milky-pinky's kitchen

昨日買ってきた赤キャベツのザワークラウト。

開けて食べてみたらこのままでもかなりいける味

いつも買う普通のキャベツのものよりおいしいかも

玉ねぎもそうだけど、「赤」のほうが随分おいしい

甘みがあるって感じ。。。

で作ってみたのは、

これまた普通のキャベツのザワークラウトでよく作るシュークルート。

今日は「赤」で初挑戦。

《赤がとっても鮮やか》

↑は、ルクルーゼにオリーブオイルを熱し、

骨付きスペアリブ、チョリソー、玉ねぎを入れ炒め

ザワークラウトを汁ごと入れたところ。

昨日買った瓶の半分使いました。

あればジャガイモとかニンジンも入れるのだけど

今回は短時間で作りたかったのでパス。

ちょっとでも早く食べたかったワタシでしたぁ。。。

後は白ワインとローリエを入れ弱火で20分ほどグツグツ。

できあがり～。

《なんか見た目はあんまりおいしそうじゃないね。。。》

それ自体は酸っぱくて洋風な漬物っぽい味だけど、

煮込んだら程よく落ち着いて甘みも増しておいしかったです。

これからはこれを買い続けることになるでしょう。。。

たっぷりの粒マスタードを添えて。

ムスメもバクバク食べてました。

たらこペーストは、

グラハムクラッカーにのせて。

これだけでワインがどんどんすすむ味