山梨県歴史文学館　山口素堂とともに

うちのまわりの「コビッツキ」焦げ付き

　今では御飯を炊くのに、電気かガスを使用して、量の多少にかかわらず、ふっくらと上手に炊き上げる。

　しかし、一昔前までは、どこの家でもかまど（竈）があって、大所帯の家が多かったから、大きな釜でたっぷり炊いたものである。

　かまどの前に座って、ゆっくり火加減を見ながら、薪を調節すれば、上手に炊けるけれども、主婦の朝は戦争のような忙しさ、つい併行して色んな仕事をする。火加減を疎かにするとその結果が、ついつい「こげつきめし」を炊き上げる結果となる。

　「コビッツキ（焦げる　付く）」というのは、こんな釜の底にへばり付いている御飯のコゲ（焦げ）たものである。

　いつも家の中や、家の周りにいる時は、威ばったり勢いが良いが、ちょっと遠くへ行くと、

全くへなへなになってしまうような、空(から)威(い)張(ば)りっ子を指して、

　　「家の周(まわ)りのコビッツキ」

　とみんなで大声で馬鹿にした。

　だから、少年時代、どの家でもコビッツキなんていわれんように、堂々と自信をもってやれ、と云い聞かせたものである。