ミルクティー便り

先日の父の日に、娘が一人でケーキを作りました。
今回はスポンジから。
普段は買ったスポンジで手軽に作ることも多いですが、
この日は台から作りたかったようで。

彼女の持っているお菓子作りの本のレシピ通りに、今回は卵を共立てに。
私は湯煎の手伝いをして…
でも泡立てるのは一人でやる、と始めました。

共立ては、大変。だから私は滅多にしようとは思いません。
でも、仕上がりは断然いい。
きめの細かいスポンジができるから。

泡立て始めたはいいものの、途中私とケンカをした娘は、
どこまで泡立てたらいいのかわからず、
でも素直に聞きに来ないで（私もその場を離れていた）、
延々と泡立て続けていました。

………

30分くらい経ったか！？いや、もっと？


で、疲れ果ててようやく聞いてきました。
（素直になればいいのにねぇ）

すでに十分に泡立てられていたので、急いで粉と合わせ、オーブンへ。
焼き上がりのチェックも怠りなく、しっかり焼き上がりました。


飾りつけをして…



切るとこんな感じ




手作りスポンジの素朴な美味しさを、再確認♪


次男は、次はクリームとかの飾りなしの、中のスポンジだけ食べたい、と
かなりの好感触でした。


私の父と好みが同じ～！とおかしかったなぁ。





私が子どもの頃、日曜日には父が母に、ケーキ焼いて、とよく頼んでいました。

食べるときは何もつけずに、
出来たてで まだ湯気の上っているくらいのケーキを
切り分けて、パクりと食べる。
紅茶と一緒に。

それがなんとも美味しかった。


今度はうちでもやってみよう