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2024.03.08
テーマ：★ラーメン(14878)
カテゴリ：食べたモノ
今日まで新宿地下ラーメンで営業しているのは、1店ではなく2店によるお店。凌駕IDEAと吉祥寺武蔵家のハイブリッド店舗である。  posted by (C)どす恋 ハイブリッド店の場合、それぞれの得意とする技をラーメンとして結実させる訳ですが、今回麺類は3種類。ニボガッツが気になるので、ニボガッツを注文してみる。ちなみにニボガッツを注文する時には「ニンニクを入れますが大丈夫ですか？」と聞かれたので、「こんなに入れてしまったら今後の人生どうなってしまうのか？という位入れて下さい！」とお願いしたら、笑いながら「わかりました！」とのお返事。そして食券には「ニ増」が赤い文字で書かれていたのだった。  posted by (C)どす恋 こちらがニボガッツ。丼の表面を覆い尽くさんばかりにデカいチャーシューが2枚載っている。脇で窮屈そうにしているのはメンマ、刻み玉ねぎ、生海苔を干したもの、そして多めの刻みニンニクが添えられている。結構ニンニクが投入されているにも関わらず、それを完全に圧倒しているのが煮干しの香り。控えめではなく、遠くから腕をぶんぶん振り回しながら助走つけて殴りかかるような強烈さ。これはもう暴力である。  posted by (C)どす恋 煮干しの香りに塩分の濃さが加わった濃厚スープを迎え撃つのは、家系特有の中太で固めの麺。それでもスープの強さに圧倒されている感がある。  posted by (C)どす恋 家系ラーメンのお店でも食べてみたい味。 今日の空間線量値は以下の通り。 0.09μシーベルト/時（AM5時） 0.15μシーベルト/時（PM5時） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2024.03.08 21:47:55
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