なすなすなすなすなすなすなすなす定食


なす巻きバーグ　ﾌﾞﾛｯｺﾘ添え
焼きなす
なすとおあげさんのお味噌汁←ｺﾚは画像ﾅｼ
さっぱり梅きゅうやっこ



なす巻きバーグ

なすはスライサーを使って、薄くスライスし塩少々ふりかけます。
合挽き肉・玉ねぎのみじん切り・パン粉・牛乳・塩コショウ・しょう油・にんにく・しょうがを合わせ、ハンバーグのタネを作ります。


なすの水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で取り、
小麦粉をふって団子にしたハンバーグのタネをくるりを巻き楊枝で留めます。

フライパンに油をひき、なす巻きバーグに焼き目をつけ、
酒・粉末だしを入れ（湯がいたﾌﾞﾛｯｺﾘｰはココで投入）蓋をし、蒸し焼きに・・・。

中の水分が粗方無くなればＯＫ、器に盛り付けます


焼きなす


さっぱり梅きゅうやっこ

きゅうりはピーラーを利用して、皮をむき、薄くスライス
白髪ネギと合わせます。
梅干しは種を取って、包丁で微塵にし、酒・レモン・でのばします。
冷奴の上に、梅タレ　きゅうりと白髪ネギをのせ、ポン酢でいただきます





７月２３日は土用の丑の日