我が家の定番！夏バテ対策のマリネ

2011.08.08

毎日のように食卓に出るこのマリネ。

冷蔵庫の夏野菜でカンタンに作れます。

＜＜材料＞＞

すし酢　適量（昆布だしすし酢がお気に入り）

乾燥スライスにんにく　適量

お好みで鷹の爪　適量

夏野菜　適量

ホント全部適量です（笑）

ガラスの器にすし酢を入れ、乾燥スライスにんにくを入れ、

細く（1/6ぐらい？）に切って素揚げにしたナスとか、

きゅうりやトマトを浸して冷やせばできあがり。

他にもかぼちゃの素揚げとか、レンチンしたたまねぎなども。

あらかじめ言っておきますが、かなり味が濃いです。

このすっぱ甘いのが夏バテに効きそうなんです（笑）

このマリネ液、３～４日は毎日野菜をつぎ足して食べます。

だんだんと味がまろやかになってきますね。

ごま油を入れれば南蛮漬け風にもなります。

サラダドレッシング代わりに生野菜にかけちゃったりも。　　　

　

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最近のお気に入りは岩塩。お塩にも旨みがあるのね。

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Last updated 2011.08.08 18:50:03

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