おうさまのみみはうさぎのみみ

昨日習ったクリームパンとコルネを制作。


教室で制作したパンを家族に食べさせたら
弟が｢生地の味が薄い｣と言ったので、
甘みをパーセンテージを少し増やし
いろいろコクを出すよう工夫。

昨日の教室では市販のカスタードだったけれど
今日はちゃぁんと手作り。バニラビーンズも入れたよ

クランベリーで目をつけて、
クリームパンウサギの出来上がり♪

ん～、ンマー

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今まで何度もパンを焼いてきたけれど
やっと、やっと、
｢これはお金出してでも食べる｣ってパンが
完成したよっ

クリームパンのレシピ、完成じゃっ！！


あ、中のクリームはまだ検討の余地があるけどね。

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教室で作ったパンは次の日もやわらかいのに
わたしが作ったパンは次の日はかたくなる。

味はほんのちょっとの差なんだけれど
さわれば明確に教室で作ったものか家で作ったのかわかる。

ってパンの先生に相談したら
｢コネと発酵ね｣と言われた。

発酵器はまだ購入できないから（高い！でかい！）
発酵時間をしっかりとることでカバーするしかない。

コネは手こねは厳しいので
やっぱりＨＢにこねてもらって、
今回は一度こね終わったら、電源を一度切って再度スタート。
2度こねました

それのおかげかしら。
二次発酵が不十分でしたが
できあがりはなんだかフワフワしてます

やっぱりコネ不足か。

パンこね機、購入するかなぁ。

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