ミネラルのおうち

今日は生クリームからバターを作りました。
純動物性脂肪の生クリームを買ってきて、氷水で冷やしながら、泡立て器でひたすら泡立てます。
だんだん、生クリームっぽくなってきました☆

角がたって生クリームができても、さらにひたすらかきまぜます。
ひたすら・・・かきまぜ・・・２０分ぐらいはかき混ぜたかも・・・・(>_<)
すると、色が少し黄色っぽくなり、ぼろぼろになってきます。

さらにそのままかき混ぜ続けると、突然水分（バターミルクと言うそうです）が出てき始めます。
これにはびっくりでした！

水分がたくさん出てきたところで、冷たい水で水分を洗い流すと、バターのできあがりです☆

お塩をちょっと混ぜて食べてみたら、まろやかなバターでした！！
おいしかったです～(^_^)