しーちゃん家の出来事

[今日の晩ご飯] カテゴリの記事

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  北北西を向いて恵方巻きを食べる♪

  「恵方巻き」という言葉は、去年、初めて知りました。コンビニで「恵方巻きのご予約」という言葉で、「恵方巻きって何？」と思って、ネットで調べました。◆恵方巻き　節分の2月3日に、みんなで恵方の方向を向いて、無言で縁起のよい太巻きを食べる習慣　関西地方の節分の伝統行事去年も実家から頂き、また、今年も恵方巻きを頂きました。ありがたや25cmぐらいの長さはあるでしょうね・・・。　　◆恵方巻きの具　酢飯、卵焼き、かんぴょう、しいたけ、ちくわ、きゅうり、せり、高野豆腐、カニスティック七福神にちなんで、具は7種類ということですが、8種類入っていました・・・。(たぶん、母も、恵方巻きのことは詳しくは知らないです～）特大サイズのこの恵方巻きをだんなさんと２人で、およそ北北西の方向を向き、願い事をしながら、無言でかぶりつきました。ぺろっと食べちゃいました。美味しかったです今年も健康で良いことがたくさんありますように♪

  2007.02.03

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  長いも尽くしなお昼ご飯♪

  今日は、節分ですね。とりあえず、豆を買ってこなくては～～。あと、恵方巻き食べないとね♪さて、今日のお昼ご飯は、「長いも尽くし」です。１本30cmくらいの長いもを全部使って、お料理してみました◆長いもステーキ(この料理は、ブログ友達のallDIYさんから教えてもらったレシピです＾＾)　長いもを輪切りにして、電子レンジでチン。その後で、油で両面焼き、塩コショウで味付け。◆長いものおすまし汁　おすまし汁には絹ごし豆腐を入れて、その上にとろろを浮かべます。（ご飯にかけるとろろはちょっと、苦手なのですが、おすましに入れるとろろは好きです～)◆長いもの短冊切り　鰹節とお醤油で頂きます。私の定番長いも料理(切るだけですが・・・)です～。　　　初めて作った長いもステーキ、表面は、カリッとしていて、中はもちもち～～。簡単で美味しくて、allDIYさん、ありがとうございます。美味しかったです

  2007.02.03

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  キムチ鍋と十六雑穀で晩ご飯♪

  さて、今日の晩ご飯は、キムチ鍋と十六雑穀ご飯♪キムチ鍋は、普通の大きめの鍋で作って、1人前用の小さな土鍋に盛り付けました。いつもは、鍋から直接取って食べていましたが、普通の鍋だといまいちカッコよくない・・・。土鍋やだんらんお鍋(電気鍋？の名前)だと、カッコつくのですが・・・。(土鍋は持っていないし、だんらん鍋は、2人前を作るのには大きすぎるし・・・)そんなこんなで、思い立って、今日のブランチでも使った小さな土鍋に入れてみました。入れる食器が変わると、なんか、気分も違って、いい感じですご飯には、また、やずやさんの十六雑穀を入れてみました。雑穀米や玄米があまり好きではないだんなさんが「美味しい」と言っていたので、これは健康のために続けなければと思いました。種類もいろいろあるので、楽天さんで調べてみよ～っと　　　◆キムチ鍋白菜、にんじん、しらたき、豆腐、くずきり、ねぎ、豚肉、だし汁、味噌、キムチの素この小さな土鍋は、ガソリンスタンドのスタンプラリーで貰った賞品です。鍋のふたがお茶碗の代わりになって、結構、便利♪1年近く、棚の中で眠っていましたが、ようやく使ってあげることが出来ましたさて、明日は、月曜日。また、元気にがんばりましょう！！全員プレゼント付き！赤米の変わりに黒ごまが入った！一日一膳雑穀米1kg十六雑穀米500gもちもちプリプリブレンドの達人の十六種雑穀米　1kg20070126祭10

  2007.01.28

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  シェパードパイ♪初めて食べたお料理です～。

  今日、実家から妹お手製（すごい妹だ・・・）の「シェパードパイ」を頂いてきましたシェパード・・・犬の名前ではない～。シェパードパイとは、イギリスの伝統的な家庭料理。だそうです～。（初めて聞いた名前で、初めて食べたお料理なので、ネットで調べてみました～。）【シェパードパイ】羊飼いのパイと呼ばれる人気のパイ。この料理は、パイとは言っても、アップルパイなどのように層になったパイ生地ではなく、ひき肉とタマネギのシンプルなミートソースにマッシュポテトをのせて焼いたものです。ミートソースには、ひき肉、人参、玉ねぎ、コーンが入っています。その上にマッシュポテトがぎっしり敷き詰められていて、またその上にこんがりチーズがのっています。食べ方としては、ミートソースとマッシュポテトを混ぜながら食べます。ポテトは、何個分だろう？中３個ぐらいはあったかも～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　ミートソースとマッシュポテトが層になっています。美味しかったです＾＾。ご馳走様でしたP.S　写真の右上の黒い物体は、ほうれん草のおひたしです。

  2007.01.17

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  定番の鶏肉団子鍋～、結構、かなり美味しい♪

  今日の晩ご飯は、両親と妹と一緒に私の家で鍋を食べました。みんなが揃うと食べる鍋は、特に私の家に来て食べる時の鍋ですが、１、鶏肉団子鍋２、キムチ鍋３、きりたんぽ鍋(これは、きりたんぽ鍋セットが送られてきた時～）になります～。今日は、「鶏肉団子鍋」です♪このシーズン２回目～。鶏肉で作る、この肉団子が美味しいスープは、余っていた比内鳥のスープを使いました。材料は、白菜、人参、ごぼう、豆もやし、しいたけ、えのきたけ、しらたき、豆腐、春菊。(野菜が豊富♪)鶏肉は、ひき肉を使ってつなぎは卵だけ。塩コショウなどの味付けはしないです。食べるときにポン酢を入れると更に美味しいです＾＾　　　　　←絶品、鶏肉の肉団子６人で食べるのでこの鍋を２セット作って、全部ペロリです。あ～、食べすぎ・・・。こんなに食べておいて、最後にデザートです。妹の手作りケーキ。チョコレートケーキとベークドチーズケーキです。これまた、美味しい今回は、明日用にも残したので、少し小さめにスライス。また、明日もケーキ、頂きますさて、また、１週間がんばりましょう！！

  2007.01.14

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  牛乳鍋を作ってみました♪

  土曜日の朝、ぼ～っと王様のブランチを見ていたら、美味しい鍋特集をしていました。その中で、北海道の美味しい牛乳を使った「牛乳鍋(本当は、カタカナの名前でしたが・・・)」を紹介しているのを見て、「よし、これを作ろう」と作ってみました。牛乳は、北海道の牛乳ではなく、山形の美味しい牛乳♪＋かつおだし＋生クリーム具は、適当です。(美味しそう～っと見ていただけだったので・・・）私は、白菜、人参、えのきたけ、しらたき、鶏肉、豆腐、ねぎ(いつもの鍋の具)　を入れました。そして、最後にバターを入れました。(少し、青味が足りないのは春菊が入っていないからですね～。ねぎがちょっと少なかったらしい・・・）結構、美味しく出来ましたそして、次の日のお昼に、この牛乳鍋にキムチの素を入れてみました。これまた、いつも食べているキムチ鍋よりマイルドな味でなかなか美味しかったですちょっとだけ、スープがオレンジ色になっているのが分かるかな～～？

  2007.01.13

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  南部せんべい汁を初めて頂きました♪

  夕方から雪が降り出して、もう15ｃｍぐらいは積もったでしょうか？明日は、まず、車の雪掃きをして駐車場の雪掃きをして会社へ出発です。家がある所より、会社のある所の方が雪が多いので通勤道、会社の駐車場が心配ですさて、今日の晩ご飯は、初めて食べる「せんべい汁」です。ホントに、ぱりぱりのおせんべいです。このせんべいが「もちもち、しこしことした歯ごたえ」になると書いてあったので不思議でした【せんべい汁】八戸地方周辺では、古くからせんべい汁が、家庭や地域行事等の時、食べられ親しまれてきました。【作り方】2人分1.鍋に水800ccを入れ、火にかけ、ごぼう、人参、白菜を入れる。2.沸騰したら肉類(鶏肉や豚肉)を入れる。3.再び沸騰したところにねぎと特製スープとせんべいを４つ位に割って入れ、３～４分沸騰させたまま煮込む。私は、人参、白菜、舞茸、豚肉、ねぎを入れました。せんべいは、もちもちしていて、なんとなく「すいとん」のようです。結構、美味しい　　　　ぱりぱりせんべい　　　　　　　　せいべい汁　　　　　　　　　　　山芋かつおぶしかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　白いのがせんべい（すいとんみたい♪）ご飯も炊いたけど、せんべいだけでお腹がいっぱいでした。付け合せは「山芋のかつおぶしかけ」。私は、とろろにするよりも、こっちの方が好きかなさて、明日からは、通常生活に戻ります。がんばるぞ！！南部せんべい汁TV・雑誌で話題のせんべい汁セット　2人分

  2007.01.08

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  納豆入り「キムチ鍋」、納豆とキムチは相性バッチリ♪

  実家から白菜、長ネギ、春菊を貰ったので、「そうだ、今日は鍋にしよう！！」鍋と言ったら、やっぱり、「キムチ鍋」ですよね。そうそう、納豆も入れよう！！(以前、キムチ鍋に納豆を入れると美味しいと聞いてので♪)【納豆入りキムチ鍋】白菜、長ネギ、春菊、焼き豆腐、えのき、ごぼう、豚肉、くずきり（←これ、私、大好きなんです）キムチの素、みそ、納豆(これがミソ)、ホンダシ２人前のつもりで作ったけど、ぜんぜん、多かったです。たぶん、分量は、４人前ぐらいかも～。鍋(電気鍋ですが)を出すのも面倒だったので、普通の鍋だし・・・。やっぱり、納豆とキムチの相性は、バッチリですね！！美味しかった～～「鍋を見せてねキャンペーン」１．納豆入り「キムチ鍋」２．しーちゃん３．キムチと納豆の相性はバッチリ♪４．部門：「おうちde鍋」

  2006.12.17

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  秋田名物　きりたんぽ鍋、いっただきま～す♪

  今日のお昼頃、宅急便が届きました。秋田からでした。毎年、この季節は、山形からラフランスを送り、秋田からは、きりたんぽ鍋セットが届きます早速、実家に電話。「今日の夜ご飯は、こっちで食べない～～？きりたんぽ鍋にしましょう♪」きりたんぽ鍋セットなので、材料が全部、準備されているのです。材料は、とりがらスープ、特製つゆ、比内鳥、糸こんにゃく、油揚げ、長ネギ、ごぼう、舞茸、そして、きりたんぽ。材料は、すべて、切られていて、作り方の通り、入れていくだけ、超簡単！！その中に、自家製（母が育てている）白菜と長ネギをプラス。あと、鳥ひき肉の肉団子をプラス。第一陣は、本家きりたんぽ鍋＋白菜、第二陣は、鳥ひき肉の肉団子追加のきりたんぽ鍋。　　　　　第一陣　きりたんぽ鍋　　　　　　　　　第二陣　きりたんぽ鍋野菜たっぷり、鶏肉なんでとってもヘルシー。とても良いダシがでていて美味しかったです（ちなみにこの２つの鍋は、６人で食べました・・・。食べ過ぎたかな）「鍋を見せてねキャンペーン」１．秋田名物　きりたんぽ鍋２．しーちゃん３．家族全員でわいわい言いながら食べるとますます美味しい♪４．部門：「おうちde鍋」

  2006.11.26

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  アツアツのカツ丼、カツはヒレカツです～～。

  今日の晩ご飯は、アツアツのカツ丼です（ヒレカツは、昨日、実家から頂きました。しょっちゅう、何か、頂いております。ありがたい）玉ねぎをスライスして、よく炒めて、ヒレカツを乗せて、だし汁を入れて、とき卵を上からかけて、ふたをして、完成～～。（こんな風に作っているんだけど、合っているのかな？）　　　　　　　　いっただきま～～すさて、明日は、金曜日（お仕事だわ・・・）。でも、すぐ、土日ですね。あ～～、うれしい＾＾

  2006.11.23

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  わ～～い、今日は米沢牛ですき焼きで～っす。

  今日は、R13を通って、秋田県まで１泊２日の紅葉ツアー。と言っても、車でドライブです。秋田は、だんなさんの実家があって、紅葉を見ながら、遊びに行くことにしました。すごくきれいな紅葉が見れました。でも、ちょっと、天気が良くなかったので写真の写りがいまいち・・・。明日は、晴れると言うことなので、明日、きれいな紅葉をＵＰしようと思います。秋田に行くときの恒例で、お肉を買っていきます。米沢牛です。高級なので、庶民には高嶺の花。こんなときでもないと、食べられませんね＾＾。で、今日は、米沢牛のすき焼きです。とても良い霜降り状態で柔らかくて、最高に美味しかったです。　　　　さて、次は、いつ、食べられるのでしょう～～～。

  2006.11.03

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  みんなでわいわい、お好み焼きと焼きうどん～～

  今日の夜ご飯は、両親と妹たちが私の家に来てくれて、お好み焼きパーティー（？）材料は、全部、持ってきてくれたので、あとは焼くだけです～～。ありがたや～～。家では、お好み焼きを作った後で、焼きそばも作っていたけど、今回は、うどん。お好み焼きには、とろろも入れて、本格的。うどんも蒸し焼きにして、野菜もたっぷりでグッドぺろりと食べてしまいますね＾＾。よく食べる一家ですね。食いすぎでしょうか・・・。　　　　　　

  2006.10.29

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  ラタトゥイユもどきとなめこ汁で和洋折衷

  今日も実家からなめこを頂きました＾＾。ありがたい～～。両親は、山へなめこ取りに行っています。今年は、豊作だそうです＾＾。うれしいやっぱり、なめこは「なめこ汁」でしょう～～。あつあつご飯となめこ汁、これさえあれば・・・。でも、やっぱり、おかずは必要ですよね。。ごそごそ野菜倉庫や冷蔵庫を探して、数週間前に頂いたかぼちゃ、ナス、にんじんを発見。よし、ラタトゥイユを作ろう！！（なぜ、そうなったかは不明・・・）オリーブオイルでにんにくと刻みねぎを炒めて、そこに、角切りにしたかぼちゃ、ナス、にんじんを入れて、炒めて、深鍋に移動。ぐつぐつ煮ます。でも、なんか変。汁っけがない。実は、ラタトゥイユって作るのは初めて。　無謀かしら・・・。よく、母が作ってくれていたのを思い出して作ってみたのでした・・・。母に電話・・・。えっ、トマトを入れるのですね。私、苦手なのよね～～。と言うか、ない。ということで、トマトケチャップを入れて、ぐつぐつと煮ました。あまっていたウィンナーも入れて、さて、出来上がり　　　　ズッキーニもピーマンもトマトも入っていないけど、ラタトゥイユもどき、結構、美味しかったです

  2006.10.28

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  なめこおろしと納豆汁で今日も健康生活！！

  実家から電話があり、「昨日ね～、なめこがたくさん取れたのよ～。貰いに来ない？」。はい、すぐに行きます実家に行くと、すでに、醤油で味付けされていて、すぐにでも食べられそう～～。おろし大根付けてご飯にかけて食べるとおいしいよ～～っと言われ、大根も頂いちゃいました♪昨日、買い物に行って、まだ、冷蔵庫に納豆があるのに、さらに買ってしまった納豆。そうだ、納豆汁を作ろう！！大根貰ったし、人参あるし、ついでにごぼうも貰ったし＾＾。そして、これが、今日のご飯。納豆汁、なめこおろし、そして、きんぴらごぼう(人参？)。なめこおろしは、アツアツご飯にかけて食べます～～。　　　　　　納豆は、3パック全部入れてしまいました。(納豆は、入れる前にすり鉢で少しつぶしておきます)納豆汁には、いちょう切りにした大根、人参、ささがきごぼう。結構、美味しく出来ました。あとで、母から電話で、「納豆汁の基本は、あぶらあげ、豆腐、こんにゃくだったのよ～。全部、入っていないね＾＾」って言われた～～。次は、正統派納豆汁を作るぞ！！

  2006.10.22

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  芋煮とチョコレートチーズケーキ、ゴマクッキー添え

  今日は、社員食堂で晩ご飯を食べ損ねたので、ちょっと、実家へ・・・。あ～、うれしい。芋煮とチョコレートチーズケーキとゴマクッキーを頂いちゃいました＾＾。芋煮の里芋は、実家で育てた里芋です。柔らかくてとても美味しい～。きのこも入っていますが、それは、山で取ってきたそうです。チョコレートチーズケーキとゴマクッキーは妹の作品です。なんか、母からは、チーズケーキとチョコは別々に食べたいな、などと言われていましたが、私は、すごく好き♪だって、大好きなチーズケーキとチョコが一度に食べられるしね＾＾。次は、レシピを聞いて、私が作ったチョコレートチーズケーキをＵＰしたいな～。　　　　　　　　　　　芋煮　　　　　　　　　　　　　　チョコレートチーズケーキ

  2006.10.11

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  フライドポテト入りカレーライス

  昨日作ったカレーライスですが、今日の晩ご飯もカレーライスでした。昨日・・・、さてさて何を食べようかと食べ物を探していたら、友達から頂いた「オリエンタルカレー」を見つけました。冷凍庫から豚肉を見つけ、野菜倉庫から玉ねぎを見つけ、「お～、カレーが作れる＾＾」。ジャガイモはさすがにないな～。と思い、作り始めました・・・と思い出した。昨日、マックでバリューセットを食べて、お腹がいっぱいでフライドポテトをお持ち帰りしてきたことを～～～。ジャガイモ見っけ＾＾。そんなこんなで、フライドポテト入りのオリエンタルカレーライスが出来上がりました。結構、美味しかったです。　　　made　in　愛知　のオリエンタルカレー　(パッケージがかわいい～）

  2006.10.10

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• 今日の晩ご飯のお供は栗の甘煮

  今日の帰宅は、22:30。昨日よりは、早いですね。でも、ご飯は、帰ってきてから食べたので、かなり、お腹がすきました。今日は、なぜか、栗尽くしでした。お昼ご飯は、社員食堂ですが、ご飯が栗ご飯でした。お客様からの頂き物で、栗のお菓子を頂きました。上司からの上海のお土産が天津甘栗のクッキーでした。そして、今日の夜ご飯のお供が栗の甘煮です。昨日、実家より頂きました。とても甘くて美味しかったです。◆栗の甘煮(お皿は、私の陶芸作品です＾＾)

  2006.10.05

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• 今日の晩ご飯(実家からの頂き物)

  今日は、帰りが遅くなってしまいました。ちょっと、実家によって、おすそ分けしてもらいました＾＾。ありがたいものです。これから、晩ご飯です(現在、pm10:20)ご馳走は、2種類の卵焼き(だし巻き卵と砂糖入り卵)とさつまいもの甘煮です。ちょっと、お野菜が足りないけど・・・。それでは、頂きます！！

  2006.09.26

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• キムチごはんとミョウガのお味噌汁(卵入り)

  今日の夜ご飯は、実家からもらったミョウガと鶴岡の友達のところに遊び行った帰りに見つけたキムチでごはんです。と、かぼちゃのてんぷらです。ミョウガは、味噌汁にするのが一番好きです。かき卵を入れるとマイルドになります。キムチは、「韓国の花嫁・金梅永手作り　うめちゃんキムチ」のきゅうりバージョンです。その他にも、白菜、大根、ナスなど種類も豊富です。とても美味しいです＾＾。とてもご飯が進みます。このキムチは、Ｒ１１２の鶴岡に入る手前「あぐり」で売っています(このキムチは、友達に勧められて衝動買いしてしまいました～。)

  2006.09.24

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