どす恋のブログ

新宿地下ラーメンは、今日から千葉の本八幡にお店を構える魂麺が営業を開始。さっそくお昼に行ってみた。


新宿地下ラーメン 魂麺 posted by (C)どす恋

釜玉バターまぜそばやら50食限定の音威子府味噌らーめんなど興味を惹くメニューもあるけど、今日は瀬戸内いりこ出汁てもみ醤油ラーメンを食べてみる。


新宿地下ラーメン 魂麺_券売機メニュー posted by (C)どす恋

待たずに入れたものの、さすがにお昼時はお客も多く、ラーメンがやってくるまで10分ほど待つこととなった。そしてやってきたラーメンがこちら。澄んだスープに佐助豚のチャーシュー、細切りメンマに刻みネギと海苔など、なると以外の中華そばの具材が一通り載っている。


新宿地下ラーメン 魂麺_瀬戸内いりこ出汁てもみ醤油ラーメン posted by (C)どす恋

手揉みの中太多加水ちぢれ麺は、ほどよくスープをまとって口の中へ。スープも瀬戸内産のいりこが出しゃばることなく、動物質のダシと見事に調和している。チャーシューは言うまでもなくおいしい。一言でいってしまえば、優れたバランスのラーメン。全体的にうまくまとめつつ美味しく作る努力を思うと、このラーメンはそう簡単には作れない品。中華そばではとして相当にレベルが高い。


新宿地下ラーメン 魂麺_瀬戸内いりこ出汁てもみ醤油ラーメン_麺 posted by (C)どす恋

煮玉子入りのを食べたいので、再来店しよう。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.09μシーベルト/時（AM3時半）
0.12μシーベルト/時（PM5時半）