いちご＊いちえ

いただき物ですが・・。
　　　　　　　　　　

加賀麩で有名な不室屋の「ふやき御汁　宝の麩」
　　　　　　　　　　
　　　〔中身は四角い麩と昆布だし〕　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔中身は丸い麩と昆布だし、おぼろ昆布〕
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふやきの真ん中に穴を開け、お湯を注ぐと・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　理屈なぁ～～ふやきが解けて、中から花麩、ねぎ、わかめ、ほうれん草などが飛び出し、
　　一瞬にして華やかな即席おすましの出来上がり！
　　ちなみにお味噌仕立てのものもあります。

　　ふやきはもっちりして、お麩というよりもお餅のような食感になります。
　　まるでびっくり玉手箱のような即席おすまし。
　　たまには夢があっていいかも

　　ちなみに「理屈なぁ～」は金沢の方言で、ほかの言葉では訳せないほどぴったりの言い回しなのですが、
　　しいて言えば“すぐれもの”とでもいうのでしょうか？
　　仕組みがうまくできている、巧みな、というほどの意味です。