く作っちゃうから、今日は控えめにしました

February 12, 2008

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しらすと鮭のチャーハン

★今日のお昼★鮭としらすのチャーハンにいのお弁当もこれですこれからは健康重視でご飯作って行きたいと思います

February 5, 2008

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今日はハンバーグ☆

★和風ハンバーグ★お兄ちゃんは「おいしい」と言って食べてくれました・・・よかったぁ★お兄ちゃんの明日のお弁当★焼き鳥丼です今日は、味見したから完璧です私が料理をしている間、みいちゃんはこんな顔で待っていました可愛いね★みいちゃんがいい夢見れるように・・・ぷちっとしてください★☆

February 5, 2008

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バレンタインの練習★

★ガトーショコラ★今日はガトーショコラを作りました★電子レンジが壊れてるのでオーブンで焼いたから少しいびつになってしまいました。。。残念・・・みいちゃんごめんね食べれませんよでもみいちゃんは臭いをかいでぷいっとしました・・・「おねぇ焼きすぎ。」うるさい

January 23, 2008

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とっぽぎと、みいちゃん★

今日のご飯は韓国料理「とっぽぎ」ですみいちゃんはいい匂いをかぐだけ・・・かわいそうにでも、みいちゃんは眠いようです。ほんとにいつも寝てばっかりぃ～くんくん・・・くんくん・・・それにしても、いい匂いにゃ僕はいつものご飯なのにぃ～

January 12, 2008

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大学いも☆★

大学いもこれはふたりで食べる量ではないかな・・・ま・・・お兄ちゃんはぺろっと食べてしまうことでしょう★作り方★ １：さつまいもをお好みのサイズにカット２：さつまいもの水気をとって油にイン！！油はねちゃうからね。私は忘れて熱い思いをしました・・・涙油は、さつまいもを一個入れてみてじゅじゅっと泡がたったらオッケー☆適当、適当。３：揚げてる間にたれ作り砂糖大８・みりん大３・しょうゆ大１・水大４フライパンでとろみでるまでくつくつする。４：狐色に揚がったさつまいもをたれとからめる。５：お皿に盛って、ゴマをお好みで☆ってところですかね・・・たれの味は好みなので、なめてみて変えていくのもありですよ。いい感じに狐色でおいしそうだけど、みいちゃんは食べれませんよ残念！！

January 11, 2008

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