☆手作り日記☆

この前のお休みはあんぱん以外にフランスパンも作りました

去年パン教室で習ったので遅くなりましたが、復習してみました

教室では中力粉を使うんですが買い置きがなかったので

今回はフランスパン専用粉を使って作りました。

前日から発酵種を作って、蒸気注入もちゃんとしました

蒸気注入は初めてだから恐かったー

ドキドキしながらお湯を天板にかけたけど・・・思ったより簡単でした

これがはじめて焼いたフランスパンです

クープが汚いのが気になるけど・・・(^_^;)

皮はパリパリで中はもちもちのパンがなんとか焼けました

焼きたては最高に美味しかったです

ハード系のパンはあまり好きじゃなかったけど、

焼き立てを食べたらはまりますね(●´∀｀●)

そうそうフランスパンを焼きたくて今回買ったものがあります

オーブン専用の温度計ってご存知ですか

ガスオーブンを使ってる方は心配ないかもしれないけど、

電気オーブンだと設定温度よりも実際の温度が低いって聞いたので

クオカに行った時に買ってきました

タニタ　オーブン用温度計　No.5493

使ってみたんですが、やっぱり設定温度と実際の温度が違う

２００度に設定しても１８０度ぐらいしかなかったんです

２０度の差って結構大きいですよね・・・

なかなか焼き色がつかないのも納得って感じ

オーブン用温度計はこれから活躍してくれそうです