豊中の緑の診療所だより

生しいたけ　　　　　１２枚

鶏ひき肉　　　　　１２０ｇ

　　パン粉　　　　大さじ４

Ａ　牛乳　　　　　大さじ２

　　卵　　　　　　　　１個

塩・こしょう

小麦粉

サラダ油　　　　　大さじ２

レモン　　　　　　１／２個

レタス　　　　　　　　4枚

＜作り方＞

1.　生椎茸は根元から軸を切り落とし、軸のみ、みじん切りにします。

2.　鶏ひき肉に1の椎茸の軸とＡを加え、よく混ぜます。

3.　1の椎茸の傘の裏に小麦粉をふって2を１／１２量とって詰め込んでおさえて成形します。

4.　フライパンに油を熱して3を肉の面が下になるようにして並べて焼きます。

5.　途中、裏返して中まで火を通します。

6.　5を器に盛り、くし型に切ったレモンとレタスを添えます。

１人分栄養価　　エネルギー　１６３ｋｃａｌ　　　　塩分　０．５ｇ