ニョロ　ニョラ　徒然日記

　ついに、旅行記も、旅行も最後！！

（今年は何とか書き遂げました・・・・）

　ローマでの最後のディナーです。

　こちらのトラットリア、気になっていた、『Ｐｅｒｉｌｌｉ』というトラットリアで、地下鉄ピラミデ駅のすぐ近くにあります。

　このピラミデ（ご想像通り、駅を降りるといきなり、ピラミッドがあり、ここはどこ？？ってなります。）は、丁度、テスタッチョといわれる地域で、地元の人たちが通うトラットリアがたくさんあることで有名です。

　イタリアでは本来、牛肉を食べるというのはなかなか贅沢なことだったのですが、ローマのように大きな都市で、裕福な人が集まるところには、古くから屠殺場があり、牛肉の流通がありました。　

　その屠殺場が古くからあったのが、テスタッチョで、屠殺場で働く人たちは、肉をさばいたあとの、尾（オックステール）や内臓などを、近くのトラットリアに売りさばき、お小遣いにしていたんだそうです。

　そんないきさつから、この地域では、内臓料理や、コーダ　アッラ　ヴァチナーラ（肉屋風オックステールの煮込み）　といった料理を出す　トラットリアがたくさん出来たんだそうです。

　　いまは、あまりにも有名になりすぎて、少しずつ地元の人々のトレンドは、モンティ地区に移ってきているのだそうですが、　私達が『Ｐｅｒｉｌｌｉ』に行ったときは、少なくとも日本の方はいらっしゃいませんでした。

　　まず、前菜に頼んだのが、アーティチョークのローマ風。

　ローマには食べるべきアーティチョークのお料理が2つあります。

　ひとつは　アーティチョークのユダヤ風。世界の中でも早くからゲットーのあったローマの、ユダヤ風のアーティチョークは、ゆっくりとアーティチョークを丸ごと揚げたものです。

　　外側のほうはぱりぱり。中側のほうはほっくりと、ただアーティチョークを揚げてあるだけなのに、飽きずに楽しめる考え抜かれたお料理です。

　そしてもう1つがこちらの　ローマ風。こちらのお料理にはミントが使ってあります。　ローマのお料理、南部のお料理には、こんな風に、ミントを使うことがしばしばあります。

　　アーティチョーク（イタリア語ではカルチョーフィ）は私も、姉も大好きなのに、日本ではなかなか食べられないので、 2皿も頼んでしまいました。

　　でも、実はお店を出るときに、なんだか他のテーブルで、ものすごい美味しそうな、パプリカの詰め物の前菜を食べている人がいて、次回はあれも食べないと・・・少し後悔しちゃいました。　今度も行かなきゃ。

　メイン料理は、ローマは羊料理が有名でもあるので、

　まずは、　Ａｂａｃｃｈｉｏ。（仔羊の煮込み）

　アバッキオっていうと、本当は仔羊のことなんですが、もう、料理名になってしまっていて、この煮込みが出てきます。　 

 　そして、Ａｇｎｅｌｌｏ　ａ　Ｓｃｏｔｔａｄｉｔｏ　（網焼き）もちろんラムです。

　スコッタディートは、指をやけどしちゃう！って意味で、網焼きのことを指します。特に　ラムは骨付きで　指でもってかぶりつくことからこんな名前がついています。

　シンプルながら、おいしかったぁ！！

　そして、父のお気に入り、トリッパの煮込み。 

　　こちらは、ナスとトマトのパルミジャーナ（重ね焼き）です。 

　そして、デザートにはおすすめの　Ｆｒａｇｏｌｉｎａ　木苺ちゃんです。

　チッチャくってすっぱ甘い。なつかしの味です。ジェラートと一緒に食べると、なんだか小さい頃に食べたような　懐かしい味がします。 

　　この地域は今回の旅で初めて、行ったのですが、楽しげな食材屋さんや、本当にたくさんのトラットリアがあるようなので、次回また、ローマに行くことがあれば是非是非よりたいなぁと思いました。

　　はぁ、お盆も終わり、秋には大型連休も。きっとイタリアに限らず、ご旅行に出かける方、たくさんいらっしゃるんでしょうね。

　　私も、もうすごく行きたいです。

　　ローマはあの、ぼったくり事件後、今までにない　適正価格で旅が出来るそうですよ。

　　行くなら今ですね。