いちご＊いちえ

明日は待ちに待ったお給料日
何かと物入りな８月の、お給料日前日の今日は、
お財布事情が最も苦しい時！
そんな時こそベテラン主婦の腕の見せ所

冷蔵庫の片隅に忘れ去られていた食材や、頂き物の野菜などが大活躍！

というわけで、今日の「冷蔵庫の中身一掃メニュー」は・・

　　　≪牛肉の甘辛炒め≫
　　　　　　牛肉と、頂き物のたまねぎ・ピーマンをすき焼き風の甘辛の味付けで
　　　　　　炒めました。赤唐辛子も加えてピリッとした辛さもプラス。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　≪銀だらの西京味噌漬け≫
　　　　　　生協さんで買って、冷凍保存しておいたもの。
　　　　　　 規格外商品のため、お値打ち品。
　　　　　　 お気に入り商品で、毎回購入しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　≪厚揚げとワラビ・インゲンの煮物≫
　　　　　　ワラビといえば春の山菜ですが、何と８月のこの時期にも
　　　　　　ワラビが生えることが分かりました。さすがに根元の方は
　　　　　　硬いけど葉に近い部分は春先のものと変わらない柔らかさで、
　　　　　　とても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　

　　　≪ごぼうサラダ≫
　　　　　　ゴボウ＋ニンジン＋インゲン＋コーンを
　　　　　　ゴマドレッシング風味付けでサラダにしました。
　　　　　　コーンはゆでたとうもろこしの実を入れました。
　　　　　　　　　　　　　　

　　　≪きゅうりとたこの酢の物≫
　　　　　　きゅうりとたこ、わかめの酢の物。
　　　　　　　たこは一昨日お刺身でいただいた残りを細かく刻んで入れました。
　　　　　　　　　　　　　　　

北朝鮮を初め、世界には食糧不足で餓死者が出る国もある中、
日本人はたとえお給料日前とはいえ、贅沢さえ言わなければ
食べるものに困ることはありませんね。
お給料日前だけではなくいつも、貴重な食材を無駄にすることなく
大切に使うよう心掛けなくては、と思うことです・・。