久しぶりに全粒粉を使ってみました。
最近、便秘気味なの…
全粒粉は、食物繊維が豊富に含まれてるんですって
ダイエットにもいいらしいよ～
配合はこんな感じ
国産強力粉(
はるゆたか)：２５０グラム
パン用全粒粉：３０グラム
バター：１０グラム
塩：４グラム
オーガニックシュガー：３０グラム
ホシノ天然酵母生種：２８グラム
水：１７０CC
お砂糖は
オーガニックシュガー 有機砂糖 500g
↑コレを使いました。
ちょっとお高めの砂糖だけど、もらい物だからね～(笑)。
たっぷり入れちゃいました。
はるゆたか自体も甘みがあるので、ちょっぴり甘めのパンになりました。
フワフワ感を保つには、全粒粉の割合はこのくらいがいいのかな？
ぜんぜんパサパサしてなかったです。
食べやすかった～
ちなみに、便秘解消のためにご飯にも玄米を混ぜたりしてます
まだ効果は出てないんだけどね～
