見栄子の熊谷らいふ♪

​とてもやさしいマフィン、あっさりと美味しい​
熊​谷市の星川通りにある​「niko ちいさな焼き菓子屋」さん​の米粉マフィンだよ。​
※引き続きコメント欄を閉鎖中です、申し訳ありません。

こちらのお店は、昨年秋の妻沼手づくり市に参加されていて
その時にマフィンを初めて買い、美味しくて一気に食べてしまい…
これは是非とも店舗のほうに行かねば！と
早速１１月に伺って、そこで買ったものも大変気に入りつつ
掲載できずに時が過ぎてしまったので
今月再訪、ここいらで写真をまとめて載っけましょう。




ここまでの３枚の写真は、昨年撮ったもの。
お店前のボードには「米粉のマフィン屋さん」と書いてあるけど
現在は「米粉の焼き菓子屋」になっているよ。
スコーンやクッキーもあるしね。


こちらは今月伺ったときの写真。
お店前、ちょっと賑やかになっているね




ここからの数枚はまた、昨年の写真となってます…
許可いただいて撮った店内。
雑貨スペースも併設しているね。
そして何よりも、マフィンのショーケースが素敵

マフィン自体も大きいけど、具材も大きかったり
タップリ感が見えたりして豪華ですな
それでいて、お味はあっさり系。
毎日焼きたてを並べているので、オープン直後にお伺いした時は
まだ別のフレーバーを焼いているところだったようで。
この時期限定だった「和栗モンブラン」、食べてみたかったな～。


選んだ４つはどれも魅力的で、きび砂糖のやさしい甘さ（＾＾）
バター・クリーム・牛乳不使用が基本とのこと。

手づくり市で買って美味しかったオレンジ＆アールグレイは
中にフレッシュなオレンジが入っていて嬉しい！
コーヒーチョコは、やさしいコーヒー味の生地に
アーモンドと大粒チョコチップのトッピング。
しあわせのチョコマフィンも、大きめチョコチップがごろごろで
とにかく、チョコ感がと～っても濃厚！
それでいて、甘さ控えめでシットリあっさりした口当たり。
これなかなか絶妙、じっくり大人なチョコを味わいながらいただいたよ


いちばん奥のラズベリーチーズは、割ってみたら
中にクリームチーズがこんなに隠れていたよ…なんと贅沢な
甘酸っぱくてリッチな、でもしつこくない１個。

ちなみに…どれも生地を割るとき、シットリ系シフォンケーキみたいな
「シュッ」という水の泡みたいな微かな音がした。
あの音、心地良くて好きなんだ（＾＾）
そしてどれも美味しくて、甲乙付けがたいですな。
これら４つ、買ったときのお値段は360円とか400円だったけど
 インスタ拝見すると、１０月から少々値上げ予定とのこと。
食材があちこち値上がりしている昨今、そりゃ当然で仕方ないですよ。


で、こちらは今月買った２個！
美味しかったチョコをリピートしつつ、もう１つは基本の「プレーン」。
プレーンは、ひとくち食べた瞬間に
「これは朝食マフィンだ！」と思ったよ。
他のフレーバーと同じく、さっぱり仕立ての米粉生地は
胃に負担がかからない感じで、甘さグッと控えめ。
サラダや卵料理などに添えても合いそう。
シットリしてスルッと喉を通る食感も、朝ごはんに良いかと


こちらは昨年秋の手づくり市で買ったものの写真、復刻（＾＾）
そうだ、食べ応えたっぷりのオートミールクッキーも買ったっけ。

すぐにでも掲載したかったのに、１０か月も保留になってしまったのは
自分が慌ただしかったのもあるけど、もう１つ。
昨年のあの頃はちょうど、とあるニュースのせいで
世の中で「無添加マフィン」が槍玉に上げられていたので…
あのタイミングでご紹介して、かえってご迷惑になってはと思いまして。

でもここの店主さんは、飲食関係のプロデュースやコンサルもされていて
昨年お話を伺ったときの印象も、食に対して意識の高い方！
とお見受けしたので、食材管理や消費期限など
そういう部分のシッカリした信用できる方だと思っています
だからこそ、午後に行った２度目訪問の先日は
もうほとんど売り切れちゃってたもんね～

予約でフルーツたっぷりのタルトもオーダー可、とのこと。
ヘルシーでアレルギー対応のケーキを探している方は是非に

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