ミルクティー便り

昨夜思い立って、とても久しぶりに生キャラメルを作りました。
バレンタインのチョコ作りで生クリームが余っていたから。
水飴もお砂糖もあったし。

今まで失敗が怖くてIHコンロが使えず、
生キャラメル作りのときはいつもわざわざ
カセットコンロを出して調理していました。
でも、案外IHでも問題なく出来るかも？！と思った昨日。
厚底鍋でやってみました。

やってみたら、なーんだ、問題ないどころか、
今までより作業が楽にできました♪

余りにも久しぶりで、火を止めるタイミングが少し遅れたみたい。
少し煮詰め過ぎて、カッチカチのキャラメルになりました～（汗）
これじゃあ「生」は付けられないなぁ…f^_^;

口の中でカラカラと転がしているうちに、
ゆっくり味が溶け出すんですけどねー。