どす恋のブログ

今、新宿地下ラーメンでやっているのは「千里眼×千乃鶏」。千里眼と言えば、ファミマでもニンニク醤油の濃厚マシマシラーメンでもおなじみ。今回出しているメニューも、極太麺を生かしたまぜそばメニューのみで勝負している。


新宿地下ラーメン 千里眼×千乃鶏 posted by (C)どす恋

こちらが釜玉まぜそば。極太麺の上に載っているのはマキシマム濃いたまごの黄身。具材は麺の下にしまい込まれている。これしか具がないような恐怖心をあおりつつ、実はまぜることで具材が現れて安心感を与えるという仕組みになっている。


新宿地下ラーメン 千里眼×千乃鶏_釜玉油そば posted by (C)どす恋

よく混ぜた結果がこちら。見るからにおいしそう。


新宿地下ラーメン 千里眼×千乃鶏_釜玉油そば_混ぜる posted by (C)どす恋

極太平麺にしっかりタレと黄身が絡んでいる。


新宿地下ラーメン 千里眼×千乃鶏_釜玉油そば_麺 posted by (C)どす恋

味変をするための調味料は給水器のテーブルに辛揚げ玉とガーリックマヨネーズ、そしてニンニクザンマイと言う名の謎の調味料。途中でかけてみたけど、少しかけただけで味の濃さと風味がパワーアップ！たちまち二郎系のまぜそばになった。


新宿地下ラーメン 千里眼×千乃鶏_味変調味料 posted by (C)どす恋

釜玉まぜそばは大変においしかったので、ぜひ新宿界隈にお店を出して欲しい。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.11μシーベルト/時（AM3時半）
0.09μシーベルト/時（PM10時半）