ミネラルのおうち

昨日は母親の誕生会をしました。
ミネラルはさっそく、お料理づくりに挑戦です！

ちょうど節分の日と重なったため、メインは恵方巻きにしました。

恵方巻きは切ってはいけない・・・というのですが、さすがに１本全部は食べきれないと思い、半分の大きさで作りました。
中身はシンプルにきゅうり、カニ棒、薄焼き卵です。
シンプルでしたが、とてもおいしかったです！
ついでに、３色寿司も作りました。
青のりで緑色を表現し、炒り卵で黄色を表現し、紅ショウガのみじん切りで赤色を表現しました。
もうちょっと色を濃く（量を多く）してもよかったかもしれませんが、こちらもおいしかったです☆
みんなで今年の恵方を向いて、一言もしゃべらずに黙々と食べたのですが、それがあまりにおかしくて、母親が、もうがまんできない・・・というように時々クックック・・・と笑うので、みんな笑いを抑えるのに必死でした。おかしくて涙を流しながら、必死に？太巻きを食べました(^_^)

お寿司に合わせて、はまぐりのお吸い物を作りました。
こちらもシンプルに水菜を添えただけのものです。
味付けのポイントに鷹の爪を入れて、少しピリッとさせました(^_^)


こちらは豚肉の野菜巻きです。
豚の薄切り肉を塩こしょうで軽く焼いて、セロリ、ニンジン、キュウリの千切りを巻いたものです。
野菜のシャキシャキっとした歯ごたえがなかなかでしたね(^_^)


お次はエビのコーンクリーム煮です。
ブラックタイガーの色鮮やかなこと！
ベースはコンソメですが、生クリームでコクのある仕上がりになっています☆


あとは揚げ物。
今問題になっている？宮崎県産の地鶏を使った唐揚げと、節分ということでイワシの青のり揚げをつくりました。


あとはあっさりとレタスと桜えびのサラダです。
春巻きの皮を油で揚げて、サラダの上にのせました☆


今回、一番のヒットだったのはオクラのあっさり春巻きです☆

春巻きの中にオクラ、ちくわ、たくあん、エビがはいっていて、すごくおいしかったです！
作る前は、おいしいのかどうか不安でしたが、食べてみたらそのおいしいこと！感動でした！！
これは、ぐるはびレシピで紹介されていたもので、パークホテル東京、日本料理花山椒のシェフ、高田さんのオリジナルレシピだそうです！
中身はこんな感じ☆

これは、つくり方をHPにのせておいたので、ぜひ作ってみてください！おすすめです～！！
つくり方はこちらです☆

そして、誕生会といえば、やっぱりケーキでしょう！
イチゴのドームケーキです。
さすがにこれは買ったものですが・・・(^_^)

わ～、食べ過ぎ、食べ過ぎ・・・(^_^)