みかきょんの美味しんぼ日記

カップケーキというより、
まんじゅうみたいですが(^o^;)

今日の朝ご飯用に、昨夜作りました

いつものように適当レシピですが
溶かしバターと卵を混ぜて
そこに、皮が黒くなりかけた完熟バナナを
マッシャーで潰してから混ぜ
あとはホットケーキミックスと牛乳を
調整しながら混ぜていきました

小さめのお椀に生地を流し入れて
レンジでチン！
ほんとはもう少し膨らむ予定だったけど
たぶん粉に対してバナナが多すぎたんだろね
しっとりした感じには出来上がったけど
ほとんど膨らまず、まんじゅうみたい(笑)

でも美味しかったのでＯＫです(^^)

今夜は会社の飲み会です
今月いっぱいで退職するかたの送別会
ということで焼肉＆モツ鍋
始めて行くお店ですが、美味しいと評判なので
楽しみです～(o~-')b