milky-pinky's kitchen

今日のランチ

今日はお友達が遊びに来てくれて

まったり話しながら一緒に料理を作りました

《リガトーニ　イタリアンソーセージとスピナッチのバルサミコソース和え》

メインはパスタ。

大好きなバルサミコ酢味。

にんにく、紫玉ねぎ、イタリアンソーセージをはじめにじっくり焼いて

ブラウンシュガーとバルサミコで味付け。

パスタを投入し、

ブラックオリーブ、スピナッチ、松の実も入れ混ぜ合わせます。

スープ。

《タイ風パンプキンスープ》

一見、普通のパンプキンスープ。

でも味はグリーンカレー味です

玉ねぎ、にんにくを炒めかぼちゃをいれ、

チキンストック、ココナッツミルクで煮込むこと約20分。。。

柔らかくなったところで攪拌しトロトロに。

コリアンダーを混ぜながら頂きます。

これ、初めて食べたのですが、かなりのおいしさにみんなでビックリ

子供が食べれないのが残念。。。

デザート。

《チョコレートトルテ》

ココアをたっぷり使ったケーキ。

ちょっと焼きすぎてしっとりしてなかったのが残念だけど、

これはこれでなかなかいけました。

たっぷりのThicken　Creamを添えて。

気を遣わなくていい友達と何でもないことを話しながら笑い、

料理をする。。。

ワタシにはすごく貴重な時間。

10年後もこうやっていられたらなぁ、と思います。。。