瓦そば

2012.07.13

山口県の郷土料理　瓦そば。

茶そばを軽く炒めて（焼いて）その上にお醤油と砂糖で味付けした牛肉、

錦糸卵、青ねぎ、海苔をのせて、甘め濃い目のつゆでいただくのよ。

本当なら瓦の上で焼くのが正統派らしいけど、ウチはマンションなの。

瓦がないのよ。（ほんとに瓦で焼くのは山口の旅館ぐらい？）

今日はすき焼き鍋でやったけれど、ホットプレートがいちばんね。

見た目豪華でお手軽安価だもの、主婦の味方よ。

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千葉半立落花生使用。この食感を出すために、半生乾燥させた後、焼き上げました。手の込んだこ...
価格：630円（税込、送料別）

　

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Last updated 2012.07.13 07:23:52