バラとワイマな日々

わさわさバジル君。一度収穫してバジルペーストを作りました。
そこからまた伸びてきているので、香草パン粉焼きに使ってみました。



盛りつけ前の写真ですみません。
鮭は「銀聖」という名前のブランド鮭で、ものすごーく美味でした。
レシピはクックパッドで検索したのを参考にしました。
にんにくマヨネーズを塗ってパン粉をつけるというアイディアが最高!
簡単だし、卵液が無駄になんないし。

バジルは熱を加えると色が汚くなっちゃうのがね…ちょっと。
まずそうな写真ですけど、とても美味しかったのでおすすめです。

野田琺瑯のレクタングルホワイトシリーズはとても便利です。
いくつか持っていますが、浅い形はパン粉をつけるバットとして使った後
オーブンに入れてそのまま焼けます。
粉チーズやハーブの入った美味しいパン粉、余った分もそのまま焼いて食べました。
シール蓋も買っておくと、下ごしらえした状態で冷蔵庫に保存する時とても便利。


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西京味噌でお肉やお魚の味噌漬けもこれでします。
タッパーよりお高いですけど、ホーローはニオイや色がつかないのがイイ。
タッパーで味噌漬けすると、漂白してもニオイや色がなかなか取れませんよね。
小料理屋じゃあるまいし、味噌漬け専用タッパーってわけにもいかないですから。

深い形はカレーやシチューを冷凍・冷蔵保存するのに最適です。
ガス直火にかけてとろ火で解凍すると、タッパー+電子レンジより早いし
均一に温まります。
もし焦がしてしまったら、重曹と水を入れて火にかけるときれいさっぱり取れます。

　　←この形はお出汁を保存するのにも便利です。
ダシってかなりニオイがこびりつくので、ホーローかガラス容器が良いです。

我が家で一番出番が多いのはスクエアの一番小さいサイズ。
使い切れなかったお豆腐半丁、ぴったり入ります。
少し残ったお漬け物やお惣菜を入れるのにも重宝します。
シール蓋にはニオイがついてしまうので、キムチ等はちょっと危険です。
ニオイが強いものを保存する時は、ラップで蓋しましょう。


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食卓にそのまま出すのはちょっとなんですが、カフェ風と言われれば…
そう見えなくもないかもしれない?