★みっちーずらいふ

ハイビスカスの一種である「ローゼル」を農家直売店で見かけたので購入。

沖縄バンザイ

国内産の生のローゼルは沖縄以外でかなかなか入手できない気がします。


ビタミンＣやミネラルなどを含み美容にいいと言われるハイビスカスティーを作ることにしました


レシピ、と言うほどの事はしていませんがちょっと書いておきます。

市販の「ハイビスカスティー」として販売されえいるものは殆どがローゼルみたいです。

(画像１)

花のように見えますが、正確には萼(がく)。

花が終わった後で中には種が入っています。

種は使わずこの赤い萼の部分だけを使います。

種も漢方薬になるそうだけどよく分からないので捨ててしまいました

春に植えると芽が出るらしい

ハイビスカスティーだけでなく、色づけなどにも使えるので庭があるご家庭では

自宅に植えていらっしゃる方もいるみたいです。

(画像２)

軽く洗って水気を拭いて

萼を縦に裂いてバラバラにしたところ。

奥に見える緑色の丸いものが種。

私はこれを巻き寿司を作る時に使う巻き寿(まきす)を使って乾燥させます。

こういう物があれば便利かも


(画像３)

乾燥が目的なので

お皿空間ローゼル

と、空間をもたせています。ホコリを被らないようにこの上にふんわりキッチンペーパー。

画像２から一晩経ったものが画像３です。

一晩だけでもけっこう乾燥が進んでいて手触りが変わり

色も変わってきています。

出来上がるとこんな感じ。




乾燥前に、生のまま刻んで作った、即席ハイビスカスティー。



お湯100ccに画像２の状態の萼を4枚分くらい。

刻んでお湯を注ぎ蒸らし３分くらい。

さっぱりした酸味のあるハイビスカスティーができます。

ストレーナー付きのカップやティーポットが便利です。





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