★鉄分って、心にも体にも関わっているんだね
「あしたが変わるトリセツショー」って番組知ってる?私ってこの番組を、ブログで取り上げたことが有ったっけ!? 随分とブログを書く日にちが減ったクセに、何を書いたか覚えていないんだよ‥う~ん‥。これは確実に老化現象だよねぇ‥。 水曜日放送されていた「ガッテン!」が終わって残念に思っていた頃に、私は木曜日のNHKで、この番組を知った。 もしかしたら随分と前からやっていた番組で、私が知らなかっただけかもしれないが、私は「ガッテン!」が終わって暫くしてから、この番組を見始めたのである。 今回は「鉄のトリセツ」だった。トリセツはご存じの通り「取扱説明書」を簡略化した言い方である。 「ガッテン!」で受け取っていた情報を、私は今この番組で頂いている。なので私的に良かったと、一安心している。 私が今回驚いたのは、日本が鉄分に対する取り組みが、世界規模でみると、非常に遅れているということだ。 およそ世界70ヶ国が、食べ物の中に鉄分を添加していて、鉄を添加することを、国のルールとしているというのだ。国単位で鉄分摂取を義務化しているなんて、意識の高さに驚かされる。70ヶ国だよ!日本はどれだけ世界から遅れているのか‥。 アメリカの朝食の中のシリアルは、鉄分が日本の3倍以上入っている。小麦粉にも鉄分がたっぷり入っていて、国がメーカーに義務付けている。 イギリスは、パスタやパンの原料の小麦粉の中に鉄分が入っているし、メキシコでは主食のトリティーヤの原料のトウモロコシの粉に入っている。韓国は主食の米の中に入っているし、中国では醤油の中に鉄分を入れている。 なんと!アメリカのシリアルに磁石を近づけると、反応するんだよ!!鉄分がどれだけ多いかが分かる。 鉄分って、不足すると貧血になる‥だけだと思っていない?鉄不足は、貧血以外に、だるさ、頭痛、不眠、肌荒れ‥。そして、イライラするのも、鉄不足から来ていると聞くと驚かない!?結構色々な病気が、鉄不足から起こっているようだ。 そして、この事実にも驚いたのだが‥鉄不足は人だけでは無かった!私はこの事実にも驚かされた。(@_@。地球上の様々な農作物から、鉄分が不足してしまっているようだ。 昔摂れていた100%の鉄分が、今や62.4%まで落ち込んでいる。その減少理由は、大量生産によるものである。地球上の人口が爆発的に増えたことによって、大量生産を余儀なくされる。それが結果的に、鉄分を減らしていることになるのだ。 2005年と2020年の比較なのだが、大豆は9.4%有った鉄分が、15年後の2020年には、6.8%まで落ち込んでいる。農作物だけでなく鶏挽肉も1.2%から0.8%に減少してるし、鶏卵も1.8%から1.5%と減っている。全てが大量生産により、鉄不足の原材料を作り出しているのだ。 地球こそが鉄不足だったわけだ‥。 鉄不足は健康診断だけでは分からないらしい。隠れ鉄不足の人が居るというのだが、それが第2の鉄「貯蔵鉄」の存在。肝臓に入っていて、セルトニンとかドーパミンとかを作る材料にしている。 筋肉も作られるというから、筋トレをしている人は、普通の人以上に、鉄分を取らないといけない。筋トレしているのに健康的でないなんて、本末転倒だよねぇ‥。(^_^;) 最後に、鉄が不足するのは色々な病気を引き起こすから取るべきなのだが、だからといって過剰摂取すると、活性酸素を作り出してしまうので、注意が必要だということだ。 自分の体と相談しながら、摂取していきたいものだ。