のほほん夢日記

お正月。
みかん家では、必ずお膳にお菓子が乗ります。
前は生菓子だったり求肥の鶴形のおもちだったりしました。

でも最近、田舎のお菓子屋さんで作るお菓子は一つ一つが大きくて、一人に一つでは多すぎるんです。
小さめの求肥のお菓子はなかなか売ってない。
固くなっちゃうから、お正月休みに入るお菓子屋さんでは作るのが難しいんでしょうね。

みかん父は求肥のおまんじゅうが大好物。
いつもみんなに気を使って優しい父のために、せっかくお料理教室で勉強したのだから！
と、今年、みかんが作ることにしました。

それは、
『求肥のいちご大福』



求肥の皮の分量がちょっと多くなっちゃったし、あんこももうちょっとこだわって作れたらよかったんで、
大成功！とはいかなかったんですが、父も母も姪たちも、おいしい♪って言って食べてくれました(*^^*)

あんこは、お汁粉用に似た小豆をそのまま煮詰めて餡にしちゃったんです。
黒糖で別に煮ればもっとよかったと思います。
いちごが大きかったので、求肥の材料の白玉粉の量を多くしたんですが、多すぎました(^^;

この次はもっとおいしく作れるようにするからね。
いちごは入らなくても小さめのおまんじゅうにしたほうがよかったかも。。
父も母ももう年なので、糖分取りすぎに注意しないとですもんね。

もうちょっと練習が必要です。。(〃￣￣〃)