ミネラルのおうち

今日は朝食にちょっと手間をかけて、タラモサンドを作って食べました☆
じゃがいもをレンジで熱を通しておいて、明太子、オリーブオイル、塩、こしょう、イタリアンパセリのみじん切りを加えてまぜて、タラモサラダを作りました。

朝食は毎日、おうちのちかくのおいしいパン屋さんで買ってきている食パン！と決めているのだけど、それをサンドイッチの薄さにスライスしてもらってきていたので、軽くトーストして、サラダ菜、トマトと一緒にタラモサラダをたくさんはさみこみました☆
なかなかボリュームがあっておいしかったですよ～。

朝から手間をかけて料理をすると、ちょっと気持ちにゆとりができていいですよね～。
私にとって料理は、あくまでも気分転換と、ひとつのことに集中するという意味でとってもいいです☆

１１月になりましたね！
あと２ヶ月で２００８年も終わりです。
早いですね～。
また今年も、年末にはおせち料理（私の勝手なおせちだけど～）をつくるのが楽しみです☆
ちなみに、２００７年末のおせちはこんな感じでした。
今年はどんなふうに作ろうかなぁ～。