ミカドと蒼丸の凸凹日記

前回と今回は犬ブログであることを放棄しております。
ま、たまにはイイですよねぇ。


では、今日はさすけのメロンパン教室ですよ～。
今度また家で作れるように、自分のために詳しく書きます。


まずは、材料から。

パン生地　　（２人分）

　粉類Ａ　　強力粉　　　　　２４０ｇ
　　　　　　　グラニュー糖　　２０ｇ
　　　　　　　塩　　　　　　　　 　４ｇ

　牛乳　　　　　　１２８ｃｃ
　たまご　　　　　　３０ｇ
　バター　　　　　　１０ｇ
　生イースト　　　　　８ｇ
　（　ドライイーストなら　４ｇ　）

クッキー生地　　（２人分）

　粉類Ｂ　　薄力粉　　　　　１００ｇ
　　　　　　　グラニュー糖　　６０ｇ
　バター　　　　　３０ｇ
　卵　　　　　　　 ２８ｇ


では、作り方いきま～す
　
　材料を用意し、ボールに粉類Ａを入れる。

　手のひらに生イーストをとり、
　両手をこすりあわせてぱらぱらとボールへ入れる。

　指を立てて、粉を混ぜる。

　粉の真ん中に穴を開け、卵を流し入れる。

　粉をかぶせて隠し、両手でそこからすくい上げるように混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ぼろぼろになるように）
　同様に牛乳を半量入れて混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　
　混ざったら、もう半量もいれて、混ぜる。

　一つにまとまるまで混ぜ合わせる。

で、ここからしばらく写真がありませ～ん
だって、撮影してた閣下が、生地作りに参加したから～
文章だけですが、ま、イイじゃんイイじゃん。

　　　　　　　　　　　　常温に戻しておいたバターを細かくちぎって混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　油っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜよう！

　　　　　　　　　　　　テーブルに生地を取り出し、両手で力強くこねる。（約１０分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　手のひらの下半分使って、折っては伸ばしを繰り返す。

　生地を半分にする。２人分だから１個ずつだよ♪


　　　　　　　　　　　　両手で生地を丸く下向きに引っ張って、キノコみたいな形にして
　　　　　　 　　　　　　　端を下に丸め込むようにして、生地を丸くする。
　　　　　　    　　　　　　　　　　（２～３回、表面がつるっとした丸になる。）
　こんな感じになります。

　４人分。みんなで１個ずつ作りました♪　

　これを４０度で２０分くらい、一次発酵させます。

　ここで一旦、テーブルの清掃。次男、働いております。

　一次発酵の間に、クッキー生地を作ります。



と、ここから、メロンパンになるためのクッキー生地を作るのですが、

記事が、長～くなっちゃったので、一度に書ききれないことが発覚～

ここで一旦終わって、次の記事に続きま～す



   ← これっぽっちも犬出てないけど、ご協力お願いします。