おうさまのみみはうさぎのみみ

昨日、相方に黙って購入したもの。

捏ね台です。

人工大理石のもの。

木製の方が、生地の温度を逃がさないので
パンのコネには合っているとかで、
パン教室では木製のものを使ってます。が、

・木製のものは軽いので押さえながらコネないとダメなので疲れる
・湿ったままだとカビる

というわけで取り扱いの簡単な大理石に。

今、ネットで探すとスケールがついたものがあったので
そっちにすりゃよかったかな～とも思いましたが、
生地を伸ばすときはパンマットをつかうもんね。

パン教室の先生に
「手ゴネとコネ機で作ったもの、どっちが美味しいの」
って聞いたら
「そりゃ、どっちが美味しいって言ったら機械よね」
と答えてくださいました

まぁ、確かに、
手ゴネしているパン屋なんてそうそうないだろうし、
コネが足りないと全くダメだもんね

だから、家でのパン作りのコネは
ホームベーカリーにおまかせしてたんですが、
ベーグルの水分の少ない生地だと
ホームベーカリーの音がうるさくなってムリ。
パンマットの上で捏ねて生地の脂分がしみこむのはヤダ。

というわけで購入したコネ台。
いいねぇ。この重み。ずれないし。

ベーグル作り放題だ～♪ウヒヒ