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2019.01.11

雪こそ降らないけど、平年並みの寒さが続いています。
でも今日は昨日よりましで、午後３時現在、暖房なしで室温17度（温度計が正確ならばですが…）です。

そんな昨夜、おでんを炊きました。
昼過ぎから煮て、一度火を止め、また夕方ことこと煮ます。
２日分はありそう

今回は珍しくオーストラリア産のアキレス腱のくし刺しを４本入れました。ちょっとそれがいけなかったのか、こんにゃくに旨味が感じられません。
いつもは、湯でこぼした牛筋肉を多く入れますが、やっぱりアキレスでは出汁が足りなかったみたい。
ゆで卵は、相変わらず上手く剥けなかった

夫が育てた大根ですが、これを使いたくて…
11月頃、暖かい日が続いたので、大きくなり過ぎました。
このあいだなんか、味噌汁の具にするのに包丁で切る時、左手も添えてあまりにも力入れ過ぎたもんだから、包丁の背が左手に刺さって、大根に血が付いてるじゃないの
なんともデカ過ぎて、扱いにくいのよ。

秘密のケンミンショーによると、おでんは地域によっていろいろあるみたいね。
こちらは醤油味です。

金沢のおでん食べてみたいな～と思っています。